Расследование пищевого отравления в Нгеане

Департамент безопасности пищевых продуктов получил информацию о предполагаемом случае пищевого отравления, который произошел на двух заводах в промышленном парке WHA (коммуна Нги Туан, район Нги Лок, провинция Нге Ан ), в результате чего отравились около 84 человек.

Департамент безопасности пищевых продуктов получил информацию о предполагаемом случае пищевого отравления, который произошел на двух заводах в промышленном парке WHA (коммуна Нги Туан, район Нги Лок, провинция Нге Ан), в результате чего отравились около 84 человек.

Департамент безопасности пищевых продуктов опубликовал официальное письмо № 3090/ATTP-NDTP, в котором Департаменту здравоохранения Нге Ан было поручено больницам, оказывающим помощь пациентам, сосредоточить ресурсы на активном лечении, а не на причинении вреда здоровью и жизни. При необходимости можно обратиться за профессиональной консультационной поддержкой в больницы более высокого уровня.

Иллюстрация фото.

Организовать расследование для установления причины отравления в соответствии с установленными правилами, установить происхождение подозрительных пищевых продуктов, взять пробы и образцы для исследований. Временно приостановить работу предприятия, предоставляющего предположительно отравленные продукты питания.

Выявляйте и строго пресекайте нарушения правил безопасности пищевых продуктов (если таковые имеются) и публикуйте результаты для оперативного оповещения общественности.

Департамент безопасности пищевых продуктов также поручил Департаменту здравоохранения Нге Ан усилить пропаганду и направлять коллективные кухни и предприятия общественного питания с целью надлежащего соблюдения правил гигиены и безопасности пищевых продуктов, включая проверку происхождения пищевых ингредиентов, реализацию трехэтапного процесса инспекции пищевых продуктов, хранение образцов пищевых продуктов и обеспечение гигиены на этапах переработки.

Кроме того, Министерству здравоохранения необходимо распространять информацию о безопасности пищевых продуктов и мерах по предотвращению отравлений среди населения, особенно повышая осведомленность о недопустимости использования продуктов питания неизвестного происхождения, маркировки и источника.

В то же время Департаменту здравоохранения необходимо строго выполнять указания официальных донесений Минздрава по усилению профилактики пищевых отравлений и отчитываться о результатах их выполнения.

В отношении инцидента Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов Нге Ан заявил, что взял образцы продуктов питания и отправил их на экспертизу, чтобы определить причину отравления.

Одновременно с этим ведомство временно приостановило деятельность компании BAC Trading Joint Stock Company (расположенной в городе Винь), которая поставляет питание для предприятий индустриального парка. На предприятии, производящем готовые блюда, также были проведены проверки с целью установления происхождения продуктов питания.

Согласно обновленной информации, состояние пациентов в настоящее время стабильное, ухудшения состояния не зафиксировано. По состоянию на 20:00 6 декабря 43 пациента выписаны из больницы, 41 пациент продолжает находиться под наблюдением.

Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов Нге Ан сообщил, что в ходе проверки предприятие общественного питания не предоставило сертификаты об обучении по безопасности пищевых продуктов и медицинские справки 5/11 сотрудников, занятых в пищевой промышленности. Также были проверены журналы трёхэтапной проверки пищевых продуктов и система хранения образцов, но записи не соответствовали требованиям.

Ранее в Ба Риа - Вунгтау также произошел случай пищевого отравления, в результате которого пострадали сотни людей. Причиной, по данным расследования, стали опасные бактерии, такие как кишечная палочка и сальмонелла.

Согласно рекомендациям Министерства здравоохранения, для профилактики пищевых отравлений предприятиям пищевой промышленности необходимо строго соблюдать правила гигиены и безопасности пищевых продуктов.

Конкретные меры включают обеспечение чёткого происхождения продуктов питания. В частности, предприятиям необходимо закупать сырье у проверенных поставщиков, имеющих сертификаты безопасности пищевых продуктов. Продукты должны иметь чёткое происхождение и источники, а также проходить проверку качества перед использованием.

Чистые зоны приготовления пищи, кухонные принадлежности, посуда и предметы, связанные с продуктами питания. Необходимо иметь соответствующие помещения, такие как плиты, холодильники и места для хранения продуктов, соответствующие стандартам.

Внедрить «трехэтапную проверку»: включая проверку происхождения пищевых продуктов (входных материалов), надлежащую обработку (обработку при правильной температуре и в нужное время) и хранение образцов пищевых продуктов (хранение образцов в течение 24 часов после обработки), чтобы их можно было проверить в случае возникновения инцидента.

Обучение персонала правилам безопасности пищевых продуктов: Персонал, непосредственно занимающийся приготовлением пищи, должен пройти обучение по правилам безопасности пищевых продуктов: от использования перчаток во время приготовления до правильных процедур обращения с пищевыми продуктами.

Соблюдайте правила односторонней обработки пищевых продуктов: Предприятия должны гарантировать, что обработанные пищевые продукты не подвергаются повторному загрязнению из источников заражения. Создайте чистую среду для обработки и хранения пищевых продуктов, избегая контакта сырых и готовых продуктов.

Здравоохранение: Предприятиям общественного питания необходимо повышать осведомленность клиентов о рисках пищевого отравления, обучать их тому, как распознавать признаки отравления и как своевременно реагировать на симптомы отравления.

По словам руководителя Департамента безопасности пищевых продуктов, для повышения осведомленности населения о безопасности пищевых продуктов властям необходимо усилить пропаганду и обучение населения и предприятий пищевой промышленности мерам профилактики отравлений.

Кроме того, необходимо регулярно проводить проверки и надзор за предприятиями пищевой промышленности для своевременного выявления нарушений и строгого их пресечения.

Департамент безопасности пищевых продуктов и местные органы здравоохранения выпустили инструкции по усилению профилактики пищевых отравлений, особенно в связи с участившимися случаями пищевых отравлений в последнее время.

Предприятия пищевой промышленности должны строго соблюдать правила безопасности и гигиены пищевых продуктов для защиты здоровья населения.

Источник: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html