Устранение узких мест в качестве дуриана

Производство дуриана сталкивается с проблемами, связанными с качеством, территорией выращивания и технологиями послеуборочной обработки, что делает экспорт потенциально рискованным.

В провинции Донг Тхап Министерство промышленности и торговли недавно провело конференцию, посвященную подведению итогов сезона сбора урожая дуриана 2025 года, на которой присутствовало около 100 делегатов. Наиболее актуальной проблемой стало непостоянное качество фруктов, что создает риск технических нарушений, таких как наличие остатков кадмия, желтого красителя (O), чрезмерное использование удобрений и неконтролируемые методы выращивания. Нарушения при поставках приводили к предупреждениям и временной приостановке таможенного оформления для предприятий, что напрямую влияло на регион выращивания и общую репутацию отрасли.

В условиях ужесточения контроля качества, карантина и требований к безопасности пищевых продуктов со стороны Китая, на долю которого приходится более 90% вьетнамского экспорта дуриана, даже небольшая ошибка может вызвать цепную реакцию.

Сбор урожая дуриана в провинции Донгтхап . Фото: Минь Дам.

Заместитель директора Департамента импорта-экспорта г-н Тран Куок Тоан предупредил, что темпы расширения плантаций дуриана превышают возможности управления. Многие плантации развиваются спонтанно, без учета почвенных условий, источников воды или инфраструктуры, что увеличивает риск нарушения стандартов безопасности пищевых продуктов. «Экспортируемый фрукт дуриан представляет собой не только отдельный сад, но и национальный престиж», — подчеркнул он.

Г-н Чан Дык Хоа Куонг, директор сельскохозяйственной инвестиционной компании «Хоа Куонг» (Хошимин), заявил, что компания стремится напрямую сотрудничать с фермерами для создания площадей под выращивание сырья, но по-прежнему сталкивается со многими препятствиями, особенно в вопросах управления кодами посевных площадей.

Вызывает беспокойство практика сбора фруктов категорий C и D – предназначенных только для переработки и экспорта в свежем виде, – что снижает качество поставок и увеличивает риск ужесточения проверок со стороны стран-импортеров. По словам г-жи Нго Туонг Ви, директора компании Chanh Thu Fruit Import-Export Group Joint Stock Company, из почти 380 аффилированных упаковочных компаний только более 100 получили соответствующие коды. «Куда денется около 70% некачественного сырья? Если мы не реорганизуем цепочку поставок, фермеры окажутся в затруднительном положении», – подчеркнула она.

Послеуборочная переработка также является серьезным узким местом. Мощности по упаковке неравномерны, холодильные склады нестабильны, а возможности тестирования ограничены. Между тем, глубокая переработка, призванная снизить нагрузку на экспорт свежей продукции, все еще медленно развивается во многих провинциях дельты Меконга.

Для повышения качества и преодоления узких мест в дуриановой индустрии необходима надлежащая подготовка, начиная с этапа выращивания. Фото: Минь Дам.

В ответ на сложившуюся ситуацию представители Министерства промышленности и торговли предложили четыре основных группы решений: стандартизация кодов для районов выращивания и упаковочных предприятий; строгий контроль за расширением культивации дуриана, особенно за его самопроизвольным распространением; модернизация испытательных лабораторий в соответствии со стандартами; и содействие глубокой переработке для расширения рынков сбыта за пределы Китая. «Качество — это „паспорт“ для дальнейшего развития вьетнамского дуриана», — подтвердил г-н Чан Куок Тоан.

В настоящее время в провинции Донг Тхап насчитывается более 34 300 гектаров дуриановых садов, объем производства которых составляет приблизительно 506 000 тонн. В провинции 377 плантаций, каждая из которых имеет 489 кодов, из которых 393 предназначены для экспорта. По словам г-на Чан Тхань Тама, руководителя отдела растениеводства и защиты растений провинции Донг Тхап, посадка мяты для борьбы с кадмием неэффективна, поскольку это растение не может выжить под дуриановыми деревьями. Поэтому фермерам необходимо применять удобрения в соответствии с рекомендациями и увеличить использование органических удобрений.

За первые девять месяцев 2025 года китайские потребители потратили на дуриан 6,146 миллиарда долларов, при этом вьетнамский дуриан занимает второе место по доле рынка (после Таиланда) с объемом производства 620 000 тонн и стоимостью 2,29 миллиарда долларов. Помимо Китая, открываются и другие высокодоходные рынки, такие как США, Австралия, Южная Корея и Европа. Если будут устранены проблемы с качеством, вьетнамский дуриан сможет в полной мере конкурировать с Таиландом, Филиппинами и Малайзией. Это позволит создать сильный бренд и принесет устойчивые выгоды производителям и предприятиям.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html