Курица породы Лак Сон (также известная как курица Мо) — типичный сельскохозяйственный продукт нескольких коммун в южной провинции Фу Тхо.
Придерживайтесь подхода, основанного на свободном выгуле скота.
По словам местных фермеров из коммун Лак Сон, Нгок Сон, Кует Тханг и Муонг Ванг: «Порода кур Лак Сон Ри (также известная как порода кур Мо) издавна разводится народом Муонг в этом регионе. Она отличается стройным телосложением, соломенно-желтым оперением (у кур) или пурпурно-красным (у петухов), небольшой головой, желтым или черным клювом, короткими ногами и мускулистым телом благодаря частым физическим нагрузкам. Отличительной чертой кур породы Лак Сон является их качество: плотное, упругое мясо, обычно желтая кожа, сладкий вкус и характерный аромат».
Г-жа Куак Тхо Хоа, директор кооператива по выращиванию курицы Хонг Нхонг в коммуне Лок Сан, придерживается метода выращивания на свободном выгуле на склонах холмов.
Г-жа Куач Тхи Хоа, директор кооператива по разведению кур породы Хыонг Нхыонг в коммуне Лакшон, заявила: «Поддержание метода свободного выгула и использование традиционных кормовых источников являются решающими факторами качества бройлерных кур».
Для членов кооператива расширение масштабов и развитие коммерческого животноводства всегда отдают приоритет применению технологий в сочетании с имеющимся опытом производства. Поэтому они выбирают свободный выгул на склонах холмов, чтобы позволить курам свободно передвигаться, добывать себе корм, улучшить их здоровье и сопротивляемость организма, а также обеспечить получение плотного, ароматного, высококачественного мяса с привлекательным внешним видом.
Помимо использования биологической подстилки для устранения запахов и создания здоровой среды для скота, многие фермеры также уделяют внимание профилактике и лечению заболеваний у своих кур свободного выгула, используя растительные экстракты чеснока, листьев гуавы и черного кунжута... для лечения распространенных заболеваний кур, таких как диарея, бронхит и инфекционный ринит... Благодаря этому, продукция из курицы свободного выгула Lac Son всегда гарантирует безопасность пищевых продуктов.
Повышение ценности, расширение рынка
В ноябре 2019 года товарный знак «Lac Son Chicken» был зарегистрирован Ведомством интеллектуальной собственности, что способствовало улучшению управления качеством и повышению ценности продукции, а также подчеркивало преимущества местного рынка и повышало конкурентоспособность товара на рынке.
Г-н Буй Ван Хюэ , директор кооператива по разведению и поставке кур Чи Тхиен, инструктирует домохозяйства о том, как предотвратить распространенные заболевания кур.
Наряду с созданием кооперативов, производственных групп и моделей интеграции в цепочку создания стоимости, увеличивается количество кур свободного выгула, выращиваемых в районах, сертифицированных коллективной торговой маркой «Курица Лак Сон» в коммунах. Ярким примером является кооператив по разведению и поставке кур Чи Тхиен в коммуне Кует Тханг, который расширил свою зону разведения за счет участия десятков домохозяйств-членов, ежегодно поставляя на рынок миллионы цыплят и куриного мяса.
Помимо традиционных каналов сбыта, продукция «Курица Лак Сон» получила распространение на более крупных рынках, появившись во многих магазинах экологически чистой сельскохозяйственной продукции, пунктах продаж сельскохозяйственной продукции OCOP (One Commune One Product), ресторанах и супермаркетах в провинциях и городах по всей стране. Кооперативы прилагают усилия для внедрения и продвижения бренда «Курица Лак Сон» на платформах электронной коммерции, поставляя предварительно обработанную, упакованную и вакуумно-запечатанную куриную продукцию.
Помимо популярного куриного мяса, яйца от кур свободного выгула из Лак-Сон славятся своим восхитительным вкусом и всегда продаются по более высокой цене, чем обычные куриные яйца.
В настоящее время территория, сертифицированная под коллективным товарным знаком «Курица Лак Сон», включает коммуны Лак Сон, Кует Тханг, Тхуонг Кок, Дай Донг, Нгок Сон, Нхан Нгиа, Йен Фу и Муонг Ванг. Бренд «Курица Лак Сон» продолжает подтверждать свою репутацию, положение и ценность как продукт, выращенный народом. По словам г-на Буй Ван Кханя, председателя Народного комитета коммуны Лак Сон, защита и развитие бренда «Курица Лак Сон» способствовали повышению экономической эффективности сельского хозяйства, достижению целей социально-экономического развития и устойчивому сокращению бедности в регионе.
Местная порода кур Лак Сон включена в программы, направленные на устойчивое сокращение бедности и развитие бренда.
В период 2021-2025 годов в рамках национальных целевых программ по устойчивому сокращению бедности и социально-экономическому развитию в этнических меньшинствах и горных регионах были реализованы проекты по диверсификации источников средств к существованию и разработке моделей сокращения бедности.
Благодаря подпроектам по разведению местных кур в Лак-Соне, которые оказывают поддержку в плане племенного поголовья, кормов и первоначальных поставок, продвигается цель устойчивого сокращения бедности, создаются условия для улучшения жизни бедных и малоимущих домохозяйств в коммунах, а также вносятся вклад в расширение и развитие местного бренда куриного мяса.
Буй Минь
Источник: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
