Клиенты приходят посмотреть клип

Это история стартапа г-жи Нгуен Хоанг Нгай Ли (24 года, проживающей в 7-м районе Хошимина) и г-на Хо Хюй Хоанга (23 года). Уволившись с работы в офисе, они решили открыть закусочную, где продавали два блюда: жареные роллы из рисовой бумаги и куриные ножки в тайском соусе. Благодаря тому, что они поделились историей своего стартапа в социальных сетях, они получили неожиданную поддержку.

Влюбленная пара начинает совместный бизнес

Расположенный на улице Хоангса (район 1, Хошимин), фудтрак госпожи Нгай Ли и господина Хюи Хоанга оформлен просто и чисто. Он открывается в 16:30, но уже с 16:15 я заглянул туда и увидел 3-4 ожидающих посетителей.

В меню всего два блюда: жареная рисовая бумага с соусом из тамаринда и куриные ножки с тайским соусом. По словам заведения, поскольку оно открылось совсем недавно, оно было приготовлено всего лишь небольшим тиражом – около 100 порций. Менее чем за два часа всё было распродано.

Многие посетители терпеливо ждали своей очереди.

Распродажа пар.

Многим опоздавшим пришлось уйти домой ни с чем. «Дело не в лени, а в том, что мы не можем приготовить достаточно, поэтому можем приготовить только 50 порций жареной рисовой бумаги и 50 порций куриных лапок в тайском соусе каждый день. Нам также очень грустно, когда многие клиенты приезжают издалека, но ничего не могут купить», — призналась Ли. Жареная рисовая бумага с тамариндовым соусом в этом ресторане стоит 30 000 и 40 000 донгов.

Куриные ножки в тайском соусе стоили 50 000 и 70 000 донгов. Я быстро заказал порцию каждого блюда, чтобы насладиться им. Роллы из рисовой бумаги сворачиваются в большие круглые роллы с начинкой из свиного фарша, моркови, маниоки и древесных грибов. Они подаются с кисло-сладким тамариндовым рыбным соусом и молодым манго. Куриные ножки в тайском соусе господин Хоанг смешивает по заказу клиента, добавляя куриные ножки без костей, зелёное манго, молодое манго, лемонграсс и лайм. «Оба блюда готовятся свежими каждый день», — сказал господин Хоанг.

Ресторан заслуживает похвалы за свою аккуратность и чистоту.

По наблюдениям репортёра, хотя работа идёт медленно, пара хорошо координирует свои действия и полна энтузиазма, поэтому клиенты не испытывают дискомфорта от долгого ожидания. Они работают без перерыва, не имея времени на отдых, и время от времени говорят клиентам: «Подождите, пожалуйста, минутку». На вопрос, почему он решил продавать именно эти два блюда, господин Хоанг ответил: «Думаю, жареная рисовая бумага всё ещё довольно странная для жителей нашего города».

Я обнаружил, что в Хошимине не так много мест, где продают это блюдо, поэтому я и выбрал его. К тому же, мать Ли отлично готовит эти два блюда, и Ли, переняв рецепт, уверенно открыла свой бизнес. Известно, что семья Ли раньше продавала в её родном городе куриные лапки в тайском соусе и жареную рисовую бумагу, которые пользовались большой популярностью у покупателей.

Г-жа Тхань Там (район Фу Нхуан, Хошимин) стоит в очереди за едой. Она была здесь уже трижды. «Мне здесь нравятся жареные роллы из рисовой бумаги. Каждый ролл большой и вкусный. На днях я проходила мимо и увидела много людей, ожидающих, поэтому мне стало любопытно, и я остановилась, чтобы попробовать. Попробовав это блюдо, я с тех пор не могу от него оторваться», — сказала покупательница.

Живи ради своей мечты

«Я прочитала цитату, которая гласила: „Если ты не воплотишь свою мечту, кто-то другой наймёт тебя, чтобы реализовать свою“. Думаю, мне нужно попробовать жить ради своей мечты, жить, чтобы она сбылась, и делать это, чтобы увидеть, как далеко я смогу зайти. Вот так и родилась наша тележка с закусками Chu Beo», — призналась Ли.

Каждый день они просят друга помочь им заснять их бизнес и выложить видео в TikTok. Благодаря роликам, которые посмотрели сотни тысяч человек, фудтрак Chu Beo стал ещё более известным. «Лично я считаю, что нас поддерживают благодаря истории нашего стартапа. Сначала люди приходили не потому, что хотели попробовать еду, а потому, что хотели поддержать нас и придать нам сил продолжать путь стартапа. Я очень ценю это», — поделилась Ли.

«Многие клиенты из Бинь Чаня и Тху Дыка приходят к нам по ссылкам в интернете». Самое сложное для магазина — это опыт. Они оба ещё молоды, поэтому, открывая бизнес, столкнулись с трудностями, связанными с помещением, капиталом и человеческими ресурсами. Они поделились, что, хотя открытие бизнеса — дело рискованное и утомительное, они чувствуют себя свободно и комфортно, делая то, что хотят, без каких-либо ограничений. В настоящее время г-жа Ли также занимается модным бизнесом на платформах электронной коммерции.

Г-жа Нху Куинь (29 лет, район Биньтхань) купила в ресторане порцию куриных лапок и сказала, что пришла туда, потому что увидела видео в социальных сетях. «Если я сегодня поем и почувствую, что это вкусно, я вернусь, чтобы поддержать вас снова. Потому что вы оба очень энергичные, милые, и еда подана аккуратно. Я всегда хочу поддерживать молодых людей, начинающих такой бизнес», — поделилась она.

Продавайте около 100 коробок в день.

Г-жа Ли сказала, что многие говорили, что она слишком занята, работая на двух работах одновременно. «Услышав это, я не расстроилась. Если я могу делать много дел, значит, я молодец, верно? Я не родилась на финишной прямой, поэтому мне приходится стараться больше других», — поделилась она.

В ближайшем будущем они планируют нанять больше сотрудников, чтобы удовлетворить спрос клиентов. Они надеются представить кулинарные шедевры своего ресторана во всех провинциях и городах Вьетнама.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm