Это мороженое мягкое, тягучее и обладает уникальной эластичной текстурой.

ВХО - Турция славится своим мороженым дондурма, которое имеет тягучую, похожую на ириску текстуру и практически не тает. Это уникальное традиционное мороженое, ингредиенты которого создают плотную, эластичную текстуру, которую можно растянуть в нити, и которое тает гораздо меньше, чем обычное мороженое.

Сеть магазинов Serez Gurme Dondurma — одно из мест в Стамбуле, где туристы могут насладиться настоящим традиционным турецким мороженым «Мараш». Фото: CNN

Устойчивость Дондурмы

Не все мороженое одинаково. Мороженое в американском стиле имеет высокое содержание молока и легкую, воздушную текстуру. Итальянское джелато взбивается медленнее и подается при более высокой температуре. Индийское кульфи густое, насыщенное и никогда не взбивается.

В Турции мараш дондурма обладает эластичностью, подобной ириске, и практически не тает. Эта исключительная эластичность обусловлена ​​салепом — порошком, изготавливаемым из луковиц орхидей, который производится исключительно в Турции.

Большинство туристов впервые узнают об уникальных особенностях этого вида мороженого благодаря выступлениям уличных торговцев в популярных туристических районах, таких как проспект Истикляль в Стамбуле или площадь Ортакёй.

Продавцы мороженого, одетые в расшитые жилеты и красные фески — традиционную одежду региона Кахраманмараш в южно-центральной Турции, родины мороженого дондурма, — выглядят как фокусники, устраивая импровизированные представления посреди шумных улиц.

Стоя рядом со своими тележками, они с помощью длинных металлических прутьев разминают и вымешивают дондурму, словно разноцветный шарик теста, переворачивая его с мастерством и энтузиазмом неаполитанского пиццайоло.

Представление начинается с того, что покупатели подходят и принимают участие в игре. Продавец использует длинные металлические прутья, чтобы предложить мороженое, затем быстро убирает их, переворачивая мороженое вверх дном, и покупателю приходится гоняться за ним в веселой и занимательной игре.

Вам также может понравиться

Превратим красоту лотосов Уэст-Лейка в национальный туристический бренд.ВХО – Вечером 26 июня в цветочном саду Ли Ту Чонг в Ханое состоялось торжественное открытие Ханойского фестиваля лотосов 2026 под девизом «Цвета ханойских лотосов». Мероприятие было организовано Департаментом туризма Ханоя в сотрудничестве с Народным комитетом района Тай Хо.

Чемпионат мира по футболу 2026: Молодая звезда выразила сожаление по поводу победы Турции в финальном матче.Чемпионат мира 2026 года завершился победой Турции над США, что еще больше разочаровало молодую звезду мадридского «Реала» Арду Гюлера, поскольку его команда не смогла пройти дальше.

Запоздалое прощание с Турцией.TPO - Гол Турции на 90+7 минуте в матче против США стал самым поздним из всех, что они смогли забить на этом турнире. Этот гол принес Турции лишь победу, которая ознаменовала их прощание с чемпионатом мира 2026 года, поскольку они уже были официально выбыли из турнира после двух поражений подряд.

Очевидно, это не типичное мягкое, тающее во рту мороженое, и за лучшей дондурмой посетителям следует искать специализированный магазин крафтового мороженого.

Это Serez Gurme Dondurma — сеть ресторанов мороженого премиум-класса с 9 филиалами по всему Стамбулу, основанная в 2010 году.

Насыщенный, плотный и мягкий

В одном из филиалов сети элитных кафе -морожениц Serez Gurme Dondurma в Каддебостане самым популярным среди покупателей вкусом является фисташковый. Турция является одним из крупнейших в мире производителей этого бледно-зеленого ореха.

Аппетитные подносы с мороженым различных вкусов выстроены в ряд, готовые к тому, чтобы их набирали ложкой и складывали в высокие башни из мороженого и сорбета, которые, кажется, бросают вызов гравитации.

Все ингредиенты натуральные и в своем первозданном виде, без использования искусственных ароматизаторов или добавок, что обеспечивает насыщенный, но при этом сливочный вкус, гладкую и шелковистую текстуру и полное отсутствие ощущения ледяных кристаллов.

Фрукты поставляются напрямую с небольших ферм, а сеть ресторанов Serez Gurme Dondurma придерживается политики отказа от использования пестицидов.

В каждом филиале сети хранятся толстые синие папки с отчетами о лабораторных анализах, подтверждающими чистоту и качество используемых ингредиентов.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Вьетнам и Соединенные Штаты укрепляют сотрудничество в преодолении последствий войны.VTV.vn - 22 июня Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

В 2025 году кулинарный гид TasteAtlas признал дондурму лучшим замороженным десертом в мире. Представитель TasteAtlas заявил, что его «исключительная устойчивость к таянию» и «уникальная жевательная, эластичная текстура отличают его от всех других замороженных сладостей», что делает дондурму обязательным к дегустации.

В то время как такие виды мороженого, как джелато, стали известны во всем мире, дондурма остается относительно неизвестной за пределами Турции.

Причина в том, что настоящее и традиционное мороженое дондурма можно найти только в Турции. Поэтому гурманам стоит включить это мороженое в список блюд, которые обязательно нужно попробовать во время путешествия по этой стране.

Источник: https://baovanhoa.vn/du-lich/mon-kem-deo-dai-va-co-do-keo-gian-dac-biet-238488.html