Благодаря постоянно расширяющимся площадям под выращивание чая и соблюдению надлежащих методов культивации, продукция Lai Chau Tea стремится создать сильный вьетнамский чайный бренд.
Чай Than Uyên Shan Tuyet, производимый компанией Than Uyên Tea Joint Stock Company (поселок 15, коммуна Тан Уйен), является одним из семи чайных продуктов категории OCOP с 2022 года, получивших 4 звезды и подтвержденных решением № 3310/QD-UBND от 31 декабря 2025 года. В настоящее время компания управляет более чем 700 гектарами чайных плантаций, из которых более 400 гектаров обрабатываются в соответствии со стандартами VietGAP. Компания также владеет перерабатывающим заводом мощностью 80 тонн в день, работающим в соответствии со стандартами ISO 22000:2018. Ежегодно компания поставляет на рынок более 2000 тонн различных видов сушеного чая, получая средний доход более 100 миллиардов донгов и обеспечивая стабильную занятость более чем 200 сотрудникам и тысячам сезонных рабочих.
В интервью нам г-н Ву Хоанг Манх, генеральный директор компании Than Uyen Tea Joint Stock Company, сказал: «Поддержание и улучшение качества продукции имеет первостепенное значение. Компания уделяет внимание каждому этапу, от сырья до переработки, обеспечивая выращивание, уход, сбор и хранение свежих чайных листьев в соответствии с безопасными процедурами. С 2010 года компания внедрила модель, объединяющую «четыре заинтересованные стороны» (государство, фермеры, ученые и предприятия), применяя передовые методы ведения сельского хозяйства , разрабатывая правила управления сырьевыми ресурсами и используя достижения науки и техники. Люди получают образование и проходят обучение, чтобы понимать ценность безопасной чайной продукции и повышать свою ответственность за производимые ею товары».
Эти решения помогли чайной продукции компании не только широко потребляться внутри страны, но и получить право на экспорт на многие крупные рынки, такие как Китай, Тайвань, Пакистан, Афганистан, Ближний Восток и Западная Азия. В настоящее время компания владеет более чем 10 гектарами сертифицированных органических чайных плантаций и подает заявку на признание 79 гектаров плантаций органического чая, сертифицированных RA.
Г-жа Нгуен Тхи Хиен (поселок 3, коммуна Тан Уйен) рассказала: «Более 13 лет наша семья занимается выращиванием чая, обрабатывая около 3 гектаров земли для поставок сырья компании. В среднем мы зарабатываем 6-6,5 миллионов донгов в месяц».
На сегодняшний день общая площадь чайных плантаций в провинции составляет приблизительно 10 912 гектаров, из которых 62 гектара занимают плантации с зарегистрированными кодами зон посадки, а 66 гектаров – плантации, обрабатываемые в соответствии со стандартами органической безопасности. Провинция может похвастаться семью продуктами, получившими 4 звезды по классификации OCOP: чай Dong Phuong My Nhan, органический улун, чай сенча, порошок зеленого чая матча, чай Kim Tuyen, черный чай улун и чай Than Uyen Shan Tuyet.
Продукция чайного акционерного общества «Тан Уйен» продается на внутреннем рынке и экспортируется за рубеж.
После получения в 2025 году свидетельства о регистрации географического указания, чай Лай Чау вступает в новый этап своего развития. Чай перестает быть просто сельскохозяйственным продуктом, постепенно утверждаясь в качестве ценного, уникального товара, тесно связанного с природными условиями и самобытностью высокогорных районов. Географическое указание «Лай Чау» защищает три линейки продуктов: зеленый чай, улун и чай Донг Фуонг Ми Нхан. Все это продукты, изготовленные из высококачественных чайных почек, в основном древних сортов чая Шань и Ким Туен.
Директор Департамента науки и технологий г-н Дуонг Динь Дык подтвердил: «Выдача свидетельства о регистрации географического указания для чая Лай Чау является явным подтверждением качества и происхождения продукта. Уникальные характеристики чая формируются благодаря специфическим природным условиям и строго контролируемому производственному процессу. Это не только защищает репутацию продукта, но и создает основу для повышения ценности бренда, расширения рынков и продвижения к устойчивому развитию местной чайной индустрии».
С точки зрения качества, чай Лай Чау наглядно демонстрирует свои отличительные черты. Зеленый чай обладает натуральным ароматом, мягким вяжущим вкусом, отчетливым сладким послевкусием и содержанием глутаминовой кислоты 5,34 г/100 г или выше. Улун имеет цветочный аромат, освежающий вкус, легкую сладость и содержание глутаминовой кислоты 4,24 г/100 г. В то же время, чай Дун Фуонг Ми Нхан обладает ароматом жареного сахарного тростника и меда, мягким вкусом, практически без вяжущих ноток и содержанием глутаминовой кислоты 5,61 г/100 г. Эти показатели отражают качество и создают уникальную идентичность чая Лай Чау на рынке.
Для выращивания чая Ким Туен регион расположен на высоте 900-1300 метров над уровнем моря, что обеспечивает благоприятные климатические условия для развития высококачественных сортов чая, таких как улун и донг фуонг ми нхан. Такие факторы, как температура, влажность и количество осадков, способствуют формированию структуры листьев и их характерного вкуса.
Помимо природных факторов, решающую роль играет и производственный процесс. Отбор сырья в соответствии со стандартами чайных почек, а также соответствующие технологии обработки для каждой линейки продукции помогают сохранить неповторимый вкус и улучшить качество. Это ключевой фактор, обеспечивающий стабильность чайной продукции Lai Chau на рынке.
Опираясь на существующий фундамент, развитие чайной индустрии устойчивым образом, с учетом уникальных преимуществ местности, является правильным направлением. Речь идет не просто о продукте, а о способе увеличения доходов, стабилизации источников средств к существованию для населения и утверждении позиций сельскохозяйственной продукции Лайчау на рынке.
Источник: https://baolaichau.vn/kinh-te/mo-rong-thi-truong-phat-trien-ben-vung-857233
