Вместе с фермерами развивать устойчивое производство кофе

Даклак — провинция, расположенная в самом сердце Центрального нагорья, которая гордится званием «места назначения мирового кофе» с площадью плантаций более 210 000 гектаров и годовым объемом производства более 520 000 тонн. Это достижение стало возможным благодаря значительному вкладу фермерских ассоциаций всех уровней в развитие кофейных деревьев.

Председатель Ассоциации фермеров провинции Я Тоан Энуол заявил, что отечественная кофейная промышленность в целом и провинция Даклак в частности сталкиваются с такими трудностями и проблемами, как: влияние изменения климата, мелкомасштабное производство, поскольку только около 10% площадей производства кофе сосредоточены в специализированных районах.

Поэтому в последнее время Ассоциация фермеров провинции сотрудничает со многими соответствующими подразделениями с целью организации учебных курсов и обмена знаниями по производству и пересадке кофе, такими как: методы посадки, уход и борьба с вредителями, методы формирования кофейных деревьев, сбор урожая, сохранение и т. д.

Оттуда он помогает фермерам производить кофе в соответствии с постоянно растущими требованиями внутреннего и международного рынков.

Органический сельскохозяйственный кооператив коммуны Биньхоа (район Кронг Ана) объединяет усилия для создания зоны выращивания органического кофе.

Например, у господина И Фо Ни (коммуна Эа Хо, район Кронг Нанг) есть 1 гектар земли, на котором он выращивает кофе с дурианом. Хотя у него есть участок, засаженный растениями для развития экономики, он считает это лишь второстепенным источником дохода, поэтому не вкладывает средства в уход, а в основном работает по найму по всей провинции. Несмотря на его трудолюбие, экономическое положение его семьи по-прежнему крайне сложное. К счастью, в 2019 году он и многие местные семьи смогли вступить в кооператив района, что позволило ему сосредоточиться на развитии сельского хозяйства.

Г-н И Фо получил техническую поддержку, прошёл обучение по посадке и уходу за кофейными деревьями, а также арендовал сельскохозяйственные материалы, которые использовались в нужный момент для развития кофейных деревьев. Благодаря соблюдению правильного процесса производства органического кофе, при продаже он также получил дополнительно 5–20 миллионов донгов за тонну по сравнению с традиционной посадкой и уходом. В 2024 году он получил более 600 миллионов донгов прибыли от семейного сада, что способствует постоянному росту экономики.

Для того чтобы вьетнамский кофе в целом и кофе Даклак в частности стали доступны по всему миру, организация производства в соответствии с техническими стандартами, безопасностью пищевых продуктов, обеспечением экологической среды, устойчивым производством... требует крупных инвестиций в науку и технологии, сертифицированное производство и прослеживаемость.

Чтобы соответствовать этим требованиям, фермеры должны объединиться, производить продукцию в соответствии с установленными технологиями и повышать качество сельскохозяйственной продукции. Одной из ассоциаций, добившихся значительных успехов в налаживании связей, является Ассоциация фермеров округа Кронг-Ана.

За годы своего существования Ассоциация фермеров округа Кронг-Ана создала множество профессиональных объединений и кооперативов, ориентированных на фермеров и способствующих их совместному развитию. В частности, кооператив органического сельского хозяйства коммуны Биньхоа, основанный в 2022 году, насчитывает 13 членов, занимающихся производством кофе. Помимо сотрудничества с целью создания источника безопасного и качественного сырья для производства кофе без использования пестицидов, члены кооператива также продвигают свою продукцию и напрямую продают её обжарщикам для получения максимальной прибыли.

Благодаря развитию органического кофе некоторые члены кооператива теперь имеют хороший доход от продажи других побочных продуктов переработки кофе, таких как чай из цветков кофе, чай из кофейной шелухи и т. д.

Заместитель председателя Ассоциации фермеров района Кронг Ана И Тханг Бдап сказал, что помимо пропаганды и создания филиалов и профессиональных ассоциаций, Ассоциация фермеров района также координирует работу с функциональными агентствами для внедрения региональных связей, регистрации для сертификации OCOP и VietGAP... для основных сельскохозяйственных продуктов, включая кофе, в целях повышения стоимости продукции.

Фермеры уделяют особое внимание созданию экологически чистых методов выращивания кофе.

По словам председателя Ассоциации фермеров провинции Я Тоана Энуола, в ближайшее время Ассоциация фермеров провинции сосредоточится на руководстве и поддержке создания и развития кооперативов и кооперативов для фермеров, выращивающих кофе; организации разнообразных и практических мероприятий для привлечения фермеров. Кроме того, Ассоциация будет координировать проведение многочисленных обучающих курсов по науке, технологиям, формированию производственных цепочек и т.д. для содействия устойчивому развитию кофейной отрасли.

Источник: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/cung-nong-dan-phat-trien-ca-phe-ben-vung-d180865/