Безопасно ли употреблять в пищу пророщенный сладкий картофель?

После хранения на батате могут появиться небольшие ростки. Это вызывает беспокойство у многих людей, которые считают, что ростки содержат токсины, и задаются вопросом, безопасно ли употреблять в пищу проросший батат.

Прорастание — это естественный процесс, при котором клубни начинают использовать накопленные питательные вещества для роста в новые растения. Когда появляются ростки, часть крахмала в клубне превращается в сахар, который питает ростки по мере их роста, согласно информации на медицинском сайте Verywell Health (США).

Проросший сладкий картофель всё ещё пригоден для употребления в пищу, если он твёрдый, не имеет постороннего запаха и не покрыт плесенью.

ФОТО: Н. Куи, создано с помощью ИИ.

Поэтому картофель может быть слаще обычного. Однако его текстура также может измениться, став более сухим или волокнистым после приготовления.

Проросший картофель всё ещё пригоден для употребления в пищу, если...

По словам диетолога Саманты Петерсон (США), пророщенный сладкий картофель, как правило, пригоден для употребления в пищу, если клубень остается твердым, не гнилым, без плесени и не имеет необычного запаха.

Вам также может понравиться

Как выбрать полезные и питательные варианты завтрака.Сбалансированный и питательный завтрак обеспечивает организм достаточным количеством энергии, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и дольше сохраняет чувство сытости.

Неожиданные полезные свойства запеченного сладкого картофеля, о которых мало кто знает.SKĐS - Запеченный сладкий картофель является богатым источником клетчатки, витаминов и минералов, обладая множеством неожиданных преимуществ для здоровья.

Первая операция, проведенная в медицинском центре Бах Май в Ниньбине, спасла жизнь мужчине, находившемуся под угрозой паралича обеих ног.TPO — Всего через несколько часов после официального начала работы филиал больницы Бах Май в Ниньбине успешно провел первую операцию, спасая пациента с тяжелой травмой спинного мозга, которому грозил паралич обеих ног. Этот успех не только открывает возможности для восстановления подвижности пациента, но и подтверждает способность больницы внедрять передовые методы с самого первого дня оказания медицинской помощи и обследования.

Если ростков немного, а клубень еще твердый, их можно срезать и приготовить как обычно. Появление ростков в батате не обязательно означает, что он ядовит или несъедобен.

Опасения по поводу проросшего батата в основном связаны с предупреждениями, касающимися картофеля. Однако батат и картофель — это два разных вида растений, поэтому их реакция на прорастание различна.

Картофель содержит природные соединения, такие как соланин и чаконин. Когда картофель прорастает или зеленеет под воздействием света, уровень этих веществ может повышаться. При попадании в организм в больших количествах они могут вызывать тошноту, боли в животе, диарею или другие симптомы отравления.

Между тем, сладкий картофель не накапливает соланин в таких опасных количествах, как обычный картофель. Поэтому появление ростков на сладком картофеле в основном отражает естественную трансформацию клубня, а не указывает на увеличение содержания токсинов. Именно поэтому эксперты обычно считают пророщенный сладкий картофель гораздо безопаснее, чем обычный картофель.

Как хранить сладкий картофель

Для продления срока хранения сладкий картофель следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Чрезмерная жара или высокая влажность могут способствовать прорастанию и увеличить риск порчи.

Картофель не следует хранить в герметичных пластиковых пакетах, поскольку в них легко накапливается влага, создавая условия для роста плесени. Вместо этого храните его в корзинах или картонных коробках с вентиляционными отверстиями.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Вьетнам и Соединенные Штаты укрепляют сотрудничество в преодолении последствий войны.VTV.vn - 22 июня Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

Кроме того, картофель следует хранить отдельно от фруктов, выделяющих большое количество этилена, таких как яблоки. Этот газ может ускорить созревание и старение овощей, из-за чего картофель быстрее прорастает.

Следует также отметить, что сладкий картофель не следует хранить в холодильнике. Очень низкие температуры могут изменить структуру крахмала, в результате чего картофель теряет свою естественную сладость и становится тверже или суше после приготовления, как сообщает Verywell Health .

Источник: https://thanhnien.vn/khoai-lang-moc-mam-co-an-duoc-khong-185260625141501518.htm