Лу, местная маринованная редька

Этот глиняный кувшин служил секретным бункером для генерала Ле Дык Аня, бывшего президента, бывшего министра национальной обороны и бывшего командующего 9-м военным округом, во время его революционной деятельности на базе У Минь в провинции Камау (1970-1972 гг.).

Г-н Транг Хоанг Лам (район Донг Хай, провинция Бакльеу ) рассказал: «Большой круглый глиняный горшок сделан из цемента, серебристо-белого цвета, но со временем он темнеет; а паланкин красновато-коричневый, с изображением драконов, что придает ему роскошный вид. Перед домом рядами расставлены паланкины, их цвета еще больше выделяют дом».

Раньше люди покупали глиняные кувшины и маринованные овощи в Лайтхиеу (провинция Биньзыонг ), провинции Донгнай, провинции Лонган и других провинциях, а затем перевозили их на лодках вниз по течению в дельту Меконга. Каждая поездка на лодке включала сотни аккуратно разложенных кувшинов и маринованных овощей, создавая впечатляющее зрелище вдоль реки. Эти кувшины и овощи были очень прочными и выдерживали множество дождливых и солнечных сезонов. Они были разных размеров, в зависимости от потребностей, будь то хранение воды или приготовление рыбного соуса… Торговля кувшинами и маринованными овощами также была хорошо известна.

Реконструированная модель бомбоубежища, изготовленная из глиняных кувшинов, на историческом месте «Дом и рабочее место товарища Во ван Киета».

Мой дедушка по материнской линии рассказывал: «В те времена, когда ваши родители съехали и стали жить отдельно, я подарил им несколько корзин и большой глиняный горшок, в основном для сбора дождевой воды. Когда было жарко или когда мы возвращались домой с работы в поле, мы открывали крышку горшка, зачерпывали дождевую воду ложкой из кокосовой скорлупы и выпивали её одним глотком — это было очень освежающе».

Дальше на юг, в деревне № 6, коммуне Кханьхоа, районе Уминь, местные жители также вспоминают о глиняных кувшинах, которые покойный премьер-министр Во Ван Киет использовал в качестве укрытий во время войны сопротивления.

Г-н Ким Тай (кхмерского происхождения) из деревни № 6 коммуны Кханьхоа рассказал: «Кувшин дяди Шесть Дана был найден более чем в километре от исторического места, лежащим в банановой роще, в окружении густого леса. Его обнаружили лишь спустя долгое время после того, как дядя Шесть покинул этот район. Кувшин довольно большой, в нем могли бы разместиться 3 или 4 человека».

Г-н Ли Дык Кхань, проживающий неподалеку от исторического места, где жил и работал товарищ Во Ван Киет, из деревни № 6 коммуны Кхань Хоа, вспомнил часть истории: «После освобождения те, кто укрывался в бункерах из глиняных кувшинов, только тогда показали местным жителям это место, чтобы те могли раскопать их, сохранив следы войны».

Жители коммуны Кханьтхуан района Уминь используют эти глиняные кувшины для хранения дождевой воды.

Глиняные кувшины обычно изготавливались из цемента солдатами и гражданскими лицами тайно и незаметно. Господин Хай Кхань также использовал множество таких кувшинов; в его доме до сих пор сохранилось несколько старых кувшинов, которые он использует для сбора дождевой воды на веранде. В прошлом его семья использовала более 15 кувшинов для засолки змееголовов и хранения сушеной рыбы... Примечательно, что во время войны каждый дом использовал эти кувшины в качестве укрытий, чтобы прятаться от вражеских бомбардировок.

Г-н Данг Фунг Там из коммуны Куач Фам, района Дам Дой, местный ветеран, после войны, после каждого урожая риса, покупал несколько кувшинов и емкостей для хранения воды; в годы неурожая риса, когда прибывали лодки с контейнерами из Лай Тхиеу, он обменивал их на сушеные кокосы.

Жители деревни № 6 коммуны Кханьхоа рассказывают, как во время войны сопротивления они использовали глиняные кувшины для строительства убежищ.

Г-н Бэй Там рассказал: «После нескольких лет сопротивления большинство кувшинов разбились, но мне удалось сохранить более 10 паланкинов почти в целости. Это также памятные вещи из моей жизни. Я разработал крышку для каждого паланкина, чтобы обеспечить гигиеничность». Большинство паланкинов сделаны из терракоты, покрытой глазурью изнутри, поэтому в воде не скапливаются водоросли, и они очень чистые.

С 2000 года лодки, нагруженные банками и маринованными овощами, курсирующие вверх и вниз по дельте Меконга, стали редкостью, хотя и не такой распространенной, как раньше. Однако всякий раз, когда я возвращаюсь в свой родной город и вижу эти банки и маринованные овощи, это вызывает воспоминания о прошлом. Эти банки и маринованные овощи не только хранят воду, но и несут в себе любовь и привязанность к сельской местности и ее простым, честным людям.

Нят Минь

Ссылка на источник