Дерево настолько редкое, что городские власти покупают страховку на более чем 300 миллиардов донгов.

На горе Уи, провинция Фуцзянь, южный Китай, есть каменная табличка с тремя красными буквами «Да Хун Пао». Эти надписи были даны монахом Храма Тхиен Там по имени дерева, круто растущего на высоких скалах, известного как «национальное достояние» Китая. На самом деле, это группа из 3 стеблей и 3 пней чайного дерева, известных под общим названием «Материнское дерево Дай Хун Пао» или также известное как Дай Хун Бао Ву Ди Сон.

Какое дерево является материнским деревом Дай Хун Бао?

Чайное дерево Дай Хун Пао Ву Ди Сон принадлежит к семейству Улун. Кроме того, его еще называют Ву Ди Сон Нхам Тра, что происходит от того, что эти чайные деревья растут на скалах (лаве).

Этот чай назван так потому, что чайные листья естественным образом окисляются на 50-60% после сбора из-за действия растительных ферментов в листьях, которые окрашивают воду в оранжево-красный цвет. Эта чайная вода напоминает цвет старого красного пальто. Чай Дай Хун Пао имеет сладкий, легкий вкус, не похожий ни на один другой чай. При смешивании необходимо использовать чистую воду, кипяченую до 100 градусов Цельсия.В следующий раз также необходимо следить за тем, чтобы вода была именно этой температуры.

При использовании клеточный чай Дай Хун обладает эффектом очищения от жара, детоксикации, снижения усталости, мочегонного, жаропонижающего, похудения, полезного для пищеварительной системы, предотвращения рака, снижения уровня липидов в крови, омолаживающего...

Чай Да Хун Пао известен как король чаев, он входит в десятку великих чаев (10 знаменитых чаев) Китая. В частности, сорт чая, собранный с горы Уи, имеет высшее качество, в прошлом его использовали только для продвижения короля.

Растения застрахованы на сотни миллиардов донгов

По словам ботаников, чайным деревьям Дай Хун Пао на горе Уи более 350 лет. Они появились с конца династии Мин и до сих пор живут здоровыми на горе Уи. Теперь они включены в список Всемирного культурного и природного наследия как самые известные древние чайные деревья в мире. Каждый год эти чайные плантации Дай Хун Пао могут собирать менее 500 граммов готовой продукции.

В 2002 году на специальном аукционе в Гуанчжоу 20 граммов чая Да Хун Пао были проданы за 180.000 600 юаней (почти XNUMX миллионов донгов).

По сравнению с ценой на золото в то время 1 грамм чая Дай Хун Пао обменивался на 90 граммов золота. Это доказывает редкость этого чая.

Даже правительство провинции Фуцзянь приобрело страховку для этих 6 чайных деревьев Дай Хун Пао на сумму более 300 миллиардов донгов.

Почему Дай Хун Бао Ву Ди Сон так популярен?

По мнению специалистов, причина, по которой это растение так ценится, заключается в следующих причинах.

Во-первых, из-за чайных деревьев, растущих на скалах. Это область с небольшим количеством солнечного света, в основном получающая только отраженные лучи. В дополнение к большой разнице температур между днем ​​и ночью здесь, на вершине утеса круглый год течет родниковая вода, несущая минералы, которые обогащают чайные деревья Дай Хун Пао на горе Уи. Благодаря этим уникальным природным условиям чай Уишань Дай Хун Пао обладает неповторимым вкусом.

Во-вторых, из-за сложной обработки. Этот тип чайного дерева Дай Хун Пао нужно собирать полностью вручную, только один раз в год в мае или июне.Стандарт сбора свежих чайных листьев заключается в том, что каждая почка имеет только 5-6 листа и не должна касаться друг друга. , вниз на землю. Чай Дай Хун Пао не использует метод промывки водой для очистки листьев.

После сбора чайные листья равномерно распределяют на солнце, используя для сушки солнце и ветер. После того, как листья завянут, переместите в затененное место. Затем чайные листья хранятся в большом бамбуковом растении, чтобы облегчить окисление полифенолов.

Это очень важный и сложный шаг для формирования отличительного вкуса этого чая. Чай можно копировать вручную или на машине. Температура заваривания чая ручным или машинным способом также строго регламентируется. Следующий шаг — замешивание на машине или вручную, чтобы свернуть и скрутить чайные листья в проволочную форму. Последний шаг — поместить чайные листья в корзину, а затем использовать различные температуры для нагревания и сушки листьев.

В-третьих, благодаря неповторимому вкусу чая. Листья чая Дай Хун Пао после сушки имеют форму слегка скрученных веревок. Они синие и коричневые. Чай при заваривании имеет характерный аромат орхидеи и затяжную сладость. Вода в нем оранжево-желтая, прозрачная. Чай Дай Хун Пао сохраняет свой вкус после 9 заварок.

Четвертое связано с редкостью чайного дерева Уишань Дай Хун Пао. С момента открытия этих древних чайных деревьев около 100 лет назад, в течение следующих 50 лет специалисты пытались вывести это растение, но безуспешно.

Из-за характеристик хорошего качества, но сложности выращивания и низкой урожайности, чай Дай Хун Пао Уишань считается самым редким сортом чая в Китае. Ежегодно продается всего около 20 граммов этого чая. Однако, чтобы сохранить качество и продлить жизнь материнских растений горы Уи, правительство провинции Фуцзянь приняло решение прекратить сбор чайных листьев с 2005 года. Пао из 6 маточных растений. Поэтому даже богатым, даже если они хотят изменить свое состояние, трудно владеть этим чаем.

Бесценное дерево

Легенда гласит, что во времена династии Тан Дай Хун Пао использовался как подарок высокого класса. Во времена династии Юань Дай Хун Пао использовался как один из лучших подношений. Во время правления Ву Нгуен Тонга люди также построили мастерскую по обработке чая и чайный сад, посвященный королевской семье.

В 18 веке, во время правления короля Канси, этот чай был впервые завезен в Европу, а затем экспортирован в Северную Америку и страны Юго-Восточной Азии.

По словам чайного эксперта, чай Ву Ди Сон Дай Хун Пао слишком дорог, потому что сейчас осталось всего 6 маточных растений. Поэтому этот чай чрезвычайно ценен, если не бесценен. Он настолько особенный, что брокерам приходится присоединяться к миру богатых любителей чая, чтобы быть посредниками между продавцами и покупателями. В настоящее время из-за крайне малого количества чай Дай Хун Бао Ву Ди Сон используется только для обслуживания дипломатических гостей государства и важных мероприятий.

Мало того, чтобы предотвратить уничтожение этого дерева, правительство провинции Фуцзянь направило людей для строгой охраны 6 материнских деревьев на горе Уи.

(Источник: вьетнамские женщины)