В 4 часа утра, когда многие жители коммуны Йенбай ( Ханой ) еще спали, молочная ферма семьи г-жи Фан Тхи Хау уже была освещена. По обеим сторонам коровников непрерывно работали промышленные вентиляторы, чтобы снизить температуру для стада коров.
Пока ее муж проверял систему водяного насоса на крыше, госпожа Хау воспользовалась случаем, чтобы убрать загон для скота и приготовить корм. Эта работа была частью жизни ее семьи на протяжении многих лет, но в последние летние сезоны их привычный распорядок дня пришлось значительно изменить. «Если мы работаем допоздна, становится слишком жарко, и устаем и мы, и коровы. Теперь моей семье приходится вставать раньше, чтобы успеть сделать важные дела до того, как поднимется температура», — сказала она.
Г-жа Фан Тхи Хау с раннего утра занята чисткой своих молочных коров. Фото: Фи Йен.
Ба Ви издавна известен как крупный район молочного животноводства в Ханое. Благоприятные природные условия и давние традиции молочного животноводства способствовали развитию концентрированных сельскохозяйственных зон, обеспечивающих средства к существованию тысячам домохозяйств. Однако с увеличением частоты экстремальных погодных явлений молочное животноводство сталкивается с новыми проблемами.
Рабочий день начинается еще до рассвета.
Для молочных фермеров вся повседневная деятельность протекает практически по фиксированному графику. Дойных коров необходимо доить вовремя, каждые 12 часов, два раза в день; фермеры не могут позволить себе опаздывать. Если доение проводится в неподходящее время, это немедленно повлияет на молочные железы коровы, увеличивая риск мастита, нарушая весь цикл лактации и оказывая долгосрочное воздействие на здоровье животного.
В прохладную погоду дойка на рассвете довольно проста. Однако жаркая погода в этом году вынудила фермеров вставать раньше, чтобы попытаться закончить свою смену до того, как первые лучи солнца осветят коровник.
На семейной ферме г-жи Хау большая часть тяжелой работы выполняется рано утром или поздно вечером. Время с позднего утра до раннего вечера обычно тратится на наблюдение за здоровьем стада, проверку системы охлаждения и минимизацию действий, которые могут вызвать стресс у животных из-за высоких температур.
Длительная жара привела к увеличению затрат на уход за молочными коровами, в то время как производство молока сократилось. Фото: Фи Йен.
Молочные коровы очень чувствительны к изменениям окружающей среды; длительные периоды жаркой и влажной погоды приводят к тому, что стадо меньше ест, больше пьет воды и медленнее передвигается, что влияет на производство молока.
В самые жаркие дни система охлаждения должна работать непрерывно. Вода многократно подкачивается с крыши из гофрированного железа, а пол в коровнике необходимо регулярно чистить и охлаждать. Эти меры помогают животноводам несколько смягчить воздействие погоды, но в то же время они влекут за собой множество дополнительных затрат.
Чтобы защитить свой скот от теплового удара, фермеры в Ба Ви вынуждены применять все возможные меры охлаждения. В каждом домохозяйстве необходимо установить 4-5 мощных промышленных вентиляторов, работающих круглосуточно. В открытых коровниках люди используют брезент, чтобы блокировать прямые солнечные лучи, и устанавливают дренажные системы для постоянного слива воды на крыши из гофрированного железа... В результате счета за электроэнергию удвоились, не говоря уже о дополнительных расходах, таких как покупка добавок, витаминов и электролитов для добавления в питьевую воду коров...
Для охлаждения молочных коров были установлены вентиляторы. Фото: Фи Йен.
Чтобы компенсировать возросшие расходы на жизнь в жаркие месяцы, многим семьям приходится затягивать пояса и сокращать ежедневные траты.
На некоторых фермах с более крупными инвестициями вдоль рядов коровников также устанавливаются системы распыления воды. Однако в действительности число животноводов, владеющих такими современными системами распыления, все еще невелико. Большинство коровников в Ба Ви по-прежнему представляют собой традиционные открытые помещения, спроектированные для естественной вентиляции, поэтому при слишком высоком повышении температуры коровники оказываются совершенно неподготовленными.
Двойной урон
По словам г-на Нгуен Тьен Тхиня (эксперта по животноводству из Научно-исследовательского центра молочного животноводства и пастбищ Ба Ви), высокие температуры и влажность значительно влияют на здоровье молочных коров. Когда условия окружающей среды превышают допустимый для них порог, животные легко впадают в состояние теплового стресса, что приводит к изменениям в пищевом поведении, росте и молочной продуктивности. В последние годы участились и участились периоды сильной жары, что создает все большее давление на животноводов.
Г-н Нгуен Тьен Тхинь рассказал о трудностях, с которыми сталкиваются молочные фермеры в условиях экстремальных погодных условий. Фото: Фи Йен.
«В жаркие летние месяцы молочной корове необходимо выпивать более 50 литров воды в день. Поэтому фермерам следует обеспечивать своих коров достаточным количеством чистой воды и дополнять их рацион электролитами», — посоветовал г-н Тхинь.
Кроме того, этот эксперт заявил, что в разгар жаркой погоды молочные коровы часто отказываются от сена, свежей травы или кормовых добавок, предпочитая пить воду для охлаждения тела. Потребление чрезмерного количества воды при недостатке необходимых клетчатки и питательных веществ из пищи приводит к изменениям в структуре и составе молока, что приводит к его разбавлению.
Обычно молоко коров породы Ба Ви славится своим насыщенным сливочным вкусом благодаря стабильно высокому содержанию жира в день (выше 3,5%). Однако в условиях сильной жары этот показатель может снижаться. Это приводит к «двойным потерям» для фермеров. Во-первых, увеличиваются затраты, а производство молока снижается, поскольку коровы устают и меньше едят. Во-вторых, происходит ухудшение качества, так как молоко разбавляется и не соответствует техническим стандартам для молока 1-го сорта.
Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/cang-minh-chong-nong-cho-bo-sua-d816486.html
