Консультационный уголок | ГАЗЕТА САЙГОН ГАЙФОНГ

Читатель (thuyhang130784@...): У моей мамы высокое кровяное давление, диабет и проблемы с пищеварением...; она часто готовит один приём пищи и съедает его за несколько приёмов, чтобы сэкономить. Доктор, безопасно ли это? Какая диета подходит моей маме во время Тет?

- Магистр наук Чыонг Нат Кхуе Туонг : Пожилым людям необходимо следить за своим питанием и образом жизни, чтобы их состояние не ухудшилось после весёлых праздников Тэт. Самое главное – питаться вовремя, получать достаточно питательных веществ и ни в коем случае не пропускать приёмы пищи. Следует ограничить употребление продуктов, содержащих большое количество животных и насыщенных жиров (холодные блюда, студень, колбасы, баньчунг, баньтет и т.д.), а также соли и солёных продуктов (маринованного мяса, солений, маринадов и т.д.), а также тортов, конфет и сладостей.

Пищеварительная система пожилых людей также легко страдает от переедания или переедания. Поэтому пожилым людям рекомендуется делить приёмы пищи на несколько небольших порций вместо трёх основных, отдавая предпочтение мягкой, легко пережёвываемой и усваиваемой пище, а также добавлять овощи для облегчения пищеварения. Обратите внимание, что есть следует медленно, тщательно пережёвывая пищу и выпивая достаточное количество воды – 1,5–2 литра в день (включая фильтрованную воду, суп, фруктовый сок и т. д.).

Как и ваша мама, многие пожилые люди имеют привычку сохранять остатки еды, которые не съедаются во время Тет, поэтому они кладут их в холодильник, а затем достают, чтобы разогреть и съесть снова, и даже разогревают еду много раз. Разогрев остатков еды небезопасен для здоровья и может легко вызвать отравление. Пища может легко потерять питательные вещества и испортиться при слишком долгой и многократной термической обработке.

Кроме того, некоторые бактерии могут размножаться при низких температурах, поэтому даже если продукты хранятся в морозильной камере, они все равно могут испортиться.

Читатели, у которых есть вопросы о состоянии здоровья и профилактике заболеваний, могут направлять их по следующему адресу: Департамент науки и образования - газета SGGP, 432 Nguyen Thi Minh Khai, Ward 5, District 3, HCMC; телефон: 0916702027 или по электронной почте: thanhson@sggp.org.vn.

Источник: https://www.sggp.org.vn/goc-tu-van-post725960.html