Чтобы увидеть этот уникальный продукт, мы отправились в цех по производству канариума компании Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, где господин Нго Туан Тхань провел нас по его саду канариумов. Площадь сада составляет более 7000 м², и в нём выращивается множество других культур, но канариум выделяется среди них своей высотой и периодом цветения. Господин Туан Тхань рассказал: «Плоды канариума собирают круглый год, и только в мае дерево перестаёт плодоносить, чтобы оно начало цвести и плодоносить. Плоды канариума цветут в июле, августе и сентябре, обеспечивая постоянное наличие плодов на дереве, благодаря чему обеспечивается постоянный доступ к сырью для производства измельченных продуктов из канариума для рынка».
Г-н Нго Туан Тхань, директор компании Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, 7-й квартал города Сокчанг (Soc Trang), представляет измельченный продукт из плодов канариума, получивший 3 звезды OCOP в 2022 году. Фото: THUY LIEU |
Рассказывая о блюде из измельченной карамболы, г-н Туан Тхань продолжил: «Раньше в саду моей семьи выращивали карамболу в основном для еды и продажи в небольших количествах, что приносило незначительный доход. Хотя я видел, как плоды падают на землю, я был занят другими делами и не обращал на них внимания. Однако, когда в 2021 году разразилась эпидемия, вся моя работа была временно приостановлена. Видя, что, хотя за карамболой не ухаживали особо, плоды всё ещё висели на ветках, мне внезапно пришла в голову идея попробовать производить измельченную карамболу для продажи на рынке. Размышляя, я сразу же начал изучать и перерабатывать плоды карамболы, чтобы сохранить их свежесть, особенно без использования консервантов. Чтобы приготовить продукт из измельченной карамболы, я приобрёл множество видов оборудования и потратил больше месяца на исследования, а затем обработал готовый продукт из измельченных плодов карамболы. Изначально измельченные плоды карамболы были ещё с целыми семенами, но когда их привезли на рынок, они всё равно понравились потребителям. Я очень рассчитывал на успех этого блюда из карамболы. Но однажды в супермаркете я увидел абрикосы, пропитанные клеем, с удалёнными изнутри косточками. Тогда я потратил более 400 миллионов донгов на приобретение необходимого оборудования, которое использовало бы измельчённую карамболу для удаления косточек. После почти полугода исследований, которые сопровождались многочисленными неудачами, продукт из измельчённой карамболы без косточек был успешно выведен на рынок. Он понравился покупателям, и объём продаж значительно вырос.
После упаковки продукта он не обратил особого внимания на внешнюю упаковку, главное – качество содержимого. К счастью, узнав об уникальных и новых свойствах измельчённого фрукта канариум, он обнаружил, что специализированная промышленность города Шокчанг поддержала разработку упаковки, и новая упаковка способствовала повышению её ценности. Благодаря этой поддержке он продолжил совершенствовать упаковку продукта, сделав её более полной, и зарегистрировался для участия в оценке звёзд OCOP для измельчённого фрукта канариум. В 2022 году продукт получил 3 звезды OCOP.
По словам г-на Туан Тхань, его компания по-прежнему поддерживает темпы производства измельченной карамболы, при объеме свежих фруктов от 100 до 150 кг/день, количество рабочих, участвующих в производстве, составляет 10 человек. Для удобства доставки продукта измельченная карамбола упаковывается в коробки весом 500 г/коробка, отпускная цена 85 000 - 95 000 донгов/коробка в зависимости от расстояния. Помимо прямых продаж, он также продает через TikTok, Facebook, Zalo и 2 магазина в городах Кантхо и Шокчанг. Помимо карамболы, г-н Туан Тхань также производит консервированную продукцию из карамболы без косточек, которая также пользуется популярностью у потребителей. С этой продукцией он скоро примет участие в оценке и звездном рейтинге OCOP.
Г-н Тран Хоанг Зунг, руководитель Департамента управления качеством сельскохозяйственной продукции и развития села провинции Шокчанг, сообщил, что на сегодняшний день в провинции Шокчанг 263 продукта, получивших звезды OCOP, включая 1 потенциальный 5-звездочный продукт OCOP, 26 продуктов OCOP с 4 звездами и 236 продуктов OCOP с 3 звездами от 150 предприятий. Соответственно, большинство продуктов со звездами OCOP производятся из местных сельскохозяйственных продуктов и фруктов. В частности, продукт из плодов ка на (Ca Na) является популярным фруктом, но владелец продукта использовал его для переработки в продукты с добавленной стоимостью, способствуя повышению производительности продукта и созданию новых рабочих мест.
THUY LIEU
Источник: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/
![[Морские новости] Более 80% мировых контейнерных перевозок находится в руках MSC и крупных судоходных альянсов.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
Комментарий (0)