Золотистые лучи солнца заливали поля, высушивая пропитанную росой траву. Жители деревни, неся корзины, склонились над полями позднеспелых дынь. Дыни созрели, поэтому жители сообща собирали урожай, чтобы как можно быстрее предотвратить порчу. Дыни с ярко-зеленой кожурой лежали на бурой земле, представляя собой поистине захватывающее зрелище. Они аккуратно собирали каждый фрукт, складывали их в корзины и везли к главной дороге, ожидая прибытия торговцев.
Арбуз, обмакнутый в ферментированную соевую пасту, — это хорошо знакомое блюдо в моем родном городе.
Было почти полдень. Солнце палило нещадно. Все сделали перерыв и собрались под тенистыми деревьями. В воздухе витали смех и болтовня. Женщины обнимали дыни, стряхивая пыль с их гладкой кожуры. Затем, используя принесенные из дома ножи, они нарезали дыни на клиновидные кусочки, приглашая окружающих насладиться ими.
Откусить кусочек арбуза и нежно пожевать его – невероятно освежающее ощущение. Сладкий, прохладный арбуз успокаивает жару знойного летнего дня. Дети, пасущиеся неподалеку на коровах, тоже получают свою долю. Они вежливо протягивают руки, чтобы получить ломтики арбуза, полные доброты.
Сезон арбузов в самом разгаре, от полей до деревень. Фермеры не продают все свои арбузы; часть они оставляют, чтобы отвезти домой в качестве подарков родственникам. Также они делятся несколькими арбузами со своими соседями в знак доброй воли. Поэтому во многих семьях, которые не выращивают арбузы, в кухонных шкафах всё ещё хранится пять или семь арбузов.
Жители моего родного города придумали множество оригинальных способов употребления дыни. Среди них обязательно стоит попробовать освежающий и сладкий дынный суп. Отрежьте ножом один конец дыни, чтобы обнажить аппетитную спелую красную мякоть. Затем ложкой разомните мякоть, добавьте немного сахара и колотого льда. Хорошо перемешайте, переложите в миску и медленно наслаждайтесь каждой ложкой. Сладкий и освежающий вкус невероятно бодрит. Более простой способ — очистить дыню, нарезать мякоть и поставить в холодильник. В жаркий полдень достаньте дыню и насладитесь кусочком — это невероятно освежает.
В моем родном городе на юге провинции Куангнгай в жаркие дни часто подают блюдо из арбуза и арахиса. После того как рис сварится, очищенный арахис обжаривают в глиняном горшочке. После варки его сливают в пластиковую корзину, чтобы он остыл. Анчоусный рыбный соус смешивают с лимонным соком, сахаром, перцем чили и измельченным чесноком. Затем арахис измельчают вручную, чтобы снять тонкую кожицу. После этого измельченный арахис добавляют в соус и тщательно перемешивают ложкой, чтобы получился ароматный соус для макания, напоминающий о сельской местности.
Очистите арбуз и нарежьте его ломтиками, разложив на тарелке. Возьмите ломтик арбуза, обмакните его в арахисовый соус и медленно пожуйте. Арахис хрустящий и ароматный, арбуз мягкий и прохладный на вкус. Сладость арбуза смешивается с соленостью соуса, кислинкой лимона и остротой чили, оставляя приятное послевкусие. В жаркий день еда внезапно становится невероятно вкусной и освежающей. Кажется, летняя жара заканчивается прямо на лужайке перед домом.
Ссылка на источник
Комментарий (0)