Насыщенный и ароматный зеленый чай из родных земель, идеально подходящий для празднования Тет (Лунного Нового года).

В дни, предшествующие Лунному Новому году, атмосфера в чайных регионах Фу Тхо становится более напряженной, чем обычно. В кооперативах, ремесленных деревнях и на перерабатывающих предприятиях чай срочно упаковывается для выполнения заказов. Это пиковый период, когда резко возрастает спрос на чай для удовольствия и в качестве подарка во время Тет (вьетнамского Нового года).

На вьетнамских новогодних праздниках первая чашка зеленого чая в году практически становится открывающим напитком для семейных встреч, сопровождаемым новогодними поздравлениями. Поэтому зеленый чай, подаваемый на Тет, всегда тщательно отбирается потребителями, начиная от его аромата и вкуса и заканчивая внешним видом. Для чайных регионов , таких как Фу Тхо , это также возможность наиболее наглядно продемонстрировать ценности чайного ремесла.

Кооператив по производству и переработке чая Da Hen уделяет особое внимание качеству сырых чайных листьев для обработки чая, который подается во время Тет (Лунного Нового года).

Провинция Фу Тхо обладает подходящими климатическими и почвенными условиями для выращивания чая. В настоящее время в провинции насчитывается около 15 000 гектаров чайных плантаций, более 70 предприятий по переработке чая, 12 традиционных чайных деревень и 15 чайных кооперативов. Благодаря этим преимуществам, ассортимент зеленого чая Фу Тхо становится все более разнообразным, постепенно удовлетворяя рыночный спрос, особенно в период празднования Китайского Нового года.

К зеленому чаю на Тет (Лунный Новый год) предъявляются более высокие требования, чем в другое время года. Необходимо тщательно отбирать сырье, чтобы чайные почки были однородными и нежными. Способ обработки корректируется таким образом, чтобы чай сохранял свой яркий зеленый цвет, тонкий аромат и насыщенный, но не резкий вкус, идеально подходящий для наслаждения чаем в начале весны. Многие предприятия заблаговременно готовят сырье и планируют производство, чтобы обеспечить качество и своевременную доставку.

В деревне Хоанг Ван (коммуна Минь Дай) в дни, предшествующие Тет (Лунному Новому году), в каждой чайной мастерской царит оживленная атмосфера. Производители чая сосредоточены на совершенствовании партий высококачественного зеленого чая для рынка Тет. В среднем деревня перерабатывает более 100 тонн зеленого чая в год, из которых около 1,5 тонны отбираются для производства высококачественного зеленого чая, который подается во время празднования Лунного Нового года.

Для повышения ценности своей продукции ремесленная деревня Хоанг Ван разработала кооперативную модель, укрепляя связи между производителями и постепенно формируя местный чайный бренд. Г-н Данг Дык Нам, директор кооператива по производству и переработке чая Хоанг Ван, сказал: «Мы не производим большое количество чая к Тет (Лунному Новому году), но требования очень строгие. Каждый этап выполняется тщательно, чтобы обеспечить равномерную сушку чая, сохранение его естественного цвета, легкий аромат и насыщенный, сбалансированный вкус. На многих этапах производства используется оборудование, но опыт и мастерство ремесленников по-прежнему играют решающую роль. Кооператив фокусируется на высококачественных сортах зеленого чая, а также улучшает дизайн и диверсифицирует упаковку, чтобы удовлетворить потребности потребителей и подарочные предложения во время Тет».

В производство продукции из зеленого чая вкладываются средства в плане качества и упаковки, чтобы удовлетворить потребности в подарочной упаковке.

Наряду с качеством, всё больше внимания уделяется внешнему виду продукции. В упаковку инвестируют, используя различные виды вакуумных пакетов, картонных коробок, жестяных коробок, деревянных ящиков и т.д., с элегантным дизайном, подходящим для подарков. Помимо традиционных сушеных чайных листьев, многие компании также разрабатывают дополнительные линейки продукции, такие как чай с цветочным ароматом, чай из почек и т.д., чтобы удовлетворить разнообразные потребности рынка Тет.

В настоящее время в провинции сертифицировано около 40 видов чая по программе OCOP, включая 2 продукта, получивших 5-звездочный статус OCOP. Эти чайные продукты, сертифицированные по программе OCOP, не только соответствуют требованиям качества, но и выигрывают от более систематических инвестиций в производственные процессы, упаковку и историю продукта. В основном это высококачественные зеленые чаи, для производства которых используется тщательно отобранное сырье, а также осуществляется строгий контроль на этапах обработки и упаковки.

Праздник Лунного Нового года – это время, когда продукция OCOP пользуется высоким спросом в супермаркетах, демонстрационных залах OCOP, а также в дистрибьюторских сетях предприятий и кооперативов.

Продукция UT Purple Bud Tea отвечает потребностям потребителей и тех, кто хочет подарить ее на Тет (Лунный Новый год).

Компания UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (коммуна Тханьба) специализируется на производстве чая на экспорт, выпуская около 1000 тонн в год. Компания сосредоточена на развитии своего фиолетового чая, получившего 5-звездочный национальный рейтинг OCOP, что делает его ключевым продуктом для рынка Тет (Лунный Новый год). По словам директора компании, г-жи Ле Тхи Хонг Фуонг, помимо качества, компания вкладывает значительные средства в упаковку, используя вакуумные пакеты, бумажные коробки и бумажные мешочки, чтобы обеспечить эстетичность, удобство и соответствие предпочтениям потребителей.

От традиционных деревень до предприятий, каждая партия зеленого чая, идеально подходящая для Тета (Лунного Нового года), тщательно отбирается. Это результат длительного трудового процесса, благодаря которому, когда наступает Тет, в каждой чашке чая в начале весны, вкус чая Фу Тхо сохраняет уникальные характеристики этого исконного чайного региона.

Нгуен Хюэ

Источник: https://baophutho.vn/dam-vi-che-xanh-dat-to-ngay-tet-247575.htm