В этом году во время Праздника середины осени (15-й день 7-го лунного месяца) многие производители и переработчики вегетарианской пищи ускорили производство, чтобы удовлетворить рыночный спрос. Торговая атмосфера на рынках и в супермаркетах стала более оживленной.
 |
| В период Праздника середины осени (15-й день 7-го лунного месяца) на рынке царит оживление и высокий спрос на товары. |
Цены немного выросли, а товаров было в избытке.
В дни, предшествующие полнолунию, атмосфера на рынках и в супермаркетах оживляется: на прилавках представлен широкий ассортимент товаров, а цены стабильны, особенно на овощи, свежие цветы и фрукты. Помимо привычных для украшения цветов, таких как желтые хризантемы, гладиолусы и бархатцы, хорошо продаются и фрукты с привлекательным дизайном и яркими цветами, например, зеленые помело, красные яблоки, манго, сахарные яблоки и мандарины.
В настоящее время цены на овощи, фрукты и блюда, приготовленные на пару, выросли на 5-10% по сравнению с обычными днями, но товаров по-прежнему много, и резкого роста цен нет. Цены на готовые вегетарианские блюда также стабильны, предоставляя потребителям широкий выбор.
По словам г-жи Нгуен Тхи Тон, мелкой торговки на рынке Винь Лонг (район Лонг Чау): «Спрос на овощи немного вырос, и я предполагаю, что в день полнолуния цена на овощи увеличится на 5000-10000 донгов/кг. В этом году полнолуние выпадает на выходные, поэтому покупателей больше. Однако из-за непредсказуемой погоды овощи быстро портятся, поэтому я все еще подумываю о том, чтобы не импортировать слишком много».
В частности, цены следующие: тыква 15 000 VND/кг; капуста 15 000 VND/кг; бамия 18 000 VND/кг; зимняя дыня 20 000 VND/кг; огурец 20 000 VND/кг; горькая дыня 20 000 VND/кг; кресс-салат 25 000 VND/кг; листовые овощи 35 000 VND/кг… в то время как шампиньоны стоят 100 000-150 000 VND/кг, что на 20 000-50 000 VND/кг больше, чем в обычные дни.
Цены на фрукты также выросли на 5000-10000 донгов/кг. В частности, лонган (сорт «Тьеу Да Бо») стоит 25000 донгов/кг; драконий фрукт — 25000-30000 донгов/кг; помело (сорт «Нам Рой») — 35000-40000 донгов/кг; помело с зеленой кожурой — 45000-50000 донгов/кг; манго сорта «Хоа Лок» — 45000 донгов/кг; тайский рамбутан — 45000 донгов/кг; мандарины — 40000-50000 донгов/кг; груши — 60000 донгов/кг; яблоки — 90000 донгов/кг; виноград — 70000-120000 донгов/кг…
Г-жа Ле Хонг Нгок, мелкий продавец на рынке Куа (район Фуок Хау), сказала: «Покупательная способность выросла со 2 сентября. Это крупный праздник, поэтому покупатели приобретают больше фруктов для подношений, чем обычно. Я красиво расставляю свой товар, предлагая широкий ассортимент, включая импортные фрукты с четкими этикетками, чтобы покупатели могли делать выбор с уверенностью».
В преддверии праздника полнолуния цены на срезанные цветы начали расти из-за увеличения импортных расходов, в настоящее время они на 5000-10000 VND за букет выше, чем обычно. В частности, хризантемы стоят 5000-7000 VND за цветок; хризантемы абрикосового цвета — 30000 VND за букет; сетчатые хризантемы — 35000 VND за букет; ромбовидные хризантемы — 40000 VND за букет; лилии — 150000-160000 VND за букет… По словам многих мелких торговцев, хотя покупательная способность существенно не увеличилась, спрос на цветы к празднику остается стабильным. Однако, если цены продолжат расти, продавцы столкнутся с трудностями в управлении своими финансами, поскольку покупатели, как правило, тщательно обдумывают свои покупки.
Количество заказов на вегетарианскую продукцию увеличилось.
Г-жа Нгуен Тхи Трук Линь, директор компании Thuan Duyen Food Co., Ltd. (коммуна Сонг Фу), рассказала: «В настоящее время компания предлагает 17 наименований продукции, включая ферментированный тофу из таро, ферментированный тофу из кокоса, готовый ферментированный тофу, жирный ферментированный тофу, вегетарианский соус чили, чесночно-чили уксусно-сахарный соус, кунжутно-чили соус… В этом году, в преддверии праздника Ву Лан, чтобы вовремя выполнять заказы, компания наняла более 10 дополнительных штатных сотрудников и два месяца назад начала работать сверхурочно».
В настоящее время объем заказов утроился по сравнению с обычными днями, и оба производственных предприятия работают на полную мощность. Несмотря на повышение цен на сырье на 10-20% из-за новой импортной политики, компания по-прежнему стремится поддерживать стабильные отпускные цены, чтобы разделить бремя с потребителями.
Помимо работы сверхурочно, компания также активизировала свои маркетинговые усилия. Рекламные автомобили посетили многочисленные рынки и супермаркеты в разных районах, вселяя в покупателей уверенность в выборе безопасной и вкусной вегетарианской еды в преддверии предстоящего праздника полнолуния.
В деревне производителей тофу My Hoa (район Цай фон Уорд) царит не менее оживленная атмосфера. Внутри мастерской одни люди быстро набирают партии золотистого тофу, другие тщательно раскладывают каждый кусочек, а третьи аккуратно прикрепляют этикетки к продукции…
Глава кооператива по производству тофу «Ми Хоа» г-н Динь Конг Хоанг сказал: «15-е число 7-го лунного месяца — это самый большой объем поставок в году, поэтому заказы увеличиваются на 10-20%. С начала месяца средняя производительность кооператива достигла около 3 тонн в день, обеспечив работой более 100 человек на этапах приготовления тофу, его разделки, сушки и упаковки… Ассортимент продукции разнообразен и включает в себя листы тофу, сушеные полоски, молодые полоски, тофу-творог, тофу-язык и анчоусы. Однако цены на сою и древесный уголь выросли более чем на 10%, что привело к снижению прибыли. Мы рассматриваем возможность долгосрочного партнерства для поддержания производства, сохранения традиционного ремесла и удовлетворения потребительского спроса».
 |
| В полнолуние седьмого лунного месяца в качестве жертвоприношений приносятся разнообразные фрукты, свежие цветы и вегетарианские блюда. |
Многие также воспользовались возможностью отправиться на рынок пораньше, чтобы подготовиться к праздничному сезону. Г-жа Май Дуен (район Фуок Хау) поделилась: «Опасаясь, что цены на товары вырастут с приближением полнолуния, я начала готовить фрукты и цветы для подношений еще в середине недели. Чтобы приготовить вегетарианское подношение с достаточным количеством блюд, безопасное для всей семьи, я обычно выбираю необработанные вегетарианские продукты с полной информацией о составе и сроке годности».
Согласно рекомендациям соответствующих органов, повышенный спрос на покупки во время праздника полнолуния легко приводит к распространению контрафактной и некачественной продукции. Потребителям следует выбирать товары с четко указанным происхождением и полной информацией на упаковке, а также избегать покупки дешевых, нерегулируемых товаров во избежание рисков для здоровья. В то же время, мелким торговцам и предприятиям рекомендуется поддерживать качество и репутацию, способствуя стабильности рынка во время праздника Ву Лан.
Текст и фотографии: Тхао Тиен
Источник: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/
Комментарий (0)