Как приготовить сладкий картофель, чтобы максимально усвоить витамин А.

Сладкий картофель считается очень питательным продуктом благодаря высокому содержанию бета-каротина – предшественника витамина А. Это питательное вещество оказывает значительное влияние на зрение, иммунную систему, кожу и многие другие функции организма.

Эксперты по питанию утверждают, что способ приготовления сладкого картофеля играет решающую роль в максимальном усвоении бета-каротина организмом.

Приготовление пищи способствует лучшему усвоению бета-каротина организмом.

Эксперт по питанию Джоанна Кац (США) утверждает, что сладкий картофель с оранжевой мякотью богат бета-каротином — соединением, которое организм может преобразовывать в витамин А. В отличие от продуктов животного происхождения, сладкий картофель не содержит витамин А в его полной форме.

По словам г-жи Кац, самый простой способ усвоить эти питательные вещества — это отварить картофель до мягкости, используя такие методы, как приготовление на пару, варка или запекание.

Сладкий картофель с оранжевой мякотью богат бета-каротином, предшественником витамина С.

Эксперт по питанию Карлин Ремедиос (США) объясняет, что бета-каротин в сыром сладком картофеле содержится в довольно жестких клеточных стенках растения. При термической обработке структура клеточных стенок разрушается, высвобождая бета-каротин, который затем легче усваивается организмом во время пищеварения.

Вам также может понравиться

Заместитель министра Тран Ван Тхуан: Здоровье – это нечто недалекое; оно начинается с каждого приема пищи и ежедневной привычки.Утром 28 июня в парке Тхонг Нхат (Ханой) газета Health & Life совместно с компанией Herbalife Vietnam организовала 7-й День общественного питания во Вьетнаме.

Организм подает 7 признаков быстрого старения, но многие люди считают это нормальным явлением.GĐXH - Потеря эластичности кожи, усталость, плохой сон или ухудшение памяти могут быть признаками того, что ваше тело стареет быстрее, чем вы думаете. Не ждите, пока не станет слишком поздно, чтобы начать заботиться о себе.

Филиал больницы Бах Май в Ниньбине спас жизни многих тяжелобольных пациентов.Всего через несколько дней после официального открытия отделение интенсивной терапии, неотложной помощи, токсикологии и лечения инсультов больницы Бах Май в провинции Ниньбинь успешно спасло двух тяжелобольных пациентов: пожилого мужчину, у которого дважды произошла остановка сердца из-за анафилактического шока, и 15-летнюю студентку, у которой развился тяжелый анафилактический шок после употребления морепродуктов.

Определенные способы приготовления помогают лучше сохранить антиоксиданты-каротиноиды. Исследования показывают, что в вареном сладком картофеле сохраняется около 92% каротиноидов, а в запеченном — до 70%.

Исследования также показали, что количество каротиноидов, усваиваемых организмом из вареного сладкого картофеля, примерно в 2,8-3,4 раза выше, чем из сырого.

Однако эксперт Кац отмечает, что картофель не следует готовить при слишком высоких температурах или слишком долго, так как бета-каротин может разрушиться. Обычно используемые методы приготовления обеспечивают баланс между сохранением питательных веществ и улучшением их усвоения.

Добавьте полезные жиры

Помимо приготовления пищи, эксперты подчеркивают, что жир необходим для эффективного усвоения бета-каротина организмом. По словам эксперта Ремедиос, бета-каротин — это жирорастворимое питательное вещество, а это значит, что жир облегчает его транспортировку через кишечник и всасывание в организм.

Следовательно, если в пище мало жиров, организм может усваивать значительно меньше бета-каротина, даже если вы употребляете богатые питательными веществами продукты, такие как сладкий картофель.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Посол Нгуен Куок Дунг посетил Миннесоту, США, и работает там.С 28 по 30 июня посол Вьетнама в США Нгуен Куок Зунг посетил Миннесоту и принял участие в работе там.

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Чтобы максимально использовать питательные свойства сладкого картофеля, эксперты рекомендуют запекать его с чайной ложкой оливкового масла и употреблять в пищу с авокадо.

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-nau-khoai-lang-hap-thu-toi-da-vitamin-a-2524885.html