Когда ремесленные деревни «присоединяются к туристической волне»

(Baothanhhoa.vn) – Посещение туристами производственных площадок и знакомство с ними – самый эффективный способ представить, продвинуть и продать продукцию ремесленных деревень Тхань. Однако процесс привлечения ремесленных деревень к «присоединению к туристической волне» сталкивается со многими трудностями и ещё не в полной мере раскрыл свой потенциал и присущие ему преимущества.

Приехав в туристическое место Le Gia Food, Trade and Service Company Limited (коммуна Хоанг Тхань), посетители могут посетить и попробовать продукцию прибрежных народов.

Пляж в районе Тиньзя до сих пор сохраняет свою первозданную красоту – бесценный дар природы. В это пространство вливаются «рынки морепродуктов», которые каждое утро открываются на пляже, полные продавцов и покупателей. Г-жа Май Тхи Ха, туристка из Ханоя, очень рада атмосфере, царившей на пляже после возвращения лодок. Здесь она может купить свежие морепродукты по разумным ценам. «Погружаясь в жизнь рыбаков, я лучше понимаю культуру этой рыбацкой деревни с её уникальными особенностями и очарованием. Но здесь, кроме купания и покупки морепродуктов, я не знаю, чем заняться и куда сходить», – сказала г-жа Ха.

Конечно, г-жа Ха и многие туристы не знают, что в округе Тиньзя есть давняя ремесленная деревня До Сюен - Ба Ланг, известная переработкой морепродуктов. Профессия изготовления рыбного соуса существует уже давно на земле Тиньзя, и последующие поколения продолжают дело своих предков, донося профессию, связанную с их жизнью, до наших дней. По словам г-на Дуонг Ван Така, председателя Ассоциации рыбного соуса До Сюен - Ба Ланг, в настоящее время в Ассоциации 22 члена, которые являются предприятиями и домохозяйствами, занимающимися производством и переработкой морепродуктов в этом районе. Из них ассоциация имеет 1 продукт OCOP с 4 звездами и десятки продуктов OCOP с 3 звездами, такие как креветочная паста, креветочная паста, кислый рыбный соус... Многие продукты доступны в супермаркетах и ​​сетях поставок продуктов питания по всей стране.

Все понимают, что если туристы посещают и знакомятся с производством непосредственно на месте, продукция ремесленной деревни будет потребляться напрямую, без посредников, и ассоциация имеет возможность знакомить туристов с местным традиционным ремеслом. Однако на самом деле, в деревню традиционного рыбного соуса До Сюен - Ба Ланг приезжает очень мало посетителей. Иногда в Тханьхоа приезжают группы туристов из других провинций по работе, чтобы познакомиться с процессом производства продукции. Поэтому количество продукции, потребляемой непосредственно на производстве, относительно невелико. Поэтому предприятиям, производителям и переработчикам морепродуктов в этом районе по-прежнему приходится распространять продукцию через посредников, таких как импорт в рестораны, туристические точки продаж, закупки у торговцев и т. д.

В этом туристическом сезоне деревня традиционного рыбного соуса Кхукфу в коммуне Хоангтхань стала первым ярким пятном на пути жителей прибрежных деревень. В середине 2024 года компания Le Gia Food, Trade and Service Company Limited официально открыла для туристов свой ресторан Le Gia, предлагающий бочки с рыбным соусом. Le Gia, основанная на базе рыбоперерабатывающего завода в деревне традиционного рыбного соуса Кхукфу, унаследовала и продвигает традиционный опыт в сочетании с глубокой переработкой морепродуктов, соответствующих национальным и международным стандартам и экологически безопасных.

Приехав в туристический объект Le Gia, посетители могут посетить производственный участок, увидеть большие деревянные бочки с рыбным соусом; послушать историю вымачивания, ферментации и процесса изготовления рыбного соуса, чтобы больше полюбить землю и людей прибрежной деревни. Г-н Ле Ань, директор Le Gia Food, Trade and Service Company Limited, сказал: «Благодаря посещению и знакомству с домом по производству бочек с рыбным соусом Le Gia, продажи компании выросли более чем на 30%. С июня по настоящее время Le Gia посетили 15 000 гостей из туристической зоны Хайтьен. Это радость для бизнеса и в то же время позитивный сигнал для ремесленных деревень провинции, которые изо всех сил пытаются связать производство с развитием традиционного ремесленного туризма в деревнях.

В действительности, туризм, ремесленный опыт, традиционные ремесленные деревни в провинции в целом и прибрежные коммуны в частности несоизмеримы с потенциалом. Согласно анализу г-на Ле Аня, основная причина заключается в том, что традиционные ремесленные деревни действуют в небольших масштабах, например, в пределах семей, деревень и деревень, и не расширяются за пределы. Между тем, сотрудничество и связи между ремесленными деревнями, направлениями и туристическим бизнесом не являются по-настоящему регулярными и эффективными. Поэтому у туристов мало возможностей получить доступ, изучить и испытать туристические продукты ремесленных деревень. Кроме того, большинство домохозяйств, производящих продукцию в ремесленных деревнях, не увидели эффективности в инвестировании и использовании производственных ценностей, связанных с туризмом, для получения дохода. Большинство ремесленных деревень заинтересованы только в чистом потребительском рынке, поэтому создание красивых продуктов, строительство подходящих демонстрационных площадок и выставочных площадок для привлечения туристов в ремесленные деревни практически не существует.

Чтобы прибрежные ремесленные деревни могли по-настоящему раскрыть свой потенциал, провинции необходима поддержка в планировании, разработке и регистрации товарных брендов. В то же время ремесленным деревням необходимо совершенствовать и внедрять инновации в дизайн, создавая богатую и разнообразную продукцию... С другой стороны, местным властям необходимо активизировать продвижение торговли, призывая туристические компании инвестировать в создание и использование туристических продуктов традиционных ремесленных деревень. «Связь ремесленных деревень с развитием туризма — это не просто история людей, занимающихся ремеслом, а взаимопонимание между сторонами, включая государственные механизмы и политику, самих ремесленников, ремесленные деревни и туристический бизнес. Если хотя бы один из них будет отсутствовать, развитию ремесленного туризма будет очень сложно», — заявил г-н Ле Ань.

Статья и фотографии: Тан Туй

Источник: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm