Сладковатое послевкусие соли

Соль Bac Lieu, несмотря на свою соленость, обладает сладковатым послевкусием — факт, давно известный. Однако, как по-настоящему передать это сладковатое послевкусие крупинке соли после фестиваля соляного ремесла, посвященного столетнему пути соляной промышленности — целой жизни — требует срочных действий.

Соль Bac Lieu, несмотря на свою соленость, обладает сладковатым послевкусием — факт, давно известный. Однако, как по-настоящему передать это сладковатое послевкусие крупинке соли после фестиваля соляного ремесла, посвященного столетнему пути соляной промышленности — целой жизни — требует срочных действий.

Повышение ценности соли и открытие новой главы в соляной промышленности принесут этот восхитительный вкус…

Вице- премьер Чан Хонг Ха вручает награды выдающимся производителям соли по всей стране. Фото: HT

Меня преследует мысль о профессии, которая «несет солнце и терпит дождь».

« Очень печально, что спустя сотни лет на современных соляных промыслах человеческий труд по-прежнему заменяет технику, и всего один ливень может смыть тяжелый труд соледобытчиков ». « Фестиваль соли — это возможность почтить соледобытчиков, которые, несмотря на солнце и дождь, производят кристаллизованную соль, жемчужины моря ». « В жизни соледобытчиков зерно соли также воплощает историю их трудностей, борьбы с палящим солнцем и бурями, их упорства, творчества и непоколебимой преданности, как это выражено в трогательных словах традиционной вьетнамской народной песни «Сухое море» композитора Нго Хонг Кханя: «Соль Лонг Дьен, соленая, с непоколебимой преданностью …»

В своей впечатляющей речи на церемонии открытия Вьетнамского фестиваля соли — Бакльеу 2025 — вице -премьер Чан Хонг Ха не только дал рекомендации и предложил практические решения для соляной промышленности, но и выразил глубокое сочувствие трудностям, с которыми сталкиваются работники соляной отрасли. Его сострадание к проблемам производства соли было выражено во многих гуманных и глубоких высказываниях!

И эти соледобытчики, которые обычно носили лишь тонкую, выцветшую и рваную одежду из-за солености соли, в тот день, когда они вышли на большую сцену на поистине значимом мероприятии, чтобы получить награду, были одеты в аккуратную одежду. Но их темная, обгоревшая на солнце кожа ярко иллюстрировала трогательные слова песни, заставляя людей плакать: « О, соль, проникай в мою плоть и кожу / Тело моего отца горько, оно трудится под солнцем / Соль питает жизнь трудолюбивых людей / Столько лет он нес тяжелое бремя, чтобы его дети могли стать хорошими людьми / Когда небо печально, оно приносит бури / Соль тает и уносится в Восточное море» . Это была песня «О, соль» композитора Фам Хонг Бьена, исполненная певцом Куок Даем на открытии художественной программы мероприятия.

Цвет кожи красноречиво говорит о пережитых трудностях, глубоко трогая нас до глубины души и заставляя сопереживать тем, кто «несет солнце и дождь», сохраняя многовековые традиционные ремесла, передаваемые из поколения в поколение трудолюбивыми людьми…

Доверие возникает на основе приверженности.

«Фестиваль — это одновременно и праздник, и признание, и дань уважения со стороны правительства, министерств и местных властей за их приверженность сотрудничеству с народом в поиске новых способов превращения соли в высокоценный экономический продукт, являющийся источником гордости для вьетнамского народа».

« На сегодняшней церемонии открытия Вьетнамского фестиваля соли — Бакльеу 2025 — от имени правительства и премьер-министра я хотел бы обратиться к Министерству сельского хозяйства и окружающей среды в координации с Министерством промышленности и торговли, Министерством науки и технологий, Министерством культуры, спорта и туризма, а также народными комитетами прибрежных провинций и городов с просьбой сосредоточиться на скоординированном выполнении следующих задач. Это также является обязательством правительства, премьер-министра и министерств, отраслей и местных органов власти, которое они обязуются выполнить в ближайшее время…».

Об этом обязательстве дважды упоминал заместитель премьер-министра Чан Хон Ха…

Разделяя радость жителей Бакльеу, заместитель премьер-министра еще больше укрепил гордость соледобытчиков, отметив, что этот регион известен как соляная столица Вьетнама! Заместитель премьер-министра также выразил восхищение усилиями провинции Бакльеу по сохранению и развитию соляной промышленности, благодаря чему она стала не только крупнейшим производителем соли в стране, но и местом, сохраняющим уникальные культурные особенности, подтверждая особую ценность этого соляного региона: «Все это демонстрирует стремления народа и местных властей. Бакльеу не ограничивается только производством соли; он сочетает его с туризмом и культурой, превращая соляные поля в привлекательные места, где посетители могут не только увидеть соль, но и узнать историю людей, которые ее производят, и историю самой земли. Можно сказать, что это очень правильное направление для повышения и расширения цепочки создания стоимости вьетнамской соли».

Стремясь сохранить ее на протяжении веков, пережив взлеты и падения, мы сейчас делаем акцент на направлении развития соляной промышленности, прокладывая путь для вьетнамской соли в целом и Бакльеу в частности, и еще больше укрепляя нашу веру!

Председатель Народного комитета провинции Фам Ван Тьеу вручает почетные грамоты соледобытчикам, внесшим значительный вклад в развитие соледобывающей промышленности в провинции. Фото: М.Д.

В будущем соляные промыслы Бакльеу…

Интересно, что, хотя искусство Дон Ка Тай Ту (южно-вьетнамской народной музыки) представлено в 21 провинции и городе Южного Вьетнама, Бакльеу считается одной из важных «колыбелей», где многие талантливые люди внесли свой вклад в формирование, развитие и процветание этой традиционной музыкальной формы. Поэтому Бакльеу стала первой провинцией, организовавшей первый Национальный фестиваль Дон Ка Тай Ту в 2014 году. Производство соли также представлено в 20 провинциях и городах страны, но только Бакльеу была признана Министерством культуры, спорта и туризма национальным нематериальным культурным наследием в 2020 году. Эта провинция также удостоилась чести сотрудничать с Министерством сельского хозяйства и окружающей среды в организации первого Национального фестиваля, посвященного соляной промышленности!

Бакльеу всегда производил особое впечатление на туристов и приглашенных делегатов на важных мероприятиях. Многие делегаты, включая бизнесменов, консультантов по туризму и инвестиционных партнеров, разделяют это чувство: каждый раз, посещая Бакльеу, они поражаются и тронуты гостеприимством местных жителей! Поэтому, предлагая идеи и предложения по развитию соледобывающей промышленности Бакльеу, друзья и партнеры с энтузиазмом делятся своими идеями и предложениями…

Вьетнамская соляная промышленность начинает обретать светлое будущее. И Бакльеу – наша «соляная столица» – в будущем будет другим! Это произойдет, когда директивы правительства начнут немедленно реализовываться: министерства, ведомства и Народный комитет провинции продолжат повышать стандарты качества и продвигать бренд соли Бакльеу на международном рынке, чтобы мир узнал больше о соли Бакльеу. Соледобытчики начнут богатеть, поскольку продукция будет поставляться в большие объемы и на более крупные рынки. Если у соляной промышленности будет фонд для снижения рисков, соледобытчики больше не будут ощущать горечь сезонных соленых сезонов. Более того, реализация этих предложений, адаптированных к реальным условиям Бакльеу, означает, что соляные поля станут не только производственными площадками, но и культурными и туристическими объектами. Экскурсия «Один день в качестве соледобытчика», модель проживания в семьях туристов, позволяющая познакомиться с процессом соледобычи, или даже «Центр инноваций в соледобыче», если она будет реализована, докажут, что соль может сделать гораздо больше для улучшения жизни соледобытчиков, а не просто быть соленым ингредиентом в их ежедневном рационе.

Завершая фестиваль, мы возрождаем веру и надежду на соль и профессию соледобытчика! И что немаловажно, если мы быстро и эффективно не выполним поставленные задачи, мы будем и дальше «в долгу» перед солью, не сумев сохранить это наследие, несмотря на то, что «несём солнце и дождь»! Нет, завтра соль приобретёт сладкий вкус, и жизнь соледобытчиков изменится благодаря твёрдым обязательствам правительства, соответствующих министерств и местных властей. Решения и направления для реализации этих обязательств уже начали разрабатываться...

КЭМ ТУЙ

Источник: https://baocamau.vn/du-vi-ngot-cho-hat-muoi-a42451.html