Кордицепс № 1 от Лай Чау

В производство кордицепса в Хуй Куонге инвестировано более десяти миллиардов донгов, что создаст 26 рабочих мест и позволит расширить экспортный рынок.

Настойчиво применяйте метод уборки.

На улице Чан Хун Дао, 533, район Тан Фонг, провинция Лайчау , на протяжении многих лет регулярно освещается установка по выращиванию кордицепса Хуй Куонг. Внутри закрытых помещений для выращивания тысячи лотков с грибами растут в строго контролируемых условиях.

Владелица предприятия, г-жа Буй Тхи Ван, вспоминает первые дни, когда помещение занимало всего несколько десятков квадратных метров, оборудование было примитивным, а механизмы приходилось изготавливать самостоятельно.

Г-жа Буй Тхи Ван - владелица предприятия по производству кордицепса в Хуй Куонг. Фото: Дык Бинь.

На сегодняшний день производственная площадь расширилась до более чем 4000 квадратных метров, обеспечивая постоянную работу 26 местным жителям. Несмотря на значительное увеличение масштабов, предприятие сохраняет тот же метод производства, которого г-жа Ван придерживалась с самого начала – натуральные методы ведения сельского хозяйства, минимизирующие внешнее воздействие и вмешательство.

Кордицепс — это гриб, паразитирующий на личинках гусениц. Зимой личинки находятся глубоко в почве, а летом гриб размножается, поглощая питательные вещества из хозяина, прежде чем выйти на поверхность. Правило «зима — насекомое, лето — трава» дало этому лекарственному растению его уникальное название.

В культуральной камере предприятия Хуй Куонг это правило воспроизводится практически идеально. В качестве хозяина используются куколки тутового шелкопряда, без добавления стимуляторов роста.

«Людям нравится ароматный и приятный на вкус чай, производимый на нашем предприятии. Грибы имеют насыщенный оранжевый цвет, потому что их выращивают с использованием экологически чистого процесса. Мы выращиваем грибы исключительно на куколках шелкопряда под строгим контролем качества; мы воспроизводим то, как грибы растут в природе», — поделилась г-жа Ван.

Для поддержания этого метода выращивания весь процесс строго контролируется. Температура, влажность, освещение и чистота в помещении для выращивания всегда поддерживаются на стабильном уровне.

После сбора урожая грибы помещают в систему сублимационной сушки на 25-30 часов. Фото: Дык Бинь.

Примерно через два месяца грибы достигают максимальной высоты, но их не собирают сразу. Производителям приходится ждать дольше, пока растения накапливают активные соединения, прежде чем приступать к переработке. Цикл выращивания длится от 2,5 до 3 месяцев. При сборе свежий кордицепс имеет слабый аромат, мягкие волокна и на ощупь гладкий и бархатистый.

Вам также может понравиться

В результате последних слияний деревень и кварталов в провинции Хунйен были утверждены планы и кадровые назначения во многих коммунах, включая назначение секретаря партийного отделения деревни, родившегося в 1990-х годах.В провинции Хунгйен (ранее провинция Тхайбинь) объявлено о последнем объединении деревень и жилых районов, и уже разработаны кадровые планы, включая назначение секретаря партийной организации деревни, родившегося в 1994 году. 29 июня во многих коммунах провинции Хунгйен (включавшей бывшую провинцию Тхайбинь) состоялись заседания Народного совета для обсуждения и утверждения планов реорганизации деревень, объединения деревень и жилых районов, а также назначения нового персонала. Некоторые коммуны уже объявили имена назначенных сотрудников, в том числе секретаря партийной организации деревни, родившегося в 1994 году.

Оценка эффективности модели производства грибов кордицепс, интегрированной в цепочку поставок с целью потребления.30 января в коммуне Там Дао Национальный центр сельскохозяйственного консультирования организовал визит для оценки результатов проекта «Создание и развитие модели производства грибов кордицепс, связанной с цепочкой потребления продукции» в провинции. В числе участников были: г-н Ле Куок Тхань – директор Национального центра сельскохозяйственного консультирования; г-н Буй Дуй Линь – заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Фу Тхо, а также представители специализированных подразделений и местных органов власти.

Налаженные связи в цепочке поставок повышают ценность грибов кордицепс сорта Там Дао.Коммерческое производство грибов, интегрированное в потребительские цепочки, открывает устойчивый путь и повышает добавленную стоимость в сельском хозяйстве. В грибном кооперативе Там Дао модель производства грибов кордицепс не только обеспечивает высокую экономическую эффективность, но и создает стабильные рабочие места и формирует замкнутую цепочку поставок от производства до потребления.

