Пусть личи источают свой аромат в холодное ветреное время года.

БАК НИНЬ — В разгар холодной зимы многие мечтают насладиться сладким, ароматным личи, который возвращает дыхание лета. Теперь это желание постепенно становится реальностью, поскольку многие предприятия смело инвестируют в современные технологии консервирования, открывая новое направление для местной сельскохозяйственной продукции.

"Bang Ngoc Lychee" - преодоление сезонных ограничений.

Личи, особый фрукт этой провинции, давно полюбился как местным, так и зарубежным потребителям за свой восхитительный вкус, который редко можно встретить где-либо еще. В результате личи сейчас представлен более чем в 30 странах и территориях мира . Однако короткий сезон сбора урожая означает, что фрукты в изобилии собирают только около месяца, что разочаровывает потребителей, которые не могут наслаждаться ими круглый год.

Предварительная обработка личи перед хранением в компании Vifoco Import-Export Joint Stock Company.

Движимый собственным желанием и желанием многих других, г-н Нгуен Дык Хунг, директор компании Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company в районе Фуонг Сон, много лет вынашивал идею сохранения свежих личи. Компания Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company известна как одно из предприятий-пионеров в области консервирования и переработки сельскохозяйственной продукции на экспорт. Благодаря таким ключевым продуктам, как сладкая кукуруза, соя, фруктовые соки и, особенно, личи, компания успешно завоевала множество требовательных рынков, таких как США, Европа и Япония.

«Это новое направление, демонстрирующее значительные инновации в применении науки и техники в сельском хозяйстве . Благодаря этим достижениям, личи больше не ограничиваются сезоном сбора урожая в июне и июле, а могут стать круглогодичным продуктом, удовлетворяющим рыночный спрос в течение всего года. Совместные усилия предприятий способствовали повышению ценности личи, созданию брендов и расширению потребительского рынка. В частности, личи, продаваемые зимой, стоят во много раз дороже, чем те, которые продаются в основной сезон, что является ярким свидетельством чудес технологий в современном сельском хозяйстве. При масштабном развитии Бакнинь мог бы полностью организовать Зимний фестиваль личи», — сказал Фам Ван Тхинь, заместитель председателя Народного комитета провинции.

По словам г-на Хуна, после первоначальных испытаний с несколькими тоннами компания теперь уверена в возможности консервирования сотен тонн личи для обеспечения поставок в течение зимы, что открывает возможности наслаждаться свежими личи в любое время года. Этот новаторский продукт называется «Ледяной нефритовый личи» и является кульминацией современных технологий консервирования. Каждый личи помещается в «спящее» состояние при температуре -20°C, что помогает сохранить его клеточную структуру. При необходимости личи «пробуждается» при температуре 0-5°C, обеспечивая идеальный переход, сохраняя его вкус и цвет. Компания также готовится организовать мероприятие и запустить онлайн-программу продаж личи в октябре, сочетающую доставку в течение 24 часов после «пробуждения» продукта и предоставление дополнительных 48 часов хранения в холодильнике.

Помимо компании Toan Cau, компания Vifoco Import-Export Joint Stock Company (район Тьенфонг) также применяет технологию консервирования личи, сохраняя их свежесть и вкусовые качества в течение года, хотя это пока находится на стадии эксперимента. Многие были поражены и восхищены, попробовав личи, законсервированные из предыдущего урожая, — ощущение, будто их только что сорвали с ветки — свежие, вкусные и сладкие. Г-жа Хоанг Май, предпринимательница из провинции Гуанси (Китай), рассказала, что в марте этого года она и бизнес-делегация из Гуанси посетили районы выращивания личи в провинции. Хотя в то время личи в садах еще были молодыми плодами, делегация была удивлена, попробовав сладкие, ароматные и освежающие личи, законсервированные из предыдущего урожая местным предприятием. По словам г-жи Май, это наглядно демонстрирует значительный прорыв в технологии консервирования сельскохозяйственной продукции в провинции. При широкомасштабном применении эта технология позволит многократно повысить ценность фруктов.

По словам г-на Нгуен Суан Вьета, директора компании Vifoco Import-Export Joint Stock Company, опираясь на первоначальный успех в расширении производства консервированных личи, компания постепенно реализует план по увеличению масштабов производства. Растущий спрос на высококачественную сельскохозяйственную продукцию на внутреннем и международном рынках требует от компании как поддержания качества, так и увеличения производственных мощностей. Это рассматривается как долгосрочная стратегия, способствующая устойчивому развитию Vifoco в будущем.

Ожидания от зимнего фестиваля личи

В настоящее время в провинции Бакнинь насчитывается около 30 000 гектаров личи-плантаций, сосредоточенных в коммунах Лук Нган, Фук Хоа, Йен Тхе, Чу Уорд, Фуонг Сон и др., с ежегодным производством более 100 000 тонн. Для повышения ценности этого уникального сельскохозяйственного продукта местные власти, предприятия и фермеры совместно внедряют множество комплексных решений, от ухода за деревьями и улучшения качества плодов до своевременного сбора урожая и обеспечения быстрой транспортировки, гарантируя эффективную доставку продукции потребителям как внутри страны, так и за рубежом. Правительство также активно поддерживает это посредством планирования производственных площадей, содействия торговле и инвестиций в сельскохозяйственную инфраструктуру. Кроме того, было реализовано множество научно- исследовательских проектов, и постепенно внедряются технологии послеуборочной консервации; однако большинство продуктов сохраняют свою свежесть лишь около месяца.

Личи после более чем года консервации, произведенные компанией Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

В этом контексте тот факт, что некоторые передовые предприятия исследовали и применили технологии консервации, позволяющие сохранять свежесть личи до года, считается прорывом. По словам заместителя председателя Народного комитета провинции Фам Ван Тхиня, это направление демонстрирует значительные инновации в применении науки и техники в сельском хозяйстве. Благодаря этому прогрессу, личи больше не ограничиваются сезоном сбора урожая в июне и июле, а могут стать круглогодичным продуктом, удовлетворяющим рыночный спрос в течение всего года. Совместные усилия предприятий способствуют повышению ценности личи, созданию брендов и расширению потребительского рынка. В частности, личи, продаваемые зимой, имеют во много раз более высокую стоимость, чем те, которые продаются в основной сезон, что наглядно демонстрирует чудеса технологий в современном сельском хозяйстве. При масштабном развитии Бакнинь мог бы полностью организовать Зимний фестиваль личи.

Личи – гордость вьетнамской сельскохозяйственной продукции – является одним из немногих необработанных продуктов, получивших 5-звездочный сертификат OCOP, подтверждающий его превосходное качество и ценность бренда на рынке. Помимо послеуборочной обработки, провинция также поручила специализированным агентствам и предприятиям исследовать и регулировать вегетационный период, стремясь к тому, чтобы личи плодоносили зимой, в период, полностью противоположный естественному циклу роста личи. В случае успеха это станет крупным прорывом, создающим значительное конкурентное преимущество для продукта.

Текст и фотографии: Тринь Лан

Источник: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg