Хошимин — это место, где пересекаются региональные кухни со всей страны; В этой стране можно найти любой региональный деликатес мира .
Насладитесь кухней Сайгона
Каждый раз, когда г-жа Тхань Хыонг (24 года, проживает в Ханое ) приезжает в Хошимин по делам, она выделяет день, чтобы насладиться кофе и едой. Для нее это было время абсолютного «релакса», жизни в ритме жизни людей в динамичном городе.
Кофейня, которую выбрала г-жа Хуонг, расположена прямо на улице Хай Ба Трунг, через дорогу находится церковь Тан Динь с оживленным движением. «Больше всего мне здесь нравится то, что здесь есть все. Я могу есть сайгонский дробленый рис, лапшу Куанг, лапшу с говядиной Хюэ, западные блины или даже китайские блюда в районе Чо Лон... все блюда можно съесть в роскошных ресторанах или на улице. Вкусы блюд немного различаются, но они очень вкусные, изысканные и дешевые», — прокомментировала она.
Тем временем Ён Джу (28 лет, кореянка) также влюбилась в сайгонскую кухню, потому что «все блюда здесь вкусные и дешевые», поэтому она переехала в Хошимин, чтобы работать. Девушка из страны кимчи особенно любит есть вермишель с жареной свининой, курицей с рисом, жареной рисовой бумагой, жареной кукурузой...
Иностранные гости были в восторге от уличных киосков с едой на фестивале «Продвижение вьетнамской кулинарной культуры», который прошел в минувшие выходные.
Очарованная вьетнамской кухней, Ён Джу убедила свою семью из Кореи поехать в Хошимин, чтобы иметь возможность попробовать ее. Она рассказала: «Когда моя семья приехала сюда, я водила их есть бань ит, бань сео, бун ча, фо и села пить кофе. Мои родственники хвалили это, потому что они не ожидали, что кухня здесь будет настолько замечательной».
Каждый раз, возвращаясь в Хошимин, г-жа Минь Зьем (вьетнамка, живущая в Японии) посещает ресторан, расположенный на верхнем этаже старого многоквартирного дома на улице Пастера (район 1), оформленный в теплом и простом стиле.
«В меню ресторана представлены блюда, знакомые вьетнамцам, такие как: баньхот, нем нуонг, поднос с вареным мясом... очень вкусно. В пространстве, пропитанном сельской местностью, глядя на высотные здания города, я вижу смесь современности и старины, но все равно очень близко», — призналась она.
Создание привлекательного кулинарного направления
К середине 2023 года в Хошимине будет 55 ресторанов и закусочных, включенных в гид Мишлен. Это позитивный сигнал для туристической отрасли, способствующий повышению осведомленности иностранных туристов о вьетнамской кухне. Многие вкусные и типичные блюда из этого списка широко рекламируются по всему миру, а рестораны с энтузиазмом обслуживают как местных, так и иностранных клиентов.
Г-н Питер Куонг Франклин, владелец ресторана An An (район 1), отмеченного 1 звездой Мишлен, считает, что благодаря богатому меню и чистым и свежим ингредиентам рестораны в Хошимине могут развивать традиционную кухню, сочетая новые элементы для дальнейшего ее совершенствования.
По словам г-жи Нгуен Тхи Ань Хоа, директора Департамента туризма города Хошимин, не только остановившись в 55 ресторанах и заведениях общественного питания, включенных в список Мишлен, но и находясь в процессе завершения набора критериев для оценки ресторанов и заведений общественного питания от 1 до 5 звезд, как в отелях.
«С помощью набора критериев, которые точно соответствуют международным стандартам, мы надеемся способствовать поощрению иностранных туристов исследовать традиционные блюда. Тем самым продвигая кулинарный туризм с целью сделать Вьетнам в целом и Хошимин в частности привлекательными направлениями в регионе», — поделилась г-жа Ань Хоа.
Ссылка на источник
Комментарий (0)