Впервые ступая во Вьетнам, гид Мишлен не только устанавливает важную веху на кулинарной сцене, но и способствует развитию туристической индустрии. Тот факт, что рестораны награждаются звездами Мишлен – эта престижная награда в мировой кулинарной деревне – это возможность широко продвигать имидж Вьетнама в мире.
Содействовать туризму
Г-н Нгуен Трунг Хан, генеральный директор Национальной администрации туризма Вьетнама, сказал, что Мишлен стал одним из ведущих брендов и присутствует в большинстве крупных туристических центров мира. Многие туристы, как правило, наслаждаются едой в известных ресторанах, среди которых есть рестораны, отмеченные звездами Мишлен. Путеводитель Мишлен станет поворотным моментом для всех ресторанов Вьетнама, создав бренд, приветствующий туристов, особенно иностранных.
По словам г-на Нгуен Трунг Кхана, на основе объявленного списка гида Мишлен Национальная администрация туризма планирует продвигать продвижение, выездные презентации, международные ярмарки, тематические программы по продвижению вьетнамской кулинарной культуры. В частности, мишленовские рестораны будут представлены на целевых рынках, чтобы туристы могли узнать их и прийти, чтобы получить удовольствие и опыт.
По данным Департамента туризма Ханоя, наличие мишленовских ресторанов является хорошей новостью для туристической индустрии столицы. Это будет движущей силой для ресторанов и баров, чтобы изменить свой стиль обслуживания, обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов, проявить творческий подход к обработке и создать уникальное пространство, чтобы доставить посетителям больше впечатлений. Кроме того, когда престижные шеф-повара и рестораны Ханоя появятся на мировой кулинарной карте, они создадут уникальные кулинарные туристические продукты для отечественных и иностранных туристов, приезжающих в Ханой.
Рестораны, отмеченные звездами Мишлен, поднимут ханойскую кухню в частности и вьетнамскую кухню в целом на карте мирового кулинарного туризма.
В ближайшее время Департамент туризма Ханоя будет способствовать продвижению системы ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, наряду с другими престижными ресторанами и закусочными Ханоя в программах пропаганды и продвижения туризма Ханоя в СМИ, социальных сетях, продвижении внутреннего и международного туризма. события.
Наряду с этим Департамент туризма придерживается политики создания карты гастрономических туров, чтобы посетители могли сами открыть для себя местную кухню и попробовать ее.
Вьетнам станет фокусом на мировой кулинарной карте
Г-н Гвендаль Пулленнек, международный директор гида Мишлен, подтвердил, что у Вьетнама есть много преимуществ для развития в кулинарии. Опубликованный список — это лишь первый шаг к повышению осведомленности ресторанов и заведений общественного питания во Вьетнаме о гиде Мишлен. Справочник поможет вьетнамской кухне занять свое место на мировой кулинарной карте, тем самым привлекая больше иностранных гостей.
Г-жа Нгуен Ву Куинь Ань, генеральный директор Sun Hospitality, сказала: «Из списка, объявленного сегодня Мишлен, новое кулинарное направление мира под названием Вьетнам будет доступно туристам со всего мира. Также будет заложена и развита основа для нового развития не только кухни, но и туристической индустрии Вьетнама в целом».
После объявления гида Мишлен во Вьетнаме в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен в Хошимине и Ханое, также наблюдался значительный рост бронирований столиков, в том числе как местных, так и иностранных.
Г-н Питер Куонг Франклин, шеф-повар ресторана Anan Saigon, единственного ресторана с 1 звездой Мишлен в Хошимине, сказал: «Помимо вьетнамских гостей, мы также получаем много звонков от иностранных посетителей, таких как: Таиланд, Сингапур, Малайзия. … В ближайшем будущем ресторан планирует нанять больше обслуживающего персонала и кухонного персонала, чтобы удовлетворить потребности посетителей».
Вьетнам впервые зарегистрирован в списке кулинарных ресторанов Мишлен, г-н Нгуен Суан Куинь, генеральный секретарь Вьетнамской ассоциации поваров, оценил, что потенциал вьетнамской кухни по-прежнему очень велик.
«Думаю, это только первый шаг. Позже рестораны, отмеченные звездами Мишлен, были очень переполнены, и им приходилось ждать в очереди. И сохранить его — это тоже история, потому что если вы можете получить звезду, вы также можете ее убрать», — сказал Куин.
Лаодонг.vn
