Lam Dong подтверждает бренд осетровых

Ожидается, что к 2025 году объем коммерческого вылова осетровых в Ламдонге достигнет 2300 тонн на сумму около 450 млрд донгов.

В развитии аквакультуры в Ламдонге осетр стал ключевым продуктом с высокой товарной стоимостью, обеспечивая стабильный источник дохода для населения и укрепляя позиции компании на национальном рынке. Благодаря благоприятным природным условиям и правильной ориентации функционального сектора, осетровое хозяйство в Ламдонге постепенно развивается, становясь яркой составляющей сельскохозяйственной экономики провинции.

В Ламдонге есть множество благоприятных условий для активного развития холодноводного рыбоводства, особенно осетровых. Фото: Фыонг Чи.

Из преимущества источника холодной воды

Обильные запасы холодной воды, стабильная температура воды и крупная система гидроэлектростанций создают в Ламдонге идеальные условия для развития холодноводного рыбоводства, особенно осетровых. Начав с нескольких небольших проектов, теперь во всей провинции насчитывается около 107 гектаров осетровых ферм, где используются различные методы, такие как садковое выращивание на гидроэлектростанциях, выращивание в цементных бассейнах и выращивание в земляных прудах.

По данным Департамента рыболовства и островов (Департамент сельского хозяйства и окружающей среды Ламдонга), за первые 9 месяцев 2025 года объем коммерческого вылова осетровых в провинции оценивается в 1580 тонн, а за весь год ожидается рост до 2300 тонн на сумму около 450 миллиардов донгов, что внесет важный вклад в общий объем производства водной продукции провинции.

Осётр потребляется не только внутри страны, но и обладает потенциалом для расширения экспортных рынков благодаря вкусному и питательному мясу и разнообразным возможностям переработки. Спрос на холодноводную рыбу, особенно осетровых и лососевых, растёт в крупных городах и в сегменте высококлассных отелей и ресторанов. Помимо свежей рыбы, существуют также продукты её первичной переработки, такие как филе и икра осетровых.

Производство осетровых Ламдонг занимает первое место в стране – около 2300 тонн в год. Фото: Фыонг Чи.

Г-жа Тхай Тхи Нгок Тран, глава Департамента рыболовства и морских островов провинции Ламдонг, отметила, что осетровое хозяйство в Ламдонге вырвалось из раздробленности и стало организованной отраслью. Многие фермерские хозяйства связаны между собой на всех этапах цепочки создания стоимости – от выращивания до переработки и потребления. Эта связь способствует повышению стоимости продукции, снижению рисков и созданию прочных позиций на рынке.

В настоящее время в провинции Ламдонг насчитывается около 120 интенсивных и полуинтенсивных хозяйств по разведению рыбы в холодных водах. Они сосредоточены в основном в коммунах: Лакзыонг; Дамронг 1, 2, 3, 4; Баотхуан (бывший район Дилинь); Баолям 4, 5 (бывший район Баолам) и в районах Сюаньхыонг и Лангбьянг (Далат).

Лам Донг считает холодноводную рыбу продуктом, обладающим местными конкурентными преимуществами, поэтому провинция сосредоточится на глубоких инвестициях, стремясь сформировать цепочку продуктов с высокой добавленной стоимостью, тем самым повышая конкурентоспособность на внутреннем и международном рынках.

Лам Донг также призвал отрасли и местные органы власти продолжать оказывать поддержку организациям и частным лицам в области производства и разведения холодноводной рыбы, ускорить выдачу сертификатов, подтверждающих право на производство, в соответствии с установленными правилами. Необходимо также создать благоприятные правовые и технические условия для предприятий, чтобы они могли активно проводить исследования, выводить новые породы, инвестировать в инфраструктуру, эффективно использовать потенциал и природные преимущества, способствуя устойчивому развитию холодноводного рыбоводства в провинции.

Активно производить семена, создавая устойчивый источник поставок

Наряду с товарным разведением, компания Lam Dong уделяет особое внимание производству осетрового молодняка – решающего фактора устойчивого развития. Согласно статистическим данным, за первые 9 месяцев 2025 года объём производства осетрового молодняка в компании Lam Dong оценивается в 4,25 млн штук, а за весь год ожидается достижение показателя в 5,1 млн штук.

Ожидается, что за первые 9 месяцев 2025 года объём производства осетровой рыбы в Ламдонге достигнет 4,25 млн штук. Фото: Фыонг Чи.

В настоящее время в Лам Донг имеется 7 предприятий по разведению и производству холодноводной рыбы, в том числе: Da Lat Caviar Company Limited; Viet Duc Company Limited; Phi Huynh Company Limited; Giang Ly Joint Stock Company; торговое предприятие Huynh Ngoc Thu; Научно-исследовательская станция по разведению холодноводных рыб Центрального нагорья (принадлежащая Национальному центру разведения пресноводной аквакультуры в Центральном Вьетнаме - Научно-исследовательскому институту аквакультуры III) и Vietnam Sturgeon Company Limited.

Предприятия по производству посадочного материала в провинции часто сосредоточены на работе в конце первого и начале второго кварталов, чтобы обеспечить население продукцией к началу сезона дождей – подходящему времени для зарыбления. Благодаря строгому контролю условий производства и качества, посадочный материал осетровых рыб Ламдонг всё больше ценится на рынке за свою здоровую, адаптивную способность и высокую продуктивность. Это также стратегический шаг, который поможет провинции снизить зависимость от импортного посадочного материала, минимизировать риски заболеваний и укрепить репутацию отечественного бренда осетровых.

Строгий контроль качества породы поможет осетру Лам Донг достичь высокого качества. Фото: Фыонг Чи.

В частности, в рамках проекта по внедрению технологий для производства пород русского и сибирского осетра, реализуемого Департаментом науки и технологий провинции Ламдонг совместно с подразделениями и предприятиями, специалисты Института аквакультуры III непосредственно осуществляют технический процесс разведения, такой как выращивание родительского стада, отбор половозрелых особей, сбор спермы и икры, искусственное осеменение, выращивание личинок и молоди, способствуя заблаговременному получению высококачественных пород в данной местности.

По данным Национального центра разведения пресноводной аквакультуры в Центральном регионе (НИИ аквакультуры региона III), процесс производства пород осетровых рыб получил широкое распространение, удовлетворяя около 20% внутреннего спроса на породы и, как ожидается, в ближайшие несколько лет, когда десятки тонн родительского стада на исследовательских объектах и ​​предприятиях достигнут репродуктивного возраста, он, как ожидается, обеспечит 60–70% источников пород осетровых.

В дальнейшем компания Lam Dong продолжит внедрять новые и высокие технологии в осетровое хозяйство для повышения эффективности и снижения воздействия на окружающую среду. Будет регулярно проводиться мониторинг и оповещение о качестве воды в водоёмах, чтобы помочь фермерам заблаговременно корректировать производственные процессы. Также будет активно укрепляться связь между предприятиями по производству посадочного материала, коммерческими фермерскими хозяйствами и перерабатывающими предприятиями, что позволит сформировать замкнутую цепочку создания стоимости и повысить конкурентоспособность продукции осетровых хозяйств компании Lam Dong.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html