Уникальный продукт из измельченных звездных яблок, получивший 3 звезды OCOP

STO - Плоды карамболы часто используются для приготовления закусок, таких как: измельченная карамбола, засахаренная карамбола или кисло-сладкая маринованная карамбола... Поняв экономическую ценность этих плодов, г-н Нго Туан Тхань - директор компании Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, район 7, город Шокчанг (Soc Trang) использовал свежие плоды карамболы для приготовления измельченной карамболы, и всего за короткое время после появления на рынке измельченная карамбола этой компании получила 3 ​​звезды OCOP.

Чтобы увидеть этот уникальный продукт, мы отправились в цех по производству канариума компании Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, где господин Нго Туан Тхань провел нас по его саду канариумов. Площадь сада составляет более 7000 м², и здесь ^{выращивается} множество других культур, но канариум выделяется среди них своей высотой и периодом цветения. Господин Туан Тхань рассказал: «Плоды канариума собирают круглый год, и только в мае дерево перестает плодоносить, чтобы оно могло зацвести и принести плоды. Плоды канариума цветут в июле, августе и сентябре, обеспечивая постоянное наличие плодов на дереве, благодаря чему обеспечивается постоянный доступ к сырью для производства измельченных плодов канариума для рынка».

Г-н Нго Туан Тхань, директор компании Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, 7-й квартал города Сокчанг (Soc Trang), представляет измельченный продукт из плодов канариума, получивший 3 звезды OCOP в 2022 году. Фото: THUY LIEU

Рассказывая о блюде из измельченных плодов канариума, г-н Туан Тхань продолжил: «Раньше мой семейный сад канариума выращивался в основном для еды и продажи в небольших количествах, принося незначительный доход. Хотя я видел, как плоды падают на землю, я был занят другими делами и не обращал на них внимания. Однако, когда в 2021 году разразилась эпидемия, вся моя работа была временно приостановлена. Видя, что, хотя за плодами канариума не ухаживают, ветви всё ещё полны плодов, мне внезапно пришла в голову идея попробовать сделать блюдо из измельченных плодов канариума для продажи на рынке. Размышляя, я сразу же начал исследовать и перерабатывать плоды канариума, чтобы сохранить их свежесть, особенно без использования консервантов. Чтобы сделать продукт из измельченных плодов канариума, я приобрёл множество видов оборудования и потратил больше месяца на исследования, а затем обработал готовый продукт из измельченных плодов канариума. Изначально в измельченных плодах канариума ещё оставались семена, но когда их принесли на... На рынке он всё ещё очень нравился потребителям, и я считал, что это блюдо из канариума пользуется успехом. Но однажды в супермаркете я увидел абрикосы, пропитанные клеем, и из них были удалены косточки. После этого я потратил более 400 миллионов донгов на необходимое оборудование, используя измельчённую карамболу для удаления косточек. После почти полугода исследований и множества неудач продукт из измельчённой карамболы без косточек был успешно выведен на рынок. Он понравился покупателям больше, и продажи пошли гораздо лучше, чем раньше.

Упаковав продукт, он не обратил особого внимания на внешнюю упаковку, главное – качество содержимого. К счастью для него, узнав об уникальных и новых свойствах измельчённого фрукта канариум, специализированная промышленность города Шокчанг поддержала разработку упаковки продукта, и новая упаковка способствовала повышению его ценности. Благодаря этой поддержке он продолжил совершенствовать упаковку и зарегистрировался для участия в рейтинге OCOP по звёздам для измельчённого фрукта канариум. В 2022 году продукт получил 3 звезды OCOP.

По словам г-на Туан Тхань, его компания по-прежнему поддерживает темпы производства измельченной карамболы, при количестве свежих фруктов от 100 до 150 кг/день, количество рабочих, участвующих в производстве, составляет 10 человек. Для удобства доставки продукта потребителям измельченная карамбола упаковывается в коробки весом 500 г/коробка, отпускная цена 85 000 - 95 000 донгов/коробка в зависимости от расстояния. Помимо прямых продаж, он также продает через TikTok, Facebook, Zalo и 2 магазина в городах Кантхо и Шокчанг. Помимо карамболы, г-н Туан Тхань также производит консервированную продукцию из карамболы без косточек, которая также пользуется популярностью у потребителей. С этой продукцией он скоро примет участие в звездном рейтинге и оценке OCOP.

Г-н Тран Хоанг Зунг, руководитель Департамента управления качеством сельскохозяйственной продукции и развития села провинции Шокчанг, сообщил, что на сегодняшний день в провинции Шокчанг 263 продукта получили звезды OCOP, включая 1 потенциальный 5-звездочный продукт OCOP, 26 4-звездочных продуктов OCOP и 236 3-звездочных продуктов OCOP от 150 предприятий. Соответственно, большинство продуктов со звездами OCOP производятся из местных сельскохозяйственных продуктов и фруктов. В частности, плод канариума пользуется большой популярностью, но владелец продукта использовал его для переработки в продукты с добавленной стоимостью, способствуя повышению производительности и созданию новых рабочих мест.

THUY LIEU

Источник: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/