Предупреждение о риске ботулинического отравления при употреблении в пищу продаваемых на улице свиных колбас.

Таким образом, начиная с 13 мая 2023 года в городе Тху Дык было зафиксировано несколько случаев острого пищевого отравления, вызванного ботулиническим токсином, в результате покупки и употребления продуктов питания у уличных торговцев без четкого указания происхождения или маркировки.

Еще один очаг ботулинической инфекции возник после употребления в пищу вьетнамской свиной колбасы, но противоядие от нее больше недоступно.

14 мая Детская больница № 2 Трое детей из одной семьи (проживающих в городе Тху Дык, Хошимин) были госпитализированы из-за прогрессирующего ухудшения слабости нижних конечностей и дыхательной недостаточности, предположительно вызванных ботулиническим отравлением. По словам членов семьи, дети ранее ели свиную колбасу неизвестного происхождения, которая выглядела испорченной. К вечеру того же дня у детей появились головокружение, тошнота, рвота, боли в животе и диарея.

Впоследствии, 20 мая, информация из больницы Чо Рей указывала на то, что больница, совместно с Народной больницей Гиа Динь и Больницей тропических болезней (Хошимин), провела консультации и выявила еще три предполагаемых случая отравления ботулотоксином. Все три пациента — из города Тху Дык; двое — братья, 18 и 26 лет, а третий — 45-летний мужчина. Согласно их медицинской истории, братья ели бутерброды с вьетнамской колбасой, а мужчина употреблял ферментированный рыбный соус, который долгое время хранился на открытом воздухе. Результаты анализов из Народной больницы Гиа Динь подтвердили, что пациенты заразились ботулотоксином, попавшим в организм с пищей.

В настоящее время межведомственная группа по проверке безопасности пищевых продуктов города Тху Дык расследует и занимается случаями пищевого отравления и заражения ботулиническим токсином, связанными со свиной колбасой и хлебом, приобретенными у уличных торговцев в этом районе. Поэтому людям необходимо проявлять большую бдительность при употреблении таких продуктов; если есть какие-либо сомнения в качестве продукта, следует прекратить его употребление. При возникновении проблем со здоровьем или подозрении на употребление небезопасной свиной колбасы и хлеба, как можно скорее обратитесь в больницу для обследования.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — Людям следует обращать внимание на качество продуктов питания перед их употреблением.

Отравление ботулотоксином обычно происходит при употреблении пищи, содержащей этот токсин. Отравление ботулотоксином — это чрезвычайно опасное и потенциально смертельное состояние, вызываемое бактерией Clostridium botulinum. Эта бактерия процветает в средах с недостатком кислорода, таких как почва, осадок, отходы и испорченные продукты. Ботулинический токсин поражает нервную систему и вызывает тяжелые симптомы.

К наиболее часто загрязняемым продуктам относятся неправильно обработанные консервы, неправильно замороженные продукты и испорченные продукты. Когда потребители употребляют в пищу продукты, содержащие ботулинический токсин, бактерии размножаются в тонком кишечнике и вырабатывают больше токсинов. Затем эти токсины попадают в нервную систему, вызывая отравление.

Симптомы отравления ботулинотоксином могут включать усталость, затрудненное дыхание, затрудненную речь, затрудненное глотание, затрудненное мочеиспускание и нарушение мышечной функции. Также могут наблюдаться головные боли, бессонница, затуманенное зрение и трудности с концентрацией внимания. В тяжелых случаях отравление ботулинотоксином может привести к параличу мышц, потере подвижности и даже смерти.

Если вы подозреваете у себя отравление ботулотоксином, немедленно обратитесь в больницу для обследования. Врач проведет необходимые анализы и поставит диагноз, чтобы определить причину ваших симптомов. Важно не заниматься самолечением и не ждать, пока состояние пройдет само по себе, поскольку отравление ботулотоксином может иметь серьезные и опасные для жизни последствия.

Ссылка на источник