Создание бренда Ede Café
Образ И Пот Ни (род. 1988 г.), молодого человека из деревни Кла, коммуна Эа На, свободно говорящего по-английски и с энтузиазмом рассказывающего иностранным послам и экспертам на национальных конкурсах и форумах о своем пути к созданию бренда Ede Café, вызвал особый интерес. Еще более удивительно, что И Пот Ни выучил весь этот английский самостоятельно благодаря YouTube.
И Пот — пятый сын в семье из восьми детей. Из-за сложных семейных обстоятельств все его братья и сестры рано бросили школу, но он упорно учился и подрабатывал, и в конце концов осуществил свою мечту стать врачом. Тем не менее, И Пот решил начать новый предпринимательский путь в кофейной индустрии, движимый желанием повысить ценность кофе из своей деревни и познакомить более широкую аудиторию с чистым, натуральным кофе, обжаренным его бабушкой на традиционном костре Эде.
 |
| Г-н И Пот Ни полон решимости возобновить выращивание кофе на участке, принадлежащем его семье и односельчанам, в деревне Кла, коммуна Эа На. |
Чтобы лучше узнать культуру и кухню , а также понять предпочтения клиентов в отношении кофе, в 2019 году И Пот провел год, путешествуя по провинциям и городам всех трех регионов Вьетнама: Северного, Центрального и Южного. В 2020 году он основал компанию Ede Cafe Co., Ltd., которая в 2023 году была преобразована в акционерное общество Ede Cafe.
И Пот рассказывает, что для достижения широкого признания, которым сегодня пользуется Ede Café, ему пришлось пройти через множество трудностей в поисках секрета обжарки кофе с дымом. После более чем 20 неудачных попыток И Пот наконец создал кофейный продукт с нежным ароматом, слегка кисловатым и горьковатым послевкусием, но со сладким послевкусием и очень характерным дымным ароматом. С 2020 года продукция Ede Café признана типичной промышленной продукцией сельского хозяйства на провинциальном и национальном уровнях и имеет 4 звезды по классификации OCOP.
«Я полон решимости расширить площадь посевов сырья, заново засадить кофейные плантации жителей деревни высококачественными сортами и, особенно, сотрудничать с профессиональными производителями семян для возрождения традиционного для народа Эде «полосатого» сорта кофе. Все это направлено на повышение ценности кофе в деревне и помощь жителям в процветании на их родине». Председатель правления и генеральный директор акционерного общества Ede Cafe Y Pot Nie |
Начав с обжарки кофе на сковороде, г-н И. Пот инвестировал в фабрику по переработке кофе, оснащенную самым современным оборудованием, таким как обжарочные машины, сортировщики по цвету и упаковочное оборудование, стоимостью в миллиарды донгов. Кофейные зерна сортируются машинным способом, а затем вручную отбираются рабочими, чтобы удовлетворить запросы даже самых взыскательных клиентов.
Начав с двух продуктов, Ê Đê Café теперь предлагает 14 наименований в двух формах: молотый и растворимый кофе. Молотый кофе в основном состоит из сортов робуста и арабика, а также кофе Mix 2 и Mix 3. Растворимый кофе включает в себя растворимый кофе 3-в-1, растворимый кофе с дурианом и растворимый кофе с таро. Это уникальные кофейные продукты Ê Đê Café, которые в настоящее время пользуются большой популярностью на рынке.
Мы направляем все наши усилия на повышение ценности кофе.
В свои 37 лет И Пот Ни посвятил свой ум, энергию и молодость стремлению повысить ценность кофейных зерен, помочь жителям деревни продавать кофе по более высоким ценам и улучшить их жизнь благодаря продукту, с которым они работают. Для достижения этой цели он неустанно проводил кампании и убеждал жителей деревни сотрудничать с его компанией. Благодаря этому И Пот постепенно создал обширную плантацию сырья, насчитывающую более 300 гектаров кофейных плантаций, принадлежащих 300 домохозяйствам в деревне Кла, что позволяет получать в среднем 500-1200 тонн кофейных зерен в год.
Чтобы гарантировать соответствие качества кофейных зерен экспортным требованиям, И. Пот заключал контракты на закупку продукции, напрямую делился своим опытом по посадке и уходу за кофе, а также предоставлял удобрения и пестициды домохозяйствам-партнерам на условиях беспроцентной отсрочки платежа. Одновременно он закупал кофе по цене на 5000-10000 донгов/кг выше рыночной.
 |
| Г-н И Пот Ни (второй слева) рассказывает о процессе производства продукции Ede Café. |
Обладая высококачественным кофейным продуктом, И. Пот искал способы донести кофе Ede до потребителей. Зная, в каких провинциях и городах проводятся торговые ярмарки, выставки и показы, И. Пот активно обращался к ним, предлагая инвестировать собственные средства для участия и продвижения своего продукта. Будучи молодым человеком, И. Пот также умело использовал преимущества таких платформ, как TikTok, Facebook, Zalo и прямые трансляции, для представления и продажи своего продукта.
Образ энергичного, уверенного в себе и полного энтузиазма молодого человека из Эде с новым предпринимательским мышлением произвел положительное впечатление на клиентов. Помимо поставок на внутренний рынок, продукция Ede Coffee также экспортируется в такие страны, как США, Германия, Канада и Таиланд, повышая ценность кофе, производимого жителями деревни Кла.
Весть о его успехе распространилась повсюду. И Пот был выбран представителем образцовых фермеров из провинции Даклак на 8-м Национальном конгрессе Вьетнамской ассоциации фермеров в период 2023-2028 годов; участвовал в Конференции премьер-министра по диалогу с вьетнамскими фермерами в 2023 году; был приглашен к участию в программе Shark Tank Vietnam и успешно привлек 5 миллиардов вьетнамских донгов.
Совсем недавно, в середине декабря 2025 года, кафе Ê Đê Café также получило сертификат за наиболее значимое решение для социально незащищенных групп населения на конкурсе «Инновационные решения для адаптации к изменению климата в кофейной индустрии», организованном Австралийским национальным исследовательским агентством (CSIRO) и Университетом Тэй Нгуен.
Нгуен Суан
Источник: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/
