Наряду с Китаем, Индией, Месопотамией, Египтом, Центральной Америкой, Перу признано одной из 6 колыбелей мировой цивилизации. Считается, что южноамериканская цивилизация в Андах появилась около 5000 лет назад. Сегодня в Перу все еще есть много древних сооружений и мест, содержащих множество загадок, которые еще предстоит разгадать. Перу также является страной с удивительной природой, множеством особых климатических зон и чрезвычайно богатой экосистемой. В мире существует 32 климатических зоны, из которых в Перу 27! Здесь есть моря, горы Анды и джунгли Амазонки. Даже в такой особенной столице, как Лима, не было дождей в течение 600 лет! Более 60% растений и деревьев мира происходят из Перу! Многие виды растений и деревьев во Вьетнаме в начале 20-го века были завезены европейцами и произошли из Южной Америки, большинство из которых, вероятно, были из Перу.
Отправляясь на продовольственные рынки в Перу, будь то в крупных городах или отдаленных горных деревнях, посетители все равно будут ослеплены разнообразием фруктов и овощей, всех цветов и размеров. Драконий фрукт, маракуйя и груша ки ма — все это одно и то же, но здесь каждый фрукт имеет десятки различных размеров, сладких и кислых, цветов, размеров и вкусов. Например, в Перу есть три или четыре десятка видов перца чили. Существует более 4000 видов картофеля: красный, желтый, зеленый, фиолетовый, двухцветный с краями, круглые и длинные клубни, большие и маленькие клубни. Например, когда называют картофелем, его следует называть «перуанским картофелем», чтобы быть точным. До того, как картофель появился на обеденных столах западных белых людей, картофель считался драгоценной пищей древних перуанцев: пищей, лекарством, богатым питательными веществами и долговечным.
Говяжий язык на гриле — традиционное перуанское блюдо.
Не только здесь много климатических зон и богатая экосистема, но и древние перуанцы имели высокоразвитые методы ведения сельского хозяйства . Посетив местонахождение Морая, мы были поражены способностью рассчитывать ирригационные системы и восхищались навыками посадки и селекции для создания гибридных растений, которые могут выдерживать засуху в сухой сезон, а также мороз в холодное время года. Рядом с Мораем находятся террасные солончаки Салинерас-де-Марас, также с чрезвычайно точными расчетами для добычи соли из соленого ручья, который существовал 13, 14 веков назад.
С разнообразной флорой и фауной, плюс смешение и влияние европейской кухни, завезенной испанцами несколько столетий назад, вместе с японской кухней благодаря волне иммиграции в первой половине 20-го века, и китайской кухней в более поздние годы, перуанская кухня, очевидно, чрезвычайно богата. Перу, вероятно, является страной с наибольшим количеством шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен в Южной Америке. Во многих ресторанах требуется бронирование за несколько месяцев или год вперед, хотя цены довольно высокие, от 400 до 500 долларов за еду на человека. Но что еще более удивительно, так это то, что не только высококлассные рестораны, каждый ресторан, который мы посетили, даже в отдаленных горных районах, был восхитительным, самым впечатляющим была тщательность и эстетика в подаче и оформлении блюд, которые представляют собой смесь Европы - Азии - коренных жителей Анд.
Горный рынок Писак – женщины продают картофель всех цветов и размеров.
Перу также является родиной богатой и древней культуры коренных народов. В крупных городах, таких как Лима и Кусо, рынки часто отделены от рынка продуктов и рынка ремесел. Однако в горах и небольших отдаленных деревнях эти два рынка часто располагаются рядом, что делает поездку прекрасной. Здесь есть шарфы, шляпы, пончо и коврики, сотканные из шерсти ламы и альпаки из Анд. Изделия ручной работы, такие как картины, статуи и серебряные украшения, все уникальны.
Если вы пойдете на рынок и увидите множество прекрасных изделий ручной работы, то наверняка в музеях будет выставлено много уникальных антикварных вещей. Как и ожидалось от одной из 6 колыбелей древней цивилизации, в музеях Перу хранятся огромные коллекции антиквариата, которые существуют уже тысячи лет. Удаленность, довольно высокая стоимость, а внутренняя безопасность не совсем стабильна, поэтому Перу не так известно многим мировым туристам, как другие известные туристические страны, такие как Египет, Китай и Индия. Но чем больше вы узнаете о Перу, тем более удивленным и интересным вы себя почувствуете, узнав, что многие древние загадки Перу до сих пор не имеют ответов!
Источник: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/
Комментарий (0)