Уникальные блюда из жареной говядины.

Блюдо бо луи, известное своим необычным названием, пользуется большой популярностью у посетителей острова Фукуок. В пищу можно употреблять как ножку, так и панцирь бо луи, а по вкусу оно напоминает креветки.

Говяжье рагу в кляре. Фото: THUY TIEN

Однажды в апреле мне и моим друзьям посчастливилось насладиться красотой пляжа Бай Чыонг в особой экономической зоне Фукуока. После долгого дня исследований , когда у нас заурчали животы, мы зашли в ресторан, чтобы подкрепиться. Нас встретили с гостеприимством местных жителей; хозяйка вручила нам меню и представила местное фирменное блюдо — «бо луи» (шашлычки из говядины). Увидев наше любопытство, она быстро объяснила: «Это не говядина, а вид морепродуктов. Он очень похож на морского жука, но меньше. Это местное фирменное блюдо».

Движимые любопытством, мы заказали порцию жареной говядины с чесноком, как и рекомендовал владелец. Всего через несколько минут нам принесли горячую тарелку с говядиной. Корочка была золотисто-коричневой, а аромат – опьяняющим. Говядина напоминала морского жука, с множеством равномерно расположенных по бокам ножек и твердой, но не слишком толстой корочкой. После первого же укуса вся компания была приятно удивлена. Корочка была хрустящей, но не жесткой, под ней скрывалось нежное, сочное мясо.

Вам также может понравиться

Полиция провинции Анзянг возложила благовония в ознаменование 80-й годовщины традиционного Дня Народных сил безопасности.Утром 6 июля на территории Национального исторического памятника Департамента безопасности IX зоны (деревня Минь Чунг, коммуна У Минь Тхуонг) полиция провинции Анзянг организовала церемонию возложения благовоний и цветов в ознаменование 80-й годовщины Дня Народной Силы Безопасности (12 июля 1946 г. – 12 июля 2026 г.). Церемонию возглавил полковник Дао Хай Данг, заместитель директора полиции провинции.

В коммуне Чау Фу началось строительство моста Ту Ань.6 июля комитет партии, народный совет, народный комитет и комитет Вьетнамского отечественного фронта коммуны Чау Фу (провинция Анзянг) провели церемонию закладки первого камня в строительство моста Ту Ань (канал 1 — к северу от канала Чу Ми). На церемонии присутствовала заместитель председателя Народного совета провинции Анзянг г-жа Динь Тхи Вьет Хуинь.

Посетите Винь Хоа Хунг, чтобы увидеть фруктовые сады.Несмотря на то, что экотуристический комплекс Винь Хоа Хунг в коммуне Винь Хоа Хунг работает чуть более четырех месяцев, он привлек значительное количество посетителей. Здесь туристы могут погрузиться в природу, насладиться отдыхом и получить незабываемые впечатления.

По словам многих местных жителей Фукуока, «ползающая задом корова» — это вид ракообразных, обитающих в водах особой экономической зоны Фукуока. Они небольшие, похожи на морских жуков, но в приготовленном виде имеют вкус, схожий с креветками. Они живут под чистым белым песком у кромки воды и ползают только задом, поэтому рыбаки Фукуока называют их «ползающими задом коровами».

Илистые прыгуны чаще всего встречаются в сезон дождей, примерно с мая по октябрь каждого года. В это время море неспокойное, с большими волнами, и илистые прыгуны перемещаются вместе с волнами. Когда прилив поднимается, илистые прыгуны всплывают на поверхность, но когда отлив спадает, они немедленно зарываются в песок, оставляя небольшие следы воды. Это также признак, который помогает людям легко определить их укрытия. «Чтобы поймать илистых прыгунов, местные жители обычно используют инструменты с небольшими отверстиями, чтобы соскребать песок, а затем позволяют песку смыться, оставляя внутри только илистых прыгунов», — говорит Нгуен Минь Дык, гид в особой экономической зоне Фукуок.

Шеф-повара нескольких ресторанов в особой экономической зоне Фукуок считают, что лучший способ насладиться «бо луи» (мелкой рыбой) — это обжарить её с чесноком в кляре во фритюре. Поскольку она обитает в чистых песчаных районах, приготовление не составляет труда. После вылова «бо луи» достаточно несколько раз промыть чистой водой, прежде чем использовать в различных блюдах. Для приготовления «бо луи» в кляре во фритюре повара обычно моют рыбу, сливают воду, затем обваливают в готовом кляре, приправляют по вкусу и обжаривают небольшими порциями на сковороде с большим количеством масла. Это блюдо очень вкусно подавать с вермишелью, свежими овощами и кисло-сладким рыбным соусом.

Для приготовления жареной говядины с чесноком повар сначала слегка обжаривает мясо, затем обжаривает его с обжаренным чесноком и приправляет небольшим количеством специй. Это блюдо широко распространено во многих местных ресторанах и закусочных. Посетители используют жареные креветочные чипсы, чтобы зачерпывать говядину, наслаждаясь хрустящей корочкой и восхитительным вкусом. Блюдо дарит посетителям необычные впечатления. «Сначала я немного боялась, но после того, как попробовала, мне понравилось. Говядина хрустящая, жирная, и можно съесть все целиком; чем больше ешь, тем больше привыкаешь», — поделилась г-жа Хуинь Нгок Дьем, туристка из города Кантхо .

В отличие от привычных блюд из морепродуктов, таких как креветки, крабы или кальмары, «бо луи» (тушеная говядина) очаровывает гурманов своей уникальностью и оригинальностью. Возможно, именно это необычное название помогло блюду занять особое место на кулинарной карте Фукуока, став незабываемым шедевром, который захочет попробовать каждый гурман во время своего гастрономического путешествия по острову.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Высокопоставленные партийные и региональные лидеры направляют письма и телеграммы с поздравлениями Соединенным Штатам по случаю Национального дня.В поздравительных письмах и посланиях по случаю Дня независимости США высокопоставленные руководители Вьетнамской партии и государства подтвердили, что Вьетнам считает Соединенные Штаты одним из своих стратегически важных партнеров.

Высокопоставленные руководители Вьетнамской партии и государства направляют письма и телеграммы с поздравлениями Соединенным Штатам по случаю их Национального дня.В поздравительных письмах и посланиях по случаю Дня независимости США высокопоставленные руководители Вьетнамской партии и государства подтвердили, что Вьетнам считает Соединенные Штаты одним из своих стратегически важных партнеров.

Укрепление дружбы между Вьетнамом и Соединенными Штатами.3 июля в рамках программы «Тихоокеанское партнерство — Друзья Тихоокеанского региона 2026» делегация Тихоокеанского командования армии США во главе с генерал-лейтенантом Джоэлом Воуэллом, заместителем командующего Тихоокеанским командованием армии США, нанесла визит вежливости в Военное командование провинции Куангчи.

ТУЙ ТИЕН

Источник: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-mon-an-tu-bo-lui-a484005.html