Г-жа Во Тхи Ле рядом со своим продуктом — острым соусом Go Noi. Фото: HV
Раскрытие ценности перца чили.
Движимая желанием сохранить ценность перца чили на долгие годы, г-жа Во Тхи Ле (40 лет, коммуна Го Ной), директор кооператива Go Noi Clean Agricultural Products Cooperative, создала пасту из перца чили Go Noi, используя традиционные технологии обработки для сохранения ее аутентичного вкуса.
Báo Đà Nẵng•24/04/2026Благодаря своему более чем 25-летнему опыту работы инженером-технологом в пищевой промышленности на предприятиях по переработке пищевых продуктов, г-жа Ле поняла, что перец чили из Гоноя не только обладает потенциалом для переработки в специю, но и может помочь раскрыть ценность этого растения, создав уникальный местный продукт. Эта идея постепенно разрослась и побудила ее вернуться в родной город, чтобы в начале 2025 года основать кооператив по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Гоноя с семью членами. Кооператив производит свою основную продукцию: пасту из чили, порошок чили, соль из чили и маринованный перец чили по цене от 28 000 до 75 000 донгов за коробку в зависимости от веса.
Г-жа Ле заявила, что, несмотря на доступ к почти 4700 гектарам перца чили, выращиваемого местными жителями в соответствии со стандартами VietGAP, она по-прежнему испытывает трудности с определением своего рыночного сегмента, производственного процесса, капитала и человеческих ресурсов. Она надеется, что ее соус чили станет не просто продуктом, а превратится в местный туристический продукт, соответствующий международным стандартам.
Вам также может понравиться
![[Фото] Председатель Верховного народного суда чтит память героических матерей и мучениц Вьетнама.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/192x108/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/06/1770349590651_ndo_br_aq-28-jpg.webp)
[Фото] Председатель Верховного народного суда чтит память героических матерей и мучениц Вьетнама.В канун Нового года Лошади 2026, во время своего визита и рабочей поездки в город Дананг утром 6 февраля, Нгуен Ван Куанг, секретарь Центрального комитета Коммунистической партии Вьетнама и председатель Верховного народного суда, возложил цветы и возложил благовония в память о героической вьетнамской матери Нгуен Тхи Тху и других героических мучениках.
Попытки найти рынки сбыта для перца чилиСтолкнувшись с реальностью резкого падения цен на перец чили, что существенно влияет на доходы и средства к существованию населения, фермерские ассоциации всех уровней в городе активно работают вместе со своими членами, чтобы преодолеть эти трудности.
Преодолев все трудности, она и ее коллеги были полны решимости накапливать опыт и проводить исследования для улучшения рецептуры. На сегодняшний день их соус чили постепенно стал более доступным для покупателей благодаря оптовой и розничной торговле, и его можно найти в специализированных магазинах, супермаркетах и туристических местах региона.
В отличие от других соусов чили, которые готовятся путем варки и мелкого помола, кооператив предпочитает медленно томить их на дровах, чтобы сохранить их аутентичную остроту. Именно это отличие делает соус чили Go Noi предпочтительным выбором для покупателей, которые ценят его ароматную, густую и гладкую текстуру по сравнению с другими соусами чили на рынке. Спустя более года после запуска кооператив сохранил свой традиционный процесс ручного производства, осуществляя тщательный контроль качества на всех этапах готового продукта, от ингредиентов и обработки до вкуса и аромата.
Соус чили Go Noi занял первое место в конкурсе молодых перспективных стартапов провинции Куангнам 2025 года и получил премию «Новые сельскохозяйственные горизонты» в конкурсе «Зеленые стартапы 2025 года», организованном Ассоциацией предприятий, производящих высококачественные вьетнамские товары, в сотрудничестве с Центром исследований и поддержки бизнеса.
«В процессе производства соуса чили и других продуктов из перца чили выбрасывается много семян. Я узнала, что семена перца чили содержат капсаицин, который можно использовать в производстве косметики и пищевой промышленности. Я хочу применить науку и высокие технологии для повышения добавленной стоимости растений чили. В частности, я хочу сосредоточиться на извлечении и очистке активного ингредиента капсаицина. Таким образом, я стремлюсь создать замкнутую экосистему производства перца чили от фермы до продукта с использованием высоких технологий, помогая трансформировать традиционные модели сельскохозяйственного производства в высокотехнологичное сельское хозяйство и поддерживая фермеров в увеличении их доходов», — поделилась г-жа Ле.
С марта 2025 года паста из перца чили официально поступит в продажу. Ежемесячно кооператив производит около 200 килограммов свежего перца чили, получая доход в размере приблизительно 30 миллионов донгов. На сегодняшний день ежемесячное производство увеличилось на 20% по сравнению с первоначальным объемом, а количество постоянных клиентов значительно возросло. Кооператив смело инвестирует в современное оборудование для сушки и вакуумной упаковки и активно развивает свой бренд и расширяет свою дистрибьюторскую сеть по всей стране.
Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.
Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.
Вьетнам и Соединенные Штаты укрепляют сотрудничество в преодолении последствий войны.VTV.vn - 22 июня Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.
«В конце 2025 года Национальный альянс сельскохозяйственных кооперативов Кореи и Корейская ассоциация производителей чили посетят нашу производственную площадку по выпуску пасты из чили, и мы надеемся на дальнейшее сотрудничество, чтобы вывести фирменную пасту из чили Go Noi на корейский рынок. Я надеюсь, что это станет важным шагом, который поможет кооперативу улучшить качество, вкус и узнаваемость бренда, чтобы наша паста из чили смогла выйти на мировой рынок», — выразила свои надежды г-жа Ле.
Источник: https://baodanang.vn/danh-thuc-gia-tri-cay-ot-3333795.html
![[ИНФОГРАФИКА] Город Кантхо реализует Стратегию по делам этнических меньшинств до 2030 года с перспективой до 2045 года.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/28/1782658308447_1782658217.webp)
Связь между военными и народом.
Преодоление трудностей, обретение истинной радости.
