Стимулирование туризма за счет кулинарных фестивалей

Фестиваль еды и культуры Saigontourist Group 2024 пройдет с 28 по 31 марта в Хошимине, на нем жителям города и туристам будет представлено более 400 вкуснейших блюд из трех регионов.

Диверсификация туристических продуктов в Хошимине

Г-жа Нгок Минь (проживающая в городе Тху Дук, провинция Хошимин) рассказала, что посещение кулинарных фестивалей ради знакомства с кулинарными традициями и наслаждения ими — хобби для неё и её семьи. В прошлом году она всей семьёй отправилась на Фестиваль еды и культуры Saigontourist Group 2023, где побаловала себя блюдами: от фаршированных улиток и тунца Фу Йен до жареного мяса и риса из бамбука...

В 2023 году фестиваль посетят более 80 000 гостей, желающих насладиться гастрономией. В этом году масштаб фестиваля был расширен и теперь может одновременно обслуживать 12 000 человек. Более 40 организаций-участников системы Saigontourist Group представят посетителям более 400 региональных блюд и напитков на кулинарных стендах, расположенных в трёх регионах: Северном, Центральном и Южном.

Những lễ hội ẩm thực là cơ hội tốt để quảng bá du lịch — Гастрономические фестивали — это хорошая возможность для развития туризма.

Г-н Фам Хюй Бинь, председатель совета директоров Saigontourist Group и глава организационного комитета фестиваля, отметил, что цель фестиваля — стимулировать туризм, диверсифицировать туристический продукт Хошимина и популяризировать вьетнамскую кулинарную культуру. «Фестиваль включает в себя множество интерактивных мероприятий между туристами и ремесленниками и станет местом встречи кулинарных и культурных гурманов для туристов, в том числе для вьетнамцев со всего мира», — отметил г-н Фам Хюй Бинь.

Ожидается, что второй Фестиваль хлеба пройдёт в Хошимине в мае 2024 года. Фестиваль хлеба будет проводиться ежегодно, чтобы стать привлекательным гастрономическим, культурным и туристическим событием, привлекающим посетителей. В прошлом году первый фестиваль посетили более 100 000 человек.

«Хлеб — это блюдо, которое очень популярно среди иностранных туристов, и они хотят насладиться им, приезжая во Вьетнам. Поэтому Фестиваль хлеба и другие мероприятия, связанные с едой, которые организуются систематически, профессионально и периодически, станут традиционным продуктом, привлекающим внимание туристов, особенно иностранных. В этом году мы хотим принять на этом фестивале не менее 100 000 гостей», — подчеркнула г-жа Нгуен Тхи Кхань, председатель Ассоциации туризма города Хошимин.

Создание вьетнамской кухни в соответствии с международными вкусами

На протяжении многих лет кулинарный туризм определяется как один из важных продуктов, способствующих повышению преимуществ вьетнамского туризма.

Вьетнам славится своей разнообразной и богатой кухней. Недавно кулинарный сайт TasteAtlas опубликовал список 100 лучших сэндвичей мира, в котором вьетнамский хлеб занял первое место. В конце 2023 года, по результатам голосования престижных кулинарных организаций и информационных сайтов, Ханой был удостоен награды «Лучший развивающийся кулинарный город Азии 2023 года». TasteAtlas также представил список 100 лучших кухонь мира, в котором Вьетнам занял 22-е место в списке 100 лучших кулинарных городов мира 2023 года. Согласно списку 100 лучших городов мира с лучшей кухней, город Хюэ занял 28-е место в списке 100 городов с лучшей кухней мира...

Г-н Нгуен Куок Ки, председатель Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама, отметил, что благодаря своему уникальному расположению между лесом и морем, простирающемуся с севера на юг, Вьетнам считается миром воротами с Востока на Запад. Благодаря своему разнообразию и богатству преимуществ, вьетнамская кухня наглядно отражает глубокий культурный обмен с миром через туризм. Сотни тысяч вьетнамских ресторанов представлены по всему миру. В то же время, во Вьетнаме, в большинстве провинций и городов, есть рестораны, предлагающие традиционные блюда многих стран.

По словам председателя Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама, развитие туризма не может обойтись без агротуризма. В этом случае кухня и кулинарная культура являются ключевыми факторами, способствующими созданию национального бренда и привлечению туристов.

Чтобы вьетнамская кухня действительно стала привлекательным направлением для туристов со всего мира, необходимы комплексные и синхронные решения. Во-первых, постоянно повышать качество и креативность вьетнамской кухни. Вьетнамская кухня должна быть пропитана культурной самобытностью, но при этом современной и соответствовать вкусам иностранных туристов. Во-вторых, создавать уникальные и привлекательные кулинарные впечатления. Туристы хотят не только наслаждаться вкусной едой, но и приобщаться к вьетнамской кулинарной культуре. В-третьих, эффективно использовать цифровые технологии для продвижения вьетнамской кухни. В-четвертых, укреплять сотрудничество с международными кулинарными организациями и ассоциациями для продвижения вьетнамской кухни во всем мире.

Движущая сила ночной экономики

Чтобы завоевать иностранных туристов наиболее конкурентоспособным способом, Вьетнаму необходимо использовать преимущества своей кулинарии и изысканных блюд. Недавно в Хошимине была реорганизована улица с едой Фан Сич Лонг (район Фу Нхуан), открыта улица с едой Суан Туй (район Тхао Дьен, город Тху Дык)... привлекая внимание горожан и туристов. Эти первые успехи демонстрируют правильное направление развития гастрономического туризма, способствуя тем самым развитию ночной экономики в соответствии с целями правительства.