Предупреждение о риске отравления ботулотоксином через продаваемую на улице свиную колбасу

Так, с 13 мая 2023 года в городе Тху Дык зафиксирован ряд случаев острого пищевого отравления, связанного с ботулотоксином, вследствие покупки и употребления у уличных торговцев продуктов питания неизвестного происхождения и маркировки.

Еще одна вспышка ботулизма после употребления свиной колбасы, но противоядие закончилось.

14 мая, Детская больница № 2 В больницу поступило 3 случая госпитализации братьев и сестёр из одной семьи (проживающих в городе Тхудык, провинция Хошимин) с жалобами на прогрессирующую слабость в нижних конечностях и дыхательную недостаточность, предположительно вызванную ботулотоксином. По словам членов семьи, дети ранее ели свиную колбасу неизвестного происхождения с признаками порчи. К полудню того же дня у них появились головокружение, тошнота, рвота, боли в животе и диарея.

Затем, 20 мая, больница Чо Рэй сообщила, что это отделение совместно с Народной больницей Джиа Динь и Больницей тропических болезней (Хошимин) провело обследование и выявило ещё три случая подозрения на отравление ботулотоксином. Все трое пациентов находятся в городе Тху Дук, среди них двое братьев 18 и 26 лет, а третий – мужчина 45 лет. В анамнезе выяснилось, что братья ранее ели хлеб со свиной колбасой, а мужчина – рыбный соус, который долго хранился. Результаты анализов, проведенных в Народной больнице Джиа Динь, показали, что пациенты заразились ботулотоксином через пищу.

В настоящее время Междисциплинарная инспекционная группа по безопасности пищевых продуктов города Тхудык расследует и обрабатывает случаи пищевых отравлений и заражения ботулотоксином, связанные со свиной колбасой и хлебом, приобретёнными у уличных торговцев в этом районе. Поэтому людям следует быть более бдительными при употреблении этих продуктов. При наличии каких-либо сомнений в качестве продукта следует прекратить его употребление. При наличии проблем со здоровьем или подозрений на употребление небезопасных свиной колбасы и хлеба следует как можно скорее обратиться в больницу для обследования.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — Людям следует обращать внимание на качество продуктов питания перед их употреблением.

Отравление ботулотоксином обычно возникает при употреблении продуктов, содержащих этот токсин. Отравление ботулотоксином — чрезвычайно опасное и потенциально смертельное заболевание, вызываемое бактерией Clostridium botulinum. Эта бактерия обитает в среде с низким содержанием кислорода, такой как почва, грязь, отходы и испорченная пища. Ботулотоксин способен поражать нервную систему, вызывая тяжёлые симптомы.

К часто загрязнённым продуктам относятся консервы, приготовленные ненадлежащим образом, замороженные продукты, испорченные продукты и т. д. При употреблении в пищу продуктов, содержащих ботулотоксин, бактерии размножаются в тонком кишечнике и вырабатывают ещё больше токсина. Этот токсин затем проникает в нервную систему, вызывая отравление.

Симптомы отравления ботулотоксином могут включать: усталость, затрудненное дыхание, затрудненную речь, затрудненное глотание, затрудненное мочеиспускание и нарушение мышечной функции. Могут также наблюдаться головные боли, бессонница, затуманенное зрение и трудности с концентрацией внимания. В тяжёлых случаях отравление ботулотоксином может привести к мышечному параличу, потере подвижности и даже смерти.

Если вы подозреваете у себя ботулизм, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Врач проведёт анализы и поставит диагноз, чтобы определить причину ваших симптомов. Важно не заниматься самолечением и не ждать, пока болезнь пройдёт сама собой, поскольку ботулизм может иметь серьёзные и опасные для жизни последствия.

Ссылка на источник