Арбуз с… фасолевым соусом

Золотистые лучи солнца заливали поля, высушивая листья травы, пропитанные ночной росой. Жители деревни несут наплечные шесты на поля, склонившись над последними в этом сезоне бахчами. Дыни поспели, поэтому жители деревни усердно трудились, чтобы как можно быстрее их собрать, иначе они испортятся. Дыни с зеленой кожурой, лежащие на коричневой земле, выглядят действительно привлекательно. Они аккуратно собирают каждый плод и кладут его на шест, чтобы отвезти к главной дороге и дождаться, когда придет торговец и купит его.

Арбуз с фасолевым соусом — привычное блюдо жителей моего родного города.

Уже почти полдень. Солнце обжигает кожу. Все сделали перерыв и собрались в тени деревьев. Звуки смеха и болтовни. Женщины обнимали дыни и руками смахивали пыль с их блестящей кожуры. Затем они принесли из дома ножи, разрезали дыню на множество клиновидных кусочков и любезно пригласили присутствующих насладиться ими.

Откусить кусочек арбуза и слегка его пережевывать очень освежает. Сладкая и прохладная дыня перетекает изо рта в желудок, избавляя от жары в жаркий летний день. Пастухи, живущие неподалеку, также получили свою долю. Они вежливо протянули руки, чтобы получить кусочки дыни, наполненные любовью.

Сезон арбузов в самом разгаре — от полей до деревень. Хозяин дынного поля не продал все фрукты, а оставил часть, чтобы принести домой в качестве подарков родственникам. Они принесли по несколько фруктов каждому из своих соседей, чтобы «поесть ради еды». Во многих семьях дыни не выращиваются, но несколько штук все равно хранятся в деревянном шкафу в углу кухни.

У людей в моем родном городе есть много креативных способов есть дыню. Среди них следует отметить необыкновенно прохладное и сладкое рагу из дыни. Ножом разрежьте один конец дыни, чтобы обнажить спелую красную мякоть внутри. Затем ложкой разомните мякоть дыни, добавьте немного сахара и колотого льда. Затем тщательно перемешайте, выложите в миску и медленно съешьте каждую ложку. Сладкий и освежающий вкус. Проще всего очистить дыню, нарезать ее ломтиками и положить в холодильник. Однажды солнечным днем ​​я открыл холодильник, чтобы достать дыню и положить ее в рот, и вдруг мое сердце ощутило прохладу.

В жаркие дни в рационе жителей моего родного города, южного региона Куангнгай , часто присутствуют арбуз и соус из ферментированных бобов. Когда рис сварится, добавьте очищенный арахис и обжарьте в глиняном горшочке. Когда фасоль сварится, пересыпьте ее в пластиковую корзину и подождите, пока она остынет. Смешайте анчоусный рыбный соус с лимоном, сахаром, чили и измельченным чесноком. Руками очистите арахис от кожуры, а затем разотрите его в ступке. Затем добавьте фасоль в рыбный соус и тщательно перемешайте ложкой, чтобы получилась миска рыбного соуса с насыщенным деревенским вкусом.

Очистите арбуз, нарежьте ломтиками и выложите на тарелку. Возьмите кусочек маринованной дыни с рыбным соусом, положите его в рот и медленно разжуйте. Хрустящий арахис, мягкая и прохладная дыня. Сладость дыни, смешанная с соленостью рыбного соуса, кислинкой лимона и острым перцем чили, остается на кончике языка. Горячая дневная еда внезапно стала вкусной и прохладной. Жаркое летнее солнце останавливается на переднем дворе.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-hau-cham-mam-dau-185230429231212666.htm