Профессия солеварения в провинции Бакльеу формировалась и развивалась на протяжении сотен лет. Это один из мест с самым высоким производством соли в стране, сосредоточенным в основном в районах Хоабинь и Донгхай.
Статистика Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Бакльеу показывает, что в 2023 сельскохозяйственном году добыча соли по всей провинции достигнет более 27.000 7.300 тонн, из которых белая соль, покрытая холстом, составит более XNUMX XNUMX тонн, остальное традиционно добытая соль.
Средняя урожайность составляет около 17 т/га (по традиционному производству соли) и более 37 т/га (по брезентовой соли). Общее количество домохозяйств, производящих соль, в 2023 году в области составит 767 домохозяйств, в которых работает 1.520 человек.
Чтобы изготовить готовую партию соли, необходимо пройти множество этапов. Подготовка земли, измерение засоленности и подача воды в поле — это одни из очень важных шагов для получения хорошего урожая.
Хотя многие этапы процесса производства соли были механизированы для улучшения качества и производительности соли, в некоторых местах фермеры, выращивающие соль, все еще бережно хранят традиционные методы ручного производства.
Зачерпывая воду, чтобы покрыть поля, г-н Джианг Ван Ут (живущий в коммуне Дьенхай, округ Донгхай) рассказал, что местная профессия по производству соли обычно длится с ноября предыдущего года по март (по лунному календарю) следующего года, когда температура высокая.
«В этом году много солнечного света, производители соли, такие как мы, получили хороший урожай, но не очень довольны, потому что цена упала. В настоящее время цена на белую соль упала до 900-1.100 донгов/кг, что на 30% ниже, чем в предыдущем сезоне", - сказал г-н Ут.
Некоторые другие фермеры, выращивающие соль, также выразили беспокойство и сожаление, когда приложили много усилий, но в итоге не смогли продать ее по хорошей цене. «Семейные соляные поля площадью более 1.000 квадратных метров дают более 2 тонн соли. За вычетом расходов прибыль составляет всего около 30 миллионов донгов за многие несчастные месяцы на соляных полях", - признался один из фермеров, выращивающих соль.
Хотя соляная промышленность в Бак Лью существует уже сотни лет, прибрежные соляные жители так и не смогли разбогатеть на этом руднике «белого золота». Причина в небольших посевных площадях, низких ценах, беспокойстве о потребительском рынке...
На деловой встрече в начале декабря 12 года г-н Фам Ван Тьеу, председатель Народного комитета провинции Бакльеу, заявил, что Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов предоставило населенному пункту 2023 миллиардов донгов для инвестиций в инфраструктуру для развития солеварения. . Тем самым способствуя поощрению и сопровождению соляных фермеров в сохранении традиционной профессии.
По словам г-на Фам Ван Тьеу, при планировании провинция сохранит более 1.600 гектаров для производства соли и будет иметь конкретный план развития, направленный на повышение ценности соленого зерна, а также на улучшение жизни фермеров, выращивающих соль.
