Предложения по улучшению вьетнамского кофе

Г-жа Цао Суан Тху Ван, президент Вьетнамского альянса кооперативов :

Построение долгосрочной цепочки создания стоимости.

В современной кофейной индустрии цепочка поставок управляется посредством контрактов. Однако проблема заключается не в отсутствии контрактов, а в том, что эти контракты недостаточно надежны, долговечны или дисциплинированы, чтобы создавать ценность.

Следовательно, для того чтобы цепочка поставок была действительно эффективной, недостаточно просто подписывать контракты; гораздо важнее разработать систему обязательных контрактов, которая предусматривает общие выгоды и надежный механизм обеспечения исполнения. В рамках этой структуры кооперативы должны быть определены как очень важная структура.

С точки зрения бизнеса, необходимо перейти от краткосрочного подхода к купле-продаже к построению долгосрочных цепочек создания стоимости. Банкам также необходимо разработать кредитные модели, основанные на контрактах на поставку продукции, рассматривая контракты как форму залога, а не полагаясь исключительно на физические активы. А с точки зрения политики, необходимо продолжать совершенствовать правовую базу для защиты экономических контрактов в рамках цепочки создания стоимости.

Вьетнамская кофейная индустрия добилась значительного прогресса в объёмах производства, но для достижения ещё большей ценности необходимо изменить организацию цепочки поставок. Интеграция цепочки поставок — это не просто лозунг, а договорная дисциплина. И эта дисциплина может быть сформирована только тогда, когда все участники цепочки, от фермеров и предприятий до банков, разделяют выгоды и соблюдают долгосрочные обязательства.

Г-жа Буй Хоанг Йен, руководитель отдела содействия торговле Министерства промышленности и торговли в Хошимине:

Создание бренда посредством рассказывания историй.

Ключевым фактором в продвижении кофе является создание убедительной «истории» продукта, которая привлекает потребителей на международных полках магазинов. Вьетнам обладает преимуществом своей уникальной культурной самобытности, и это является важнейшим источником материала для создания истории продукта. В действительности, конкурируя исключительно по качеству со странами Латинской Америки, такими как Бразилия, вьетнамский кофе сталкивается со многими трудностями. Однако культурные факторы могут сыграть решающую роль. Если вьетнамский кофе позиционируется в премиальном сегменте и одновременно «облекается» в историю, связанную с его народом, историей и географией, продукт может полностью завоевать международный рынок благодаря своей уникальной идентичности.

Следующая цель — вывести вьетнамский кофе на новый уровень, перейдя от экспорта кофе навалом и в контейнерах к экспорту кофе высшего качества с его уникальной идентичностью. Для достижения этой цели необходима координация между Вьетнамской ассоциацией кофе и какао, ключевыми регионами выращивания, такими как Даклак, Ламдонг и Гиалай, а также освещение в СМИ и финансовая поддержка со стороны банков для продвижения экспорта переработанного кофе.

Г-н Нгуен Тхиен Ван, заместитель председателя Народного комитета провинции Даклак:

Превращение Даклака в центр глубокой переработки.

В настоящее время Даклак обладает значительным потенциалом для развития глубокой переработки. Этот потенциал обусловлен крупными и относительно стабильными запасами сырья; постоянно улучшающимся качеством продукции; зрелой бизнес-экосистемой; необходимостью технологических инноваций; новыми потребительскими тенденциями как внутри страны, так и за рубежом; и особенно стремлением перейти от экспорта сырья к экспорту продукции с высокой добавленной стоимостью.

Сегодня рынок требует не только более качественного, стабильного и отслеживаемого кофе, но и удобных, разнообразных продуктов, соответствующих современному образу жизни. Такие линейки продуктов, как высококачественный жареный и молотый кофе, растворимый кофе нового поколения, кофейные экстракты, готовый к употреблению кофе (RTD) или специализированные продукты для конкретных сегментов, открывают новые возможности для роста. Провинция Даклак имеет потенциал стать центром глубокой переработки кофе во Вьетнаме и регионе. В основе стратегии провинции лежит развитие кофейной индустрии в современном, экологичном и устойчивом направлении; сочетание глубокой переработки с высококачественным сырьем; сочетание инвестиций в технологии с инновациями в управлении; и объединение экономической и культурной ценности…

Г-н Нгуен Куанг Бинь, эксперт по кофейному рынку:

Нам необходима поддержка банков.

В ходе многочисленных семинаров была выявлена серьезная проблема: вьетнамский кофе по-прежнему продается преимущественно неформальным, нерегулируемым способом, без четкой и хорошо структурированной цепочки поставок. Отечественные предприятия также не получают достаточной поддержки, особенно со стороны банковской системы, которая играет решающую роль в налаживании и поддержании цепочки поставок.

Эта реальность подчеркивает необходимость более тесного сотрудничества между банками и отечественными предприятиями, что способствует развитию спешиалти-кофе, построению цепочек поставок и брендов. В то же время необходима поддержка групп фермеров, выращивающих спешиалти-кофе, для более систематического участия в рынке.

Как только рынок будет организован и будет создана четкая цепочка поставок, вьетнамский кофе сможет построить устойчивый бренд.

Г-н Нгуен Ван Кхой, заместитель директора отдела по работе с корпоративными клиентами банка Nam A Bank:

Многочисленные льготные кредитные политики

Можно сказать, что чайная и кофейная отрасли пользуются многочисленными льготными кредитными политиками. Недавно премьер-министр обратился к банкам с просьбой сосредоточить капитал на сельскохозяйственном, лесном и рыболовном секторах в объеме приблизительно 100 000 миллиардов донгов.

Для получения льгот в секторе кофе и чая предприятиям необходимо соответствовать нескольким основным условиям. Прежде всего, они должны обладать производственными мощностями, инвестировать в оборудование и участвовать в цепочке создания стоимости от выращивания и переработки до торговли и экспорта. Приоритет отдается предприятиям, владеющим собственными запасами сырья.

Кроме того, бизнес-план должен быть осуществимым, что подтверждается прозрачностью финансовой отчетности, хорошей кредитной историей (отсутствием просроченной задолженности в системе CIC) и четкими результатами, такими как экспортные контракты, информация о рынке, цены, объемы производства и история транзакций. Обеспечение является одним из важных условий при рассмотрении вопроса об одобрении кредита.

Г-н ТАЙ Ань ТУАН, генеральный директор Simexco Daklak (2-9 Dak Lak Import-Export Company Limited):

3 основных элемента

Для развития глубокой переработки необходимы три ключевых элемента: капитал, технологии и рынок. Предприятия должны внимательно отслеживать рыночный спрос, обеспечивая при этом стабильные поставки от кооперативов. В настоящее время экспортная деятельность соответствует международным стандартам и включает в себя комплексную систему отслеживания, позволяющую покупателям отслеживать каждый контейнер, каждого фермера и каждый конкретный регион выращивания.

Кроме того, банки играют решающую роль в предоставлении финансовых ресурсов. Что касается приоритетов, предприятия считают, что в первую очередь следует сосредоточиться на развитии рынка для направления инвестиций, а технологии можно внедрять позже. Поэтому компании заблаговременно выбирают подходящие рынки и поэтапно реализуют проекты, прежде чем вкладывать значительные средства в глубокую переработку, а также рассматривают выход на рынок спешиалти-кофе как стратегическое направление.

г-н Нгуен Лам Тхань, генеральный директор TikTok Вьетнам; Представитель TikTok во Вьетнаме

Расскажите историю кофе на цифровых платформах.

Для стимулирования потребления одним из ключевых факторов является то, как рассказывается история продукта. В случае с кофе потребительский опыт должен быть передан убедительным образом. Предприятия, кооперативы и фермеры лучше всего понимают продукт и, следовательно, являются наиболее убедительными «рассказчиками».

Исходя из этого, я предлагаю, чтобы TikTok, газета Nguoi Lao Dong и связанные с ними организации создали «клуб кофейного контента», ориентированный на обмен историями о выращивании, обработке и употреблении кофе. Это пространство можно было бы организовать на платформе TikTok с собственной системой хэштегов, что упростило бы пользователям поиск и доступ к информации. Таким образом, мы могли бы постепенно укреплять доверие и способствовать улучшению имиджа вьетнамского кофе на рынке.

Журналист - д-р То Динь Туан, главный редактор газеты Nguoi Lao Dong:

8 групп решений для содействия глубокой обработке данных.

За последние три года кофейная индустрия, несмотря на отсутствие значительного прогресса в глубокой переработке и в основном сосредоточенную на производстве, более чем удвоила объем своего экспорта. Поэтому, если глубокая переработка будет эффективно продвигаться, объем экспорта кофе в ближайшие 3-4 года может легко достичь 18-20 миллиардов долларов США.

Для достижения этой цели, во-первых, необходимо определить глубокую переработку как национальную стратегическую ось с участием бизнеса, ведомств, департаментов, соответствующих подразделений и даже средств массовой информации. Во-вторых, необходимо создать финансовую поддержку для бизнеса, поскольку это является самым большим препятствием.

В-третьих, крайне важно развитие стандартизированных районов добычи сырья; в противном случае развитие глубокой переработки невозможно. В-четвертых, необходимо усилить привлечение прямых иностранных инвестиций и трансфер технологий. В-пятых, важно также создать вьетнамский кофейный бренд на местном уровне, наряду с корпоративными брендами. Газета «Нгуой Лао Донг» также надеется организовать за рубежом вьетнамский кофейный фестиваль при поддержке Министерства промышленности и торговли, предприятий и вьетнамских торговых атташе. Эта цель все еще находится в стадии реализации.

Шестое, необходимо развивать специализированный кофе и премиум-сегмент. Седьмое, необходимо усилить участие в международных торговых выставках, одновременно развивая электронную коммерцию и международные сети общественного питания. Восьмое, необходимо усовершенствовать комплексную политическую основу, поскольку одних усилий бизнеса недостаточно.

В апреле и мае этого года торговый центр Gigamall, в рамках 4-го ежегодного фестиваля вьетнамского кофе и чая – 2026, организованного газетой Nguoi Lao Dong в вестибюле на первом этаже, предлагает миллионам посетителей множество захватывающих развлечений и возможностей для отдыха:

• Фестиваль цветения сакуры Gigamall 2026 на открытой площадке Pham Van Dong с 21 марта по 3 мая 2026 года : яркое культурное пространство в японском стиле с уникальными фестивалями косплея и аниме, гастрономическими программами, возможностью приобрести японские и международные товары, представлениями, посвященными японской культуре, такими как танец Ёсакой, демонстрации боевых искусств кендо и айкидо, шоу роботов с искусственным интеллектом… а также фейерверком с 19:00 каждую субботу и воскресенье в течение всего фестивального сезона до 3 мая 2026 года. Информация о фестивале: https://gigamall.com.vn/vn/khuyen-mai-su-kien/su-kien/le-hoi-hoa-anh-dao-2026-cung-duong-vang-sakura-lon-nhat-viet-nam/

• Gigaversal — многоуровневый развлекательный технологический парк мирового класса, расположенный в торговом центре Gigamall на этажах B1, L1, L6, L7 и L8: здесь вас ждут разнообразные 12D+ игры, сюрреалистическая технология полета Fly Over The World, Infinity World, The Lost World, боулинг с использованием международных технологий, а также интерактивные мультисенсорные художественные выставки, такие как «Ван Гог» и «Мастера импрессионизма»… и множество других летних акций. Подробности здесь: https://jp-expo.com.vn/.