По словам владельца производственного предприятия, свежие кордицепсы можно хранить всего около 5-7 дней. Поэтому для продления срока годности продукт необходимо обрабатывать немедленно. После сбора урожая грибы помещают в систему лиофилизации. В настоящее время на заводе установлено 8 сушильных машин, каждая производительностью около 50 кг/партию.

Сублимационная сушка происходит при очень низких температурах, что позволяет воде в продукте испаряться непосредственно под низким давлением, не изменяя структуру грибов. В результате продукт сохраняет свою естественную форму, цвет и вкус. Насыщенный оранжевый цвет грибных волокон от корня до кончика считается признаком чистоты продукта, не подвергавшегося химическому воздействию, и сохранения до 99% ценных активных соединений, таких как кордицепин и аденозин.

Завод имеет проектную мощность около 10 000 коробок продукции в день. Однако фактическое производство корректируется в зависимости от рыночного спроса, как правило, до 3000-4000 коробок в день, чтобы обеспечить стабильное качество и избежать избыточных запасов. Цена продажи колеблется от 200 000 до 400 000 VND за коробку весом 50-100 г.

«Этот продукт — кульминация почти всей моей жизни. Когда я только начинала, мне приходилось учиться и делать все самой. Я просто надеюсь, что вьетнамцы смогут использовать чистые грибы по разумной цене», — сказала г-жа Ван.

Повышение ценности вьетнамских лекарственных трав.

Кордицепс издавна считался ценным лекарственным растением в восточной медицине, часто используемым для питания организма, укрепления здоровья и ускорения физического восстановления.

В настоящее время предприятие г-жи Ван по производству грибов кордицепс обеспечивает работой около 30 местных жителей. Фото: Куанг Зунг

Многочисленные исследования по всему миру также подтвердили биологическую активность этого гриба. По словам профессора Сюаньвэя Чжоу (Центр исследований биотехнологий растений — Шанхайский университет Цзяотун), активные соединения Cordyceps sinensis обладают способностью укреплять иммунную систему, бороться с окислением, предотвращать мутации и, согласно экспериментальным исследованиям, подавлять рост некоторых линий раковых клеток.

Однако кордицепс пока не признан лекарственным средством, поскольку механизм его действия нуждается в дальнейших исследованиях и уточнении.

Во Вьетнаме этот продукт относительно новый для многих потребителей. Относительно высокая цена также является препятствием, мешающим широкому использованию кордицепса.

Продукция компании Huy Cuong получила сертификат OCOP 3 звезды, сертификат ISO, а также подтверждение безопасности цепочки поставок пищевых продуктов. Это создает основу для расширения продаж продукции на внутреннем рынке.

В настоящее время компания планирует разработать новые линейки продуктов, такие как напиток из кордицепса и продукты, сочетающие птичье гнездо и кордицепс, чтобы охватить более широкий круг потребителей. «Мы очень заинтересованы и хотим, чтобы отечественные потребители могли использовать экологически чистые продукты по разумным ценам. Но для повышения их ценности компании крайне необходима поддержка и сотрудничество крупных предприятий, особенно в фармацевтическом секторе», — отметила г-жа Ван.

Грибы кордицепс перерабатываются в нити для более длительного хранения. Фото: Куанг Дунг

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Посол Нгуен Куок Дунг посетил Миннесоту, США, и работает там.С 28 по 30 июня посол Вьетнама в США Нгуен Куок Зунг посетил Миннесоту и принял участие в работе там.

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Владелец заявил, что они изучили международные стандарты, такие как стандарты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Европейского союза, с целью экспорта. Однако, учитывая нынешние масштабы, выполнение критериев управления качеством, технической документации и отслеживаемости остается сложной задачей.

По словам заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Лайчау, г-на Нгуен Тхань Донга, продукция из кордицепса открывает новое направление развития местного сельского хозяйства. Однако это также область, требующая значительных первоначальных инвестиций, современных технологий производства и высоких эксплуатационных расходов.

В настоящее время во всей провинции действуют всего два предприятия по выращиванию и переработке кордицепса, в основном производящие лиофилизированный кордицепс в виде нитей. Таким образом, потенциал для развития всё ещё велик, но для расширения масштабов необходимы дорожная карта и скоординированная поддержка.

В предстоящий период провинция Лайчау продолжит сотрудничество с предприятиями по развитию высокоценных сельскохозяйственных продуктов и лекарственных препаратов, сочетая их с применением науки и техники, глубокой переработкой и построением цепочек добавленной стоимости. Одновременно провинция будет налаживать связи между производственными мощностями и научно-исследовательскими институтами, научными подразделениями и дистрибьюторскими компаниями для совершенствования производственных процессов и постепенного расширения потребительских рынков.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/dong-trung-ha-thao-so-1-lai-chau-d818517.html