Много покупателей выстраиваются в очередь за лунными пирожками на производственном предприятии на улице Фам Фу Тху (Хошимин) - Фото: КХАНЬ ЛИНЬ
Несмотря на ожидания увеличения покупательной способности по сравнению с прошлым годом, многие предприятия и мелкие продавцы сохраняют осторожность из-за опасений, что потребители сократят свои расходы.
Между тем, лунные пирожки неизвестного происхождения и контрафактная продукция широко продаются, представляя потенциальную угрозу для безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Появилось много новых видов тортов, цены на них выросли.
По данным газеты Tuoi Tre, большинство открывшихся киосков принадлежат известным брендам, таким как Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... Обычная цена на лунные пирожки с начинкой из 1-2 яиц колеблется от 60 000 до 200 000 донгов за штуку, в зависимости от того, традиционный это вариант или премиум.
Помимо традиционных лунных пирожков, пирожков с разными начинками и пирожков с колбасками, на рынке в этом году представлены современные варианты, такие как моти с жидким яичным желтком, начинкой из бобов мунг, листьев пандана и таро, в сочетании с роскошными подарочными наборами. Примечательно, что на рынке представлено множество новых дизайнов лