Ностальгия по мамин рецепту клейкого риса.

Аромат бобов мунг, смешанный со сладостью клейкого риса и насыщенным куриным жиром, витал в воздухе и проникал в каждую комнату. Я вскочил, посмотрел в окно и увидел, что внешний мир все еще тускло освещен. Каждый год, в годовщину смерти моей бабушки, моя мама просыпалась раньше воробьев.

После беспокойной ночи я, еле передвигая ноги, направилась к крыльцу. Там моя мать суетливо наполняла тарелки желтым клейким рисом. Для этого она замачивала бобы мунг еще с утра. Только когда бобы мунг достаточно размягчались, она варила их в рисоварке. Затем она с помощью алюминиевой ложки измельчала сваренные бобы мунг в мелкий, однородный порошок.

Аромат бобов мунг настолько притягателен, что мое перо теряет дар речи; могу лишь сказать, что этот насыщенный ореховый вкус вызывает у меня привыкание. Из всех ароматов, которые дарят руки моей матери, больше всего мне нравится запах бобов мунг в клейком рисе и бань чунге (вьетнамских рисовых лепешках). Моя мама готовит бань чунг только на Тет (вьетнамский Новый год), но клейкий рис она готовит пять раз в год: на годовщины моих предков, моих бабушки и дедушки и моего отца. Моя мама говорит, что лучший рис для клейкого риса — это клейкий рис с золотистыми цветами. Чтобы придать клейкому рису насыщенный сливочный вкус и золотистый цвет, она использует куриный жир. Что касается клейкого риса, она предпочитает готовить его на газовой плите. Она объясняет: «Постоянный огонь обеспечивает равномерное приготовление риса. Мы не чувствуем себя в безопасности, готовя его на мерцающем дровяном огне».

Одна моя подруга, страстно любящая готовить, призналась мне, что может назвать ингредиенты почти любого блюда, подаваемого в ресторанах, даже тех, которые она никогда раньше не пробовала. Благодаря этому таланту она тайно выучила множество вкусных рецептов из стран, которые посетила. Я спросила свою маму, кто научил её готовить клейкий рис с бобами мунг, и она ответила: «Никто меня не учил; я сама догадалась». Я подумала, может быть, кулинарные способности моей мамы обусловлены её умением определять ингредиенты.

Вам также может понравиться

Невестку отреклись от семьи за то, что она критиковала свекра за безответственность.(Газета «Дан Три») — Моя жена, со слезами на глазах, без стеснения произнесла: «Я же говорила тебе не отпускать детей обратно в деревню, но каждый раз, когда они возвращаются, что-то случается. Ты теперь доволен?»

Всё меньше и меньше молодые люди поддерживают связь со своими семьями?По случаю Дня вьетнамской семьи, отмечаемого 28 июня, газета Tuoi Tre представляет мнения молодых людей и экспертов по этому вопросу.

Что сделала девушка Джуда Беллингхема, чтобы «предотвратить принуждение его матери к расставанию»?Среди жен и подруг английских футболистов ходит шутка, что им всем "надоела" мать Джуда Беллингема. Вероятно, это связано с неизменной заботой Дениз о своем сыне-суперзвезде.

Когда мой отец был здоров, он говорил моей матери: «Те, кто любит хорошую еду, умеют хорошо готовить». Я помнила каждое его слово, и со временем это превратилось в собрание мудрых изречений. Когда мне нужно готовить, я использую приём угадывания ингредиентов и тренируюсь готовить несколько блюд – кислый суп, жареную вермишель, лосось в апельсиновом соусе… Время от времени мне пишет племянница: «Тётя, пожалуйста, приготовь лосось в апельсиновом соусе ещё раз». Ух ты, я угадала ингредиенты для этого блюда и всё равно получила заказ, доказывая, что я готовлю не так уж плохо.

Некоторые говорят: «Если вы любите яблочный пирог, вы перенесетесь в неприметные кафе Вены. Откусив кусочек португальского пирога, вам захочется прогуляться по оживленным улицам Лиссабона. А когда вы будете наслаждаться рыбой с картофелем фри, вы вспомните любимые семейные каникулы на море».

Все мы переживали этот момент – достаточно лишь попробовать блюдо, и мы мгновенно переносимся в другой мир . Еда – это не только рецепт, не только наслаждение ею, как это делает моя мама каждый день; это также и мощная связь между едой и воспоминаниями. Поэтому неудивительно, что простая тарелка клейкого риса может перенести меня домой к маме, к ней, чтобы посидеть рядом и вместе с ней вспомнить былые времена.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Вьетнам и Соединенные Штаты укрепляют сотрудничество в преодолении последствий войны.VTV.vn - 22 июня Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

Источник: https://phunuvietnam.vn/hoai-niem-mon-xoi-vo-cua-me-20250204161443196.htm