Откройте для себя Хюэ, кулинарную столицу.

ХЮЭ — древняя столица Хюэ славится не только своим наследием, но и самобытной кухней, в том числе такими блюдами, как бань лок, бань бео, бань нам и другими.

Когда речь заходит о Хюэ, многие сразу вспоминают этот древний имперский город, но для туристов и местных жителей неотъемлемой частью воспоминаний и впечатлений является простая, но изысканная местная кухня, воплощающая душу этой бывшей столицы.

На фотографии изображен бань лок — блюдо, демонстрирующее кулинарное мастерство жителей Хюэ. Бань лок заворачивают в банановые листья или подают просто так, начиняя его пикантным тушеным мясом с креветками и заворачивая в полупрозрачную, тягучую обертку из тапиокового крахмала. При употреблении его обмакивают в острый рыбный соус чили; соленый вкус сочетается со сладостью креветок и ароматом банановых листьев, создавая незабываемые вкусовые ощущения.

Бань бео — простое, но очаровательное блюдо. Эти лепешки из рисовой муки готовятся на пару в небольших мисках, сверху их украшают сушеными креветками, хрустящими свиными шкварками и поливают сладким рыбным соусом.

Бань нам — это тонкие плоские пельмени, завернутые в листья донг или банановые листья, начиненные мелко нарезанными креветками и мясом и приготовленные на пару до готовности. Когда листья снимают, поднимается ароматный запах, а мягкий пельмень тает во рту, сочетая в себе нежное сочетание сладкого и соленого вкуса.

Бань рам ит — это сочетание ароматного, тягучего бань ит (рисового пирога из клейкого риса) и хрустящей основы из бань рам (жареного рисового пирога). С каждым укусом вы ощущаете хрусткость, тягучую сладость и острый, пикантный рыбный соус.

Лапша из смеси риса – освежающее блюдо, сочетающее свежую рисовую лапшу с различными травами, жареным мясом или фрикадельками и идеально сбалансированной заправкой из рыбного соуса. Каждая ложка – это гармоничное сочетание сладких, кислых, острых и соленых вкусов, легкое, но пленительное.

Среди фирменных десертов Хюэ можно выделить: нежный десерт из семян лотоса, уникальный десерт из тапиоки с жареной свининой, насыщенный сливочный десерт из бобов, слегка сладкий десерт из фиолетового батата, ароматный кукурузный десерт… Каждый десерт рассказывает свою историю, имеет свой неповторимый вкус, но все они успокаивают душу.

Десерт из тапиоки с жареной свининой — невероятно оригинальное блюдо.

Находясь в Хюэ, достаточно просто посидеть в небольшой придорожной закусочной, насладиться выпечкой и тарелкой сладкого супа, чтобы в полной мере ощутить суть кулинарной столицы.

Laodong.vn

Источник: https://laodong.vn/du-lich/photo/kham-pha-kinh-do-am-thuc-hue-1555229.html