На ферме «Ленивое поле» сажают один раз и собирают урожай дважды.

Фу Тхо называют «ленивым полем», потому что местные жители применяют методы производства, требующие наименьшего количества труда, но приносящие лучшие экономические , экологические и медицинские выгоды.

Нить, связывающая людей с этой областью.

Вдоль дорог, граничащих с рисовыми полями в районах 2 и 3 коммуны Донг Чунг (район Тхань Тхуй, провинция Фу Тхо ), утром и вечером царит оживление: люди выходят на отдых или занимаются спортом, их смех и разговоры наполняют воздух нежным ароматом риса.

Г-н Доан Куок Туан, руководитель группы сельскохозяйственного консультирования в коммуне Донг Чунг, рассказал мне, что каждый год в его родном городе выращивают 258 гектаров ярового риса, 156 гектаров летнего риса и 40 гектаров риса, отросшего после посадки. Площадь, занятая рисом, отросшим после посадки, сосредоточена на холмистых полях, где фермеры собирают яровой рис вручную, в то время как на остальных ровных полях посев и уборка урожая осуществляются машинным способом.

Благодаря тому, что рису дали возможность восстановиться, потребность в химических пестицидах и удобрениях уменьшилась, а окружающая среда стала чище, поэтому люди теперь выходят в поля, чтобы поиграть или позаниматься спортом. Это совершенно отличается от того, что было раньше, когда фермеры чрезмерно использовали химические удобрения и особенно химические пестициды. После каждого опрыскивания люди избегали полей как чумы, а тем, кто жил рядом с полями, приходилось держать двери и окна плотно закрытыми весь день, чтобы справиться с ситуацией. Восстановление риса также помогает полезным животным и насекомым в полях, таким как лягушки, улитки, крабы и водяные жуки, вновь появиться после периода исчезновения.

Тропа вокруг восстановленных рисовых полей превратилась в место для прогулок и занятий спортом. Фото: Дуонг Динь Туонг.

«В этой коммуне в центральной части страны, расположенной на возвышенности, люди хотят выращивать три культуры – два сорта риса и одну товарную культуру – поэтому они не используют уборочную технику, предпочитая ручной сбор урожая, чтобы рис мог восстановиться в основной сезон. Основной сезон часто характеризуется неблагоприятной погодой, высокими рисками и низкими урожаями, поэтому правительство решило провести встречи и достичь соглашения с домохозяйствами для содействия восстановлению рисоводства посредством дополнительного обучения. Однако никакой поддержки пока не было оказано», – сообщил г-н Туан.

Воспользовавшись высокой регенеративной способностью гибридного риса, начиная с весеннего посевного сезона, коммуна Донг Чунг направляет выращивание гибридных сортов риса на своих полях на регенеративное рисоводство. Регенеративный рис требует низких инвестиций, но при этом дает урожай 80-100 кг/сао (360 м²), обеспечивая доход в размере 800 000-1 000 000 донгов/сао при использовании всего нескольких килограммов удобрений. Некоторые домохозяйства используют биологические пестициды, когда у растений еще мало листьев, другие — нет. По сравнению с основным урожаем риса, который дает 120 кг/сао, но требует 200 000 донгов/сао на вспашку, 250 000 донгов/сао на уборку урожая, 150 000 донгов на удобрения и 100 000 донгов/сао на пестициды — более чем вдвое меньшие затраты — эффективность регенеративного риса значительно выше. Суть в принципе "легкая работа, большая прибыль" – вот что главное.

Когда этот рис только начали выращивать, мало кто думал, что качество регенерированного риса будет лучше, чем у культивированного, но после дегустации это стало ясно. Несмотря на то, что это гибридный рис, он все равно вкуснее, клейче и ароматнее, чем некоторые сорта чистопородного риса, поэтому большинство семей оставляют его себе. Опираясь на эту существующую безопасность, коммуна Донг Чунг планирует направлять своих жителей на применение стандартов VietGAP и органического земледелия для повышения ценности продукции и обеспечения экологической и санитарной безопасности.

Осмотр рисовых полей после отрастания побегов. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Г-н Фам Дык Нгок, работник сельскохозяйственной консультационной службы на местах в Зоне 2 коммуны Донг Чунг, признался мне, что в прошлом фермеры...

Поскольку период сбора урожая риса, выращенного методом повторного среза (менее 2 месяцев), короче по сравнению с рисом, выращенным рассадой в основной сезон, это освобождает землю и время для выращивания зимних овощей и позволяет избежать наводнений.

Пересадка основной культуры — очень трудоемкий процесс, и урожайность иногда достигает всего 70-80 кг/сао (1 сао = 360 квадратных метров), поэтому фермеры перешли на выращивание риса методом повторной посадки (переработанного риса), поскольку это требует меньших инвестиций и при этом дает хороший урожай. Районные и коммунальные сельскохозяйственные консультационные группы также организуют для фермеров курсы обучения методам выращивания высокоурожайного риса методом повторной посадки. Во 2-й зоне из 145 домохозяйств почти каждая семья оставляет рис для повторной посадки после сбора урожая весеннего риса, особенно после укрепления земель, что облегчает обработку почвы.

«Здесь сложно обеспечить орошение из-за малого количества бетонных каналов, поэтому несколько лет назад фермеры не проявляли особого энтузиазма по поводу выращивания риса. Кроме того, поля окружены деревней, поэтому крысы и насекомые наносят большой ущерб, когда рассада еще молодая и нежная. Но с рисом, выращенным с использованием маранты, крыс и вредителей гораздо меньше, поэтому нам не нужно опрыскивать пестицидами или использовать приманки; мы просто вносим несколько килограммов азотных удобрений на участок и ждем сбора урожая. Благодаря этой эффективности мы решили собирать урожай риса, выращенного с использованием маранты, вручную, а не с помощью комбайнов», — объяснил г-н Нгок.

Всего за 15 дней возродившиеся рисовые растения зацвели. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Семья г-на Ву Нгок Ле в Зоне 3 (коммуна Донг Чунг) владеет 4 сао (примерно 0,4 гектара) рисовых полей, но гибридный рис они высаживают только весной, а остальное оставляют для повторного выращивания осенью. Техника следующая: они вручную срезают рисовые стебли, оставляя участок длиной около 20-25 см, затем вносят 3 кг азотных и 2 кг калийных удобрений на сао, чтобы пробудить спящие ростки. При достаточном количестве воды и хорошем росте риса урожай может достигать более 100 кг сао, в то время как средний урожай составляет около 80 кг сао, что соответствует доходу в 700 000 донгов с сао при затратах всего около 100 000 донгов с сао. Рис, полученный после повторного выращивания, используется не только в пищу, но и в качестве лекарственного средства. Согласно народным поверьям, для восстановления после родов у женщин или для предотвращения ночной потливости у детей достаточно просто есть рис, сваренный из отмершего риса.

Этот район является лидером в выращивании риса, полученного методом срезки.

В районе Тхань Тхуй (провинция Фу Тхо) ежегодно обрабатывается 2800-2900 гектаров рисовых полей, из которых 600-700 гектаров отведены под рис, выращенный после отрастания. Такое разнообразие площадей зависит от природных условий: годы с обильными осадками и высоким уровнем воды легче расширяют посевы, в то время как годы с меньшим количеством осадков и низким уровнем воды — сложнее. Посадка риса в основной сезон часто страдает от вредителей, болезней и штормов, что приводит к низким урожаям и минимальной экономической выгоде. Поэтому выращивание риса после отрастания демонстрирует свои преимущества, поскольку во многих районах это не требует вспашки, опрыскивания пестицидами или даже минимального удобрения.

Хорошо восстанавливающиеся рисовые поля могут давать более 1 центнера с сао (приблизительно 100 кг на 1000 квадратных метров). Фото: Дуонг Динь Туонг.

Глава станции по растениеводству и защите растений района Тханьтхуй, г-н Чан Дуй Тхау, подтвердил мне, что метод восстановления рисоводства основан на собственном опыте фермеров.

«Поначалу лишь немногие домохозяйства после сбора урожая огораживали поля, чтобы разводить уток внутри, но это предотвращало повреждение урожая буйволами и коровами, позволяя стерне прорасти и дать рост новым рисовым растениям. Увидев эффективность восстановления рисовых полей, другие научились делать то же самое», — рассказал г-н Тау.

Около 20 лет назад Бао Йен стал первой коммуной в районе Тхань Тхуй, которая начала выращивать рис методом повторного среза, что совпало с периодом, когда в провинции Фу Тхо действовала политика субсидирования гибридных семян риса для повышения урожайности.

В те времена фермеры разводили уток на восстановленных рисовых полях. Когда рис созревал, утки могли есть только стебли у основания, а стебли, расположенные выше, собирали вручную, переносили в корзинах и обмолачивали, чтобы извлечь семена. Видя, как люди так спонтанно выращивают восстановленный рис, сельскохозяйственные чиновники приехали, чтобы провести инспекцию, и распорядились о расширении этой практики на другие коммуны…

Не каждый регион подходит для выращивания риса после отрастания; для этого требуются специфические условия, такие как низменность, посадка гибридных сортов и ручная уборка урожая. Ранее фермеры отдавали предпочтение сорту Nhi Uu No. 7, но теперь они предпочитают Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308 и другие, поскольку они дают высококачественные зерна риса и обладают высоким потенциалом для отрастания после отрастания.

Период роста риса, выращенного методом повторного среза, очень быстрый, до сбора урожая остается всего около 1,5 месяцев, при средней урожайности 50-60 кг/сао, а в благоприятных районах — 80-90 кг/сао и даже больше.

Сбор риса на затопленных полях. Фото: Дуонг Динь Туонг.

«Раньше фермеры не вкладывали много средств в выращивание риса-сырца. Позже, увидев его эффективность, они стали добавлять несколько килограммов азотных удобрений, что обходилось всего в 20 000–30 000 донгов за сао (примерно 1000 квадратных метров). Что касается пестицидов, фермеры практически не опрыскивают рис-сырец, в то время как рис, посаженный в качестве основного урожая, требует четырех обработок: одна обработка смесью гербицида и средства от улиток перед пересадкой; одна обработка от листовертки и стеблевого бурильщика; одна обработка от бактериальной пятнистости и бактериальной полосатости листьев; и одна обработка от бурой пятнистости и черной пятнистости зерен, вызванных проливными дождями. Поскольку рис-сырец растет в периоды сильного солнечного света и высокой накопленной жары, качество риса получается вкусным, ароматным и насыщенным, хотя внешний вид несколько уступает», — сравнил г-н Тау.

Однако, по мере широкого распространения зерноуборочных комбайнов, эти машины срезают стерню близко к корням и измельчают её, повреждая молодые побеги и затрудняя их прорастание в новые рисовые растения. Кроме того, развитие аквакультуры также составляет серьёзную конкуренцию выращиванию регенерированного риса.

Согласно статистике, в районе Тханьтхуй насчитывается 1200 гектаров аквакультуры, из которых 400 гектаров используются для круглогодичного разведения рыбы, а 700-800 гектаров — для выращивания риса весной и рыбы в сезон дождей. Подрядчики, арендующие землю у местных жителей, перекрывают шлюзы и задерживают воду, чтобы увеличить площадь аквакультуры, в результате чего площадь возобновляемых рисовых полей постепенно сокращается и в 2023 году достигла всего 670 гектаров.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html