Быстрый просмотр:
  • 1. Ингредиенты для приготовления тушеных в ананасе ребрышек
  • 2. Как приготовить тушеные в ананасе ребрышки
  • 3. Заметки по приготовлению свиных ребрышек, тушеных в ананасе

1. Ингредиенты для приготовления тушеных в ананасе ребрышек

Свиные ребрышки: 500 г
Ананас: 100 г
Растительное масло: 100 мл
Чеснок: 1 луковица
Зеленый лук: 1 маленький
Свежий перец чили: 1 фрукт
Обычные специи (рыбный соус/сахар/соль/глутамат натрия/приправа): немного

2. Как приготовить тушеные в ананасе ребрышки

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

жареный кокос a.jpg
Переработка сырья. Фото: Life and Law

Вымойте ребрышки и нарежьте их ножом на небольшие кусочки.

Затем поставьте кастрюлю на плиту, налейте воды и дождитесь закипания. Когда вода закипит, бланшируйте рёбрышки примерно 3-4 минуты, чтобы избавиться от запаха. Выньте рёбрышки, промойте их 2-3 раза и переложите в ёмкость, чтобы стек лишний жир. После того, как рёбрышки стекут, замаринуйте их с небольшим количеством специй, чтобы они впитали аромат.

Очистите ананас, удалите глазки, промойте чистой водой и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите, вымойте и мелко нарежьте. Вымойте и нарежьте зелёный лук и перец чили.

Шаг 2 : Жарим ребрышки.

Поставьте сковороду на плиту и разогрейте 100 мл растительного масла. Затем добавьте подготовленные свиные рёбрышки и обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Во время жарки добавьте в сковороду измельченный чеснок, чтобы сделать блюдо более ароматным.

Шаг 3 : Приготовьте тушеные в ананасе ребрышки.

Положите жареные ребрышки в кастрюлю, затем добавьте 1 небольшую миску воды и все подготовленные ананасы.

Затем добавьте в кастрюлю смесь специй, в состав которой входит: 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, половина чайной ложки глутамата натрия, половина чайной ложки приправы в виде порошка.

Тщательно перемешайте палочками, чтобы рёбрышки впитали специи, и готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет. В завершение приправьте по вкусу, добавьте немного нарезанного зелёного лука и выключите огонь.

Шаг 4 : Завершение

Выложите тушеные в ананасе ребрышки на тарелку, равномерно полейте сверху соусом и украсьте несколькими ломтиками свежего перца чили, чтобы блюдо выглядело более привлекательно.

Это блюдо лучше всего есть с горячим рисом. Для усиления вкуса можно подать его с огурцом или сырыми овощами.

жареный кокос 1.jpg
Вкусные и питательные ребрышки, тушеные в ананасе. Фото: Соха

3. Заметки по приготовлению свиных ребрышек, тушеных в ананасе

Чтобы тушеные в ананасе ребрышки получились максимально вкусными, после выбора ингредиентов следует учесть несколько советов.

Выбирайте свиные рёбрышки розового цвета, с небольшими и плоскими костями, эластичными и без постороннего запаха. Однако не стоит выбирать слишком маленькие рёбрышки, поскольку они, безусловно, взяты от поросят, и их вкусовые качества будут низкими.

Если вы решили купить ребрышки в супермаркете, попросите продавца вынуть ребрышки из витрины, чтобы вы могли непосредственно оценить цвет мяса, не обманываясь светом витрины.

Ананасы следует выбирать с ярко выраженной жёлтой окраской, смешанной с зелёной. Это спелые плоды, достигшие определённой сладости. Прикосновение к ним ощущается умеренной мягкостью, кожица слегка морщинистая.

Будьте внимательны и не покупайте ананасы неравномерной окраски. Если они преимущественно зелёные, значит, они не дозрели, а если они жёлтые с тёмно-коричневым оттенком, значит, они перезрели и скоро испортятся.

В зависимости от предпочтений и вкусов вашей семьи вы можете увеличить количество ананаса и свежего перца чили.

Качественное блюдо из тушеных ананасовых ребрышек имеет блестящие, мягкие, ароматные ребрышки, достаточно спелый, но не раздавленный ананас и густой соус с характерным кисло-сладким вкусом.

Итак, используя легкодоступные ингредиенты и простые инструкции, вы получите восхитительное блюдо из тушеных в ананасе ребрышек, которое можно добавить в меню вашей семьи.

Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как очень просто приготовить кисло-сладкие ребрышки дома

Как очень просто приготовить кисло-сладкие ребрышки дома

Свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе — любимое блюдо многих. Ниже вы найдёте инструкцию, как быстро и вкусно приготовить свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе для всей семьи.
Как приготовить вкусные ребрышки на гриле с медом в аэрофритюрнице

Как приготовить вкусные ребрышки на гриле с медом в аэрофритюрнице

Ребрышки, запечённые в медовой глазури, — это вкусное и аппетитное блюдо на гриле. Как приготовить вкусные рёбрышки, запечённые в медовой глазури? В этой статье мы рассмотрим простой рецепт приготовления рёбрышек в аэрофритюрнице.
Пять лучших способов замариновать жареные ребрышки, чтобы они стали мягкими и вкусными, но не пересушились

Пять лучших способов замариновать жареные ребрышки, чтобы они стали мягкими и вкусными, но не пересушились

Ребрышки на гриле в кисло-сладком соусе с нежным и вкусным мясом — любимое блюдо многих. Ниже представлены 5 лучших способов замариновать рёбрышки на гриле, чтобы они стали мягкими и вкусными, не пересушивая их.