Клиенты приходят посмотреть клип

Это история стартапа г-жи Нгуен Хоанг Нгай Ли (24 года, проживает в районе 7 города Хошимин) и г-на Хо Хюй Хоанга (23 года). Уволившись с работы в офисе, они решили открыть закусочную, где продавали два блюда: жареные рулетики из рисовой бумаги и куриные ножки по-тайски. Благодаря тому, что они поделились историей своего стартапа в социальных сетях, они получили неожиданную поддержку.

Влюбленная пара начинает совместный бизнес

Расположенный на улице Хоангса (район 1, Хошимин) продуктовый магазинчик госпожи Нгай Ли и господина Хюй Хоанга оформлен просто и чисто. Открывается в 16:30, но когда я зашел туда в 16:15, то увидел 3-4 ожидающих клиентов.

Здесь подают только два блюда: жареную рисовую бумагу с тамариндовым рыбным соусом и куриные ножки с тайским соусом. По их словам, поскольку они только что открылись для продажи, они приготовили лишь небольшое количество — около 100 порций. Менее чем за 2 часа они были распроданы.

Многие посетители терпеливо ждали своей очереди.

Распродажа пар.

Многим опоздавшим пришлось вернуться домой ни с чем. «Дело не в том, что мы ленивые, а в том, что мы не можем этого сделать, мы можем приготовить только 50 порций жареной рисовой бумаги и 50 порций куриных ножек в тайском соусе каждый день. Мы также очень расстраиваемся, когда многие клиенты приезжают издалека, но не могут ничего купить», — признался Ли. Блюдо из жареной рисовой бумаги с соусом из тамаринда в этом ресторане стоит 30 000 и 40 000 донгов.

Тайский соус для куриных ножек стоит 50 000 донгов и 70 000 донгов. Я быстро заказал порцию каждого блюда, чтобы насладиться ею. Рулетики из рисовой бумаги, обжаренные на гриле, сворачиваются в большие круглые рулетики, в начинку входит свиной фарш, морковь, маниока и древесные грибы. Подается с кисло-сладким тамариндовым рыбным соусом и молодым манго. Соус для тайских куриных ножек готовится г-ном Хоангом по заказу клиента и включает в себя куриные ножки без костей, зеленое манго, молодое манго, лемонграсс и лайм. «Оба блюда готовятся каждый день из свежих ингредиентов», — сказал г-н Хоанг.

Ресторан заслуживает похвалы за аккуратную и чистую обстановку.

По наблюдениям репортера, хотя работа шла медленно, они хорошо координировали свои действия и были настроены очень воодушевленно, поэтому клиенты не были раздражены долгим ожиданием. Они работали непрерывно, не имея времени на отдых, и время от времени говорили клиенту: «Пожалуйста, подождите минутку». На вопрос, почему он решил продавать именно эти два блюда, г-н Хоанг ответил: «Я думаю, что жареная рисовая бумага все еще кажется людям в этом городе странной».

Я вижу, что в Хошимине не так много мест, где это блюдо продают, поэтому я выбрал это блюдо. Более того, поскольку мать Ли очень хорошо готовит эти два блюда, она также научила Ли этому рецепту, что позволило ей уверенно начать собственный бизнес. Известно, что семья Ли раньше продавала в ее родном городе куриные ножки в тайском соусе и жареную рисовую бумагу, которые пользовались большой популярностью у посетителей.

Г-жа Тхань Там (район Фу Нхуан, Хошимин) стоит в очереди в ожидании еды. Я обедал здесь 3 раза. «Мне здесь очень нравится есть жареные роллы из рисовой бумаги. Каждый ролл большой и вкусный. На днях я проходил мимо и увидел много людей, ожидающих, поэтому мне стало любопытно, и я остановился, чтобы попробовать. После того, как я их попробовал, я с тех пор подсел на это блюдо», — сказал покупатель.

Живи ради своей мечты

«Я прочитал цитату, в которой говорилось: «Если вы не построите свою мечту, кто-то другой наймет вас, чтобы построить свою». «Я думаю, что мне нужно попробовать жить ради своей мечты, жить, чтобы воплотить ее в реальность, и делать это, чтобы увидеть, как далеко я смогу зайти. Вот почему родилась наша тележка с закусками Chu Beo», — призналась Ли.

Каждый день они просят друга помочь им записать процесс торговли и разместить его в социальной сети TikTok. Благодаря роликам, набравшим сотни тысяч просмотров, фуд-трак Uncle Beo стал более широко известен. «Я лично думаю, что то, что обеспечивает нам поддержку, — это наша история стартапа. Сначала люди приходили не потому, что хотели попробовать еду, а потому, что хотели поддержать и придать нам сил для продолжения нашего стартап-пути. Я действительно это ценю», — поделилась Ли.

«Многие клиенты из Бинь Чаня и Ту Дука приходят к нам благодаря клипам в Интернете». Самое сложное в ресторане — это опыт. Оба еще молоды, поэтому при запуске бизнеса они столкнулись с трудностями, связанными с помещением, капиталом и человеческими ресурсами. Они поделились тем, что, хотя открытие бизнеса — дело рискованное и утомительное, они вольны делать то, что хотят, без каких-либо ограничений. В настоящее время г-жа Ли также занимается модным бизнесом на платформах электронной коммерции.

Г-жа Нху Куинь (29 лет, район Бинь Тхань) купила в ресторане порцию куриных ножек и сказала, что пришла в ресторан, потому что увидела видео, размещенное в социальных сетях. «Если я приду домой сегодня и найду еду вкусной, я вернусь, чтобы снова поддержать вас двоих. Потому что вы двое очень энтузиасты, милые, и еда подана аккуратно. Я всегда хочу поддерживать молодых людей, которые начинают такой бизнес», — поделилась она.

Продаем около 100 коробок в день.

Г-жа Ли рассказала, что многие считали ее трудоголиком, когда она выполняла две работы одновременно. «Услышав это, я не расстроилась. Если я могу сделать много вещей, я молодец, верно? Я не родилась на финишной прямой, поэтому мне приходится стараться больше, чем другим», — поделилась она.

По их словам, в ближайшем будущем они найдут больше работников для оперативного удовлетворения потребностей клиентов. Они оба надеются распространить кулинарные изыски ресторана во всех провинциях и городах Вьетнама.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm