Чтобы личи распространял свой аромат в холодное ветреное время года

БАК НИНЬ - Холодной зимой многие мечтают насладиться сладкими и вкусными личи, которые возвращают дыхание лета. Теперь это желание постепенно становится реальностью, поскольку многие предприятия смело инвестируют в современные технологии консервирования, открывая новые возможности для местной сельскохозяйственной продукции.

«Ледяной нефритовый личи» — превышение сезонных ограничений

Личи – фирменный фрукт провинции, давно полюбившийся как местным, так и зарубежным потребителям за его восхитительный вкус, редко встречающийся где-либо ещё. Поэтому личи представлен более чем в 30 странах и территориях по всему миру . Однако из-за короткого сезона его собирают всего около месяца, что вызывает сожаление у потребителей, которые не могут наслаждаться им круглый год.

Предварительная обработка личи перед консервацией на предприятии Vifoco Import Export Joint Stock Company.

Руководствуясь собственным желанием и желанием многих других, г-н Нгуен Дык Хунг, директор акционерной компании «Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company» округа Фыонг Сон, на протяжении многих лет вынашивал идею сохранения свежего личи. Известно, что акционерная компания «Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company» является одним из пионеров в области консервирования и переработки сельскохозяйственной продукции на экспорт. Благодаря таким ключевым продуктам, как сладкая кукуруза, соевые бобы, фруктовые соки и, в особенности, личи, компания успешно завоевала многие требовательные рынки, такие как США, Европа и Япония.

«Это новое направление, демонстрирующее мощные инновации в применении науки и технологий в сельском хозяйстве . Благодаря этим достижениям личи больше не ограничивается июньским и июльским сезоном, а может стать полноценным четырёхсезонным продуктом, удовлетворяя рыночный спрос круглый год. Сотрудничество предприятий способствовало повышению стоимости личи, созданию брендов и расширению рынка потребления. В частности, личи, продаваемые зимой, имеют стоимость во много раз выше, чем личи основной культуры, что наглядно демонстрирует магию технологий в современном сельском хозяйстве. При крупномасштабном развитии Бакнинь может полностью организовать зимний фестиваль личи», — заявил заместитель председателя Народного комитета провинции Фам Ван Тхинь.

По словам г-на Хунга, после первых экспериментов с несколькими тоннами, установка теперь уверенно сохраняет сотни тонн личи для поставок зимой, открывая возможность наслаждаться свежими личи в любое время года. Этот революционный продукт, названный компанией «Ice Jade Lychee», представляет собой кристаллизацию современных технологий консервирования. Каждый личи погружается в состояние «спячки» при температуре минус 20°C, что позволяет сохранить структуру клеток. При необходимости личи «пробуждается» при температуре 0–5°C, обеспечивая идеальный переход между состояниями, сохраняя вкус и цвет. Компания также готовится к организации мероприятий и запуску онлайн-продаж личи в октябре, а также к доставке в течение 24 часов с момента «пробуждения» продукта, который может храниться ещё 48 часов в холодильнике.

Помимо компании Toan Cau, компания Vifoco Import Export Joint Stock Company (округ Tien Phong) также применяет технологию консервации личи спустя год, сохраняя при этом его свежесть, но только в экспериментальном масштабе. Попробовав личи, законсервированные с предыдущего урожая, многие были удивлены и восхищены, чувствуя, что плод только что сорвали с ветки, свежий и сладкий. Г-жа Хоанг Май, торговец из провинции Гуанси (Китай), рассказала, что в марте прошлого года она вместе с делегацией предпринимателей из Гуанси приехала осмотреть район выращивания личи в провинции. Хотя в то время личи в саду только начинали плодоносить, делегация всё равно была удивлена, наслаждаясь сладким, прохладным личи, законсервированным с предыдущего урожая местным предприятием. По словам г-жи Май, это явно демонстрирует большой шаг вперёд в технологии консервации сельскохозяйственной продукции провинции. При широком применении эта технология будет способствовать многократному повышению стоимости фруктов.

По словам г-на Нгуен Суан Вьета, директора импортно-экспортного акционерного общества Vifoco, после первых успехов в длительном хранении личи компания постепенно реализует план по расширению производства. Растущий спрос на высококачественную сельскохозяйственную продукцию на внутреннем и внешнем рынках требует от компании поддержания качества продукции и расширения возможностей поставок. Это долгосрочный шаг, способствующий устойчивому развитию Vifoco в будущем.

Ожидания от зимнего фестиваля личи

Провинция Бакнинь в настоящее время имеет около 30 тысяч гектаров личи, сосредоточенных в коммунах Лукнган, Фукхоа, Йенте, Чу вард, Фыонгшон... с производительностью более 100 тысяч тонн / год. Чтобы повысить ценность этого типичного сельскохозяйственного продукта, местные власти, предприятия и люди единогласно внедрили множество синхронных решений: от ухода за растениями, улучшения качества фруктов, сбора урожая в нужное время до быстрой транспортировки, гарантирующей, что продукция эффективно доходит до отечественных и зарубежных потребителей. Государство также активно сопровождает путем планирования производственных площадей, содействия торговле и инвестирования в инфраструктуру, обслуживающую сельское хозяйство. Кроме того, были развернуты многие научно -исследовательские темы, постепенно внедряются технологии послеуборочного сохранения, однако большинство продуктов сохраняют свою свежесть только около месяца.

Личи после более чем года консервации акционерной компании по импорту и экспорту продуктов питания «Toan Cau».

В этом контексте тот факт, что некоторые передовые предприятия исследовали и применили технологию консервации, позволяющую личи оставаться свежими в течение целого года, считается прорывом. По словам заместителя председателя Народного комитета провинции Фам Ван Тхинь, это направление демонстрирует сильные инновации в применении науки и технологий в сельском хозяйстве. Благодаря этому шагу вперед личи больше не ограничивается июньским и июльским сезоном, а может полностью стать четырехсезонным продуктом, удовлетворяя круглогодичный спрос рынка. Сотрудничество предприятий способствует повышению стоимости личи, созданию брендов и расширению рынка потребления. В частности, личи, продаваемые зимой, имеют стоимость во много раз выше, чем личи основного урожая, что наглядно демонстрирует магию технологий в современном сельском хозяйстве. При крупномасштабном развитии Бакнинь может полностью организовать зимний фестиваль личи.

Личи – гордость вьетнамской сельскохозяйственной продукции – один из немногих необработанных продуктов, получивших 5-звёздочный сертификат OCOP, подтверждающий его высочайшее качество и рыночную ценность. Помимо сохранения урожая, провинция также поручила специализированным агентствам и компаниям провести исследование в области регулирования производства, чтобы плоды личи плодоносили зимой, в период, полностью противоположный естественному циклу роста дерева личи. Успех проекта станет важным поворотным моментом и обеспечит продукту исключительную конкурентоспособность.

Статья и фотографии: Тринь Лан

Источник: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg