Традиционный салат из улиток из дельты Меконга

Кухня дельты Меконга часто проста и незатейлива; достаточно собрать овощи в саду или поймать рыбу или улиток в пруду, чтобы приготовить вкусные блюда с насыщенным, деревенским вкусом. Например, салат из банановых цветков и улиток (на фото) выглядит просто, но обладает незабываемым вкусом.

Улитки часто встречаются в канавах, прудах и садовых траншеях. Поэтому жители дельты Меконга часто используют улиток в качестве ингредиента для приготовления множества вкусных блюд, таких как: вареные, приготовленные на пару, жареные, запеченные на гриле, в горячем горшочке или салатах.

Перед использованием улиток в блюдах их необходимо очистить от рыбного запаха и слизи. В дельте Меконга улиток часто замачивают в рисовой воде с небольшим количеством измельченного чили на несколько часов или на ночь. Это позволяет улиткам избавиться от грязи и слизи. После промывания улиток варят с имбирем и лемонграссом. Когда улитки сварятся, мясо извлекают, удаляя черные кишки. Затем мясо улиток маринуют в уксусе или лимонном соке с добавлением небольшого количества соли, чтобы мясо впитало аромат и избавилось от рыбного запаха. На этом этапе мясо улиток сохраняет свою хрустящую текстуру и сладость.

Вам также может понравиться

Музыкальные инструменты из камня Дак Сон — национальное достояние города Дак Нонг.

В районе О Мон ведется сбор образцов останков неопознанных мучеников.(CTO) - Утром 6 июля Руководящий комитет № 515 города Кантхо организовал церемонию возложения цветов и благовоний, а также сбора образцов останков неопознанных мучеников на кладбище мучеников в районе О Мон. Это мероприятие является частью «500-дневной кампании по активизации поиска, сбора и идентификации останков мучеников», начатой ​​Национальным руководящим комитетом № 515.

Посещение скалы Гань Да Диа (Утес Диска) — прослушивание тысячелетнего каменного ксилофона.Путешествуя по восточной части Даклака, многие сразу же вспоминают Гань Да Диа, особый национальный памятник, поражающий своей красотой, дарованной природой.

Жителям дельты Меконга для салатов следует использовать банановые соцветия, выращенные на сиамских или семенных банановых деревьях, поскольку они менее терпкие и обладают сладким послевкусием. Банановые соцветия тонко нарезают и замачивают в растворе соли и лимона, чтобы дольше сохранить их белизну и хрусткость.

При приготовлении салата из улиток и цветков банана достаточно смешать подготовленное мясо улиток, измельченные цветки банана, полить небольшим количеством кисло-сладкого рыбного соуса с чесноком и чили и добавить немного вьетнамской кинзы. Салат из улиток и цветков банана довольно прост в приготовлении, богат питательными веществами, такими как кальций и белок, и обладает освежающим вкусом, что делает его подходящей закуской или идеальным блюдом в жаркие дни.

В Кантхо салат из улиток — очень распространенное блюдо, поэтому его часто можно найти в меню сельских ресторанов и мест экотуризма. Посетители могут попробовать его, чтобы познакомиться с самобытной кухней дельты Меконга.

МИНЬ НЬЕН

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Высокопоставленные партийные и региональные лидеры направляют письма и телеграммы с поздравлениями Соединенным Штатам по случаю Национального дня.В поздравительных письмах и посланиях по случаю Дня независимости США высокопоставленные руководители Вьетнамской партии и государства подтвердили, что Вьетнам считает Соединенные Штаты одним из своих стратегически важных партнеров.

Высокопоставленные руководители Вьетнамской партии и государства направляют письма и телеграммы с поздравлениями Соединенным Штатам по случаю их Национального дня.В поздравительных письмах и посланиях по случаю Дня независимости США высокопоставленные руководители Вьетнамской партии и государства подтвердили, что Вьетнам считает Соединенные Штаты одним из своих стратегически важных партнеров.

Укрепление дружбы между Вьетнамом и Соединенными Штатами.3 июля в рамках программы «Тихоокеанское партнерство — Друзья Тихоокеанского региона 2026» делегация Тихоокеанского командования армии США во главе с генерал-лейтенантом Джоэлом Воуэллом, заместителем командующего Тихоокеанским командованием армии США, нанесла визит вежливости в Военное командование провинции Куангчи.

Источник: https://baocantho.com.vn/goi-oc-mien-tay-dan-da-a199995.html