Сорбит оказывает слабительное действие, каковы ограничения по применению?

Подсластитель сорбитол широко используется в быту, пищевой промышленности и медицине. Влияет ли передозировка на здоровье?

Конфеты Kera на растительной основе содержат подсластитель сорбит, но он не указан на этикетке продукта. Фото: THU HIEN

Ранее Национальный институт безопасности и гигиены пищевых продуктов объявил результаты испытаний овощных конфет Kera. В состав этого продукта входит подсластитель сорбит в количестве 33,4 г/100 г.

Однако этот ингредиент не указан на этикетке продукта, как требуется. Так что же такое подсластитель сорбит и как он применяется в повседневной жизни?

Как во Вьетнаме используется подсластитель сорбит?

Департамент безопасности пищевых продуктов ( Министерство здравоохранения ) заявил, что сорбит — это органическое соединение типа сахарного спирта с химической формулой C6H14O6.

Сорбит — белая жидкость без запаха, сладковатая на вкус, полностью растворимая в воде и спирте. Он является подсластителем и разрешён к использованию в пищевых продуктах. Он также придаёт блеск и сохраняет влажность продуктов.

В природе это вещество часто извлекают из фруктов и овощей, таких как: кукуруза, тыква, яблоки, груши, клубника, персики, чернослив...

Во Вьетнаме самой популярной пищевой добавкой сегодня считается сорбит. Это вещество из группы подсластителей, разрешённое к использованию в пищевых продуктах в определённых дозах.

Поскольку сорбит имеет сладость, примерно на 60% схожую со сладостью тростникового сахара с прохладной сладостью, его можно добавлять в кондитерские изделия, пищевые продукты и шоколад для предотвращения высыхания и затвердевания продуктов под воздействием влаги, обеспечивая хорошую стабильность.

С другой стороны, он сохраняет аромат и не испаряется.

Отличительной особенностью сорбитола является то, что он сладкий, но медленно усваивается, поэтому не повышает уровень инсулина, как сахар, не вызывает кариеса, используется в низкокалорийных конфетах и ​​во многих других продуктах питания, а также для детоксикации печени, отбеливания мяса и рыбы в процессе переработки...

В частности, сорбит может использоваться как слабительное, тонизирующее средство или как вспомогательное вещество при производстве препаратов и пероральных таблеток, содержащих витамин С.

Это вещество сертифицировано как безопасное для использования пожилыми людьми, хотя его не рекомендуется использовать без консультации с врачом.

Что произойдет, если потреблять слишком много подсластителя сорбит?

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов, помимо пользы, сорбитол при чрезмерном употреблении имеет и побочные эффекты. При употреблении более 10 г в день у некоторых людей могут возникнуть диарея и боли в животе, хотя частота таких случаев невелика.

При чрезмерном употреблении, особенно более 50 г в день, сорбит может оказывать слабительное действие, вызывать расстройства пищеварения, приводя к диарее и дисбалансу кишечника.

Видно, что, несмотря на широкое применение сорбитола в пищевой и фармацевтической промышленности, он не является полностью безвредным при чрезмерном потреблении.

Поэтому FDA рекомендует потребителям внимательно читать состав на этикетках продуктов, контролировать количество потребляемого сорбитола и обращаться к врачу при появлении каких-либо необычных признаков.

Доктор Ха Ван Тхиеу из Детской больницы № 2 (Хошимин) сказал, что в обществе и семьях растет число случаев запоров из-за привычек лениться, пить мало воды, есть мало клетчатки... У взрослых давление жизни и психологический стресс также приводят к увеличению числа случаев запоров.

Запоры влекут за собой множество последствий, таких как геморрой, анальные трещины, выпадение прямой кишки, вызывая психологическую или раздражительность, влияющую на жизнь.

Поэтому многие люди склонны искать функциональные продукты, которые дополняют рацион клетчаткой и предотвращают запоры.

По словам доктора Тхиеу, современное лечение запоров заключается в диетическом вмешательстве (клетчатка, достаточное количество воды), изменении поведения и регулировании привычек дефекации для обеспечения нормальной дефекации и оптимального выведения стула.

Читать далее Вернуться к темам

ПОЖЕРТВОВАНИЕ

Источник: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm