В этом контексте создание кофейного бренда Pơ Nơm является не только отправной точкой для экономического развития семьи, но и попыткой продвижения экологически чистого, безопасного и устойчивого сельского хозяйства.
По словам главы кооператива, г-жи К'Дао, название Pơ Nơm означает «горы и леса», отражая глубокую связь между человеком и природой, горами и лесами, а также сохранение традиционных культурных ценностей, которые на протяжении поколений передавались этническими меньшинствами Центрального нагорья. Этот дух стал руководящим принципом на протяжении всего производственного процесса кооператива. Они не только выращивают кофе, но и вкладывают в каждое кофейное зерно свою любовь к природе, веру в экологически чистое сельское хозяйство и стремление улучшить качество жизни местного сообщества посредством устойчивого развития.
Членами кооператива являются молодые женщины, самая старшая из которых родилась в 1992 году, а остальные — в 1996 году. Они имели возможность участвовать в общественной деятельности организации Caritas Da Lat и вдохновились примером группы женщин из Ди Линь — кофейного кооператива Oh Mi Koho. Путь кофейного кооператива Pơ Nơm начался в 2021 году, когда женщины перешли к этапу полного отказа от использования химических удобрений и пестицидов, перейдя на использование только компостируемых удобрений. После изучения моделей устойчивого кофейного земледелия в провинции они тщательно отбирали спелые ягоды, мыли их, сушили на высоких стеллажах и скрупулезно перемалывали зерна. В то время у них не было собственной фабрики, поэтому процессы обжарки, помола и упаковки были переданы на аутсорсинг другим предприятиям. Начиная с первых клиентов, группа постепенно завоевала доверие и лояльность, в конечном итоге превратив их в постоянных покупателей.
В начале 2025 года кооператив получил дом от жителя деревни для использования в качестве мастерской, и при финансовой поддержке Caritas Da Lat была создана кофейная мастерская Pơ Nơm. Кооператив также был официально основан при содействии и в присутствии местных властей. В кооперативе, пожалуй, наиболее опытным является г-жа К'Дао. Будучи руководителем группы, она имела возможность учиться во многих местах, организовав время для изучения обжарки, помола и заваривания кофе в местном заведении. После первоначальной неуклюжести и неловкости при обжарке своей первой партии кофе, она теперь достаточно уверена в себе, чтобы освоить все техники, и делится своими знаниями с другими членами кооператива. Каждый месяц, несмотря на то, что они продают всего несколько десятков килограммов кофе, члены кооператива получают дополнительный доход, покрывающий их расходы на проживание. Это еще больше укрепило их решимость работать вместе на этом непростом пути.
Г-н Хоанг Тунг, заместитель председателя Ассоциации фермеров коммуны Дам Ронг 1, работавший непосредственно с членами кооператива с самого начала, также высоко оценил усилия и инициативу женщин из деревни Панг Сим. По словам г-на Тунга, для дальнейшего расширения и развития кооперативу необходимо больше внимания уделять повышению урожайности и качества кофейных зерен. Местные власти окажут кооперативу поддержку в продвижении и внедрении его продукции. Важно отметить, что женщинам необходимо преодолеть трудности с продажей своей продукции через каналы электронной коммерции, диверсифицировать междурядные культуры на своих кофейных плантациях или использовать технику для производства дополнительных сушеных продуктов, характерных для этого региона.
Источник: https://baolamdong.vn/hi-vong-lon-tu-nhung-hat-ca-phe-nho-382781.html
Комментарий (0)