Департамент безопасности пищевых продуктов получил информацию о предполагаемом случае пищевого отравления, который произошел на двух заводах в промышленном парке WHA (коммуна Нги Туан, район Нги Лок, провинция Нгеан ), в результате чего отравились около 84 человек.
Департамент безопасности пищевых продуктов получил информацию о предполагаемом случае пищевого отравления, который произошел на двух заводах в промышленном парке WHA (коммуна Нги Туан, район Нги Лок, провинция Нгеан), в результате чего отравились около 84 человек.
Департамент безопасности пищевых продуктов выпустил официальное письмо № 3090/ATTP-NDTP, в котором просит Департамент здравоохранения Нге Ан дать указание больницам, в которых лечатся пациенты, сосредоточить ресурсы на активном лечении, а не на воздействии на здоровье и жизнь. В случае необходимости можно запросить профессиональную консультативную поддержку в больницах более высокого уровня.
 |
| Иллюстрация фото. |
Организовать расследование для установления причины отравления в соответствии с правилами, отследить происхождение подозреваемой пищи, взять пробы и образцы пищи для исследования. Временно приостановить работу подразделения, предоставляющего пищу, предположительно вызвавшую отравление.
Выявляйте и строго пресекайте нарушения правил безопасности пищевых продуктов (если таковые имеются) и публикуйте результаты для оперативного оповещения общественности.
Департамент безопасности пищевых продуктов также поручил Департаменту здравоохранения Нгеана усилить пропаганду и направлять коллективные кухни и предприятия общественного питания для надлежащего соблюдения правил гигиены и безопасности пищевых продуктов, включая проверку происхождения пищевых ингредиентов, реализацию трехэтапного процесса проверки пищевых продуктов, хранение образцов пищевых продуктов и обеспечение гигиены на этапах обработки.
Кроме того, Министерству здравоохранения необходимо распространять знания о безопасности пищевых продуктов и мерах по предотвращению отравлений среди населения, особенно повышая осведомленность о недопустимости использования продуктов питания неизвестного происхождения, маркировки и источника.
В то же время Департаменту здравоохранения необходимо строго выполнять указания официальных донесений Минздрава по усилению профилактики пищевых отравлений и отчитываться о результатах их выполнения.
В отношении инцидента Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов Нгеан сообщил, что взял образцы продуктов питания и отправил их на экспертизу, чтобы определить причину отравления.
В то же время это агентство временно приостановило деятельность BAC Trading Joint Stock Company (расположенной в городе Винь) — подразделения, поставляющего питание для фабрик в индустриальном парке. Также были проведены проверки на предприятии, поставляющем готовую еду, с целью отследить происхождение продуктов питания.
Согласно обновленной информации, состояние здоровья пациентов сейчас стабильное, ухудшения нет. По состоянию на 20:00 6 декабря 43 пациента были выписаны из больницы, а 41 все еще находится под наблюдением.
Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов Нге Ан заявил, что во время проверки пищевое подразделение не представило Сертификат обучения по безопасности пищевых продуктов и медицинские справки 5/11 сотрудников, занятых в обработке пищевых продуктов. Также были проверены трехэтапные книги проверки пищевых продуктов и хранение образцов пищевых продуктов, но записи не соответствовали правилам.
Ранее в Бариа-Вунгтау также произошел случай пищевого отравления, в результате которого пострадали сотни людей. Установлено, что причиной отравления стали опасные бактерии, такие как кишечная палочка и сальмонелла.
Для профилактики пищевых отравлений, согласно рекомендациям Министерства здравоохранения, предприятиям пищевой промышленности необходимо строго соблюдать правила гигиены и безопасности пищевых продуктов.
Конкретные меры включают обеспечение четкого происхождения продуктов питания. В частности, учреждения должны закупать сырье у надежных поставщиков с сертификатом безопасности продуктов питания. Продукты должны иметь четкое происхождение и источники, а также должны проходить проверку качества перед использованием.
Чистые зоны приготовления пищи, утварь, посуда и предметы, связанные с едой. Должны иметь соответствующие удобства, такие как плиты, холодильники и хранилища продуктов, которые соответствуют стандартам.
Внедрить «трехэтапную проверку»: включая проверку происхождения продуктов питания (исходных материалов), надлежащей обработки (обработки при правильной температуре и в нужное время) и хранения образцов продуктов питания (хранение образцов в течение 24 часов после обработки), чтобы их можно было проверить в случае возникновения инцидента.
Обучение персонала безопасности пищевых продуктов: Персонал, непосредственно занимающийся приготовлением пищи, должен пройти обучение по безопасности пищевых продуктов, начиная от использования перчаток во время приготовления и заканчивая правильными процедурами обращения с пищевыми продуктами.
Соблюдайте односторонние процедуры обработки пищевых продуктов: Предприятия должны гарантировать, что обработанные пищевые продукты не будут повторно загрязнены из источников заражения. Создайте чистую среду обработки и хранения пищевых продуктов, избегая контакта между сырой и приготовленной пищей.
Здравоохранение: предприятиям общественного питания необходимо повышать осведомленность клиентов о рисках пищевого отравления, информировать их о том, как распознавать признаки отравления и как быстро реагировать на симптомы отравления.
По словам руководителя Департамента безопасности пищевых продуктов, для повышения осведомленности населения о безопасности пищевых продуктов властям необходимо усилить пропаганду и обучение населения и предприятий пищевой промышленности мерам профилактики отравлений.
Кроме того, необходимо регулярно проводить проверки и надзор за предприятиями пищевой промышленности для своевременного выявления нарушений и строгого их пресечения.
Департамент безопасности пищевых продуктов и местные органы здравоохранения выпустили инструкции по усилению профилактики пищевых отравлений, особенно в контексте участившихся случаев пищевых отравлений в последнее время.
Предприятиям пищевой промышленности необходимо строго соблюдать правила безопасности и гигиены пищевых продуктов для защиты здоровья населения.
Источник: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html
Комментарий (0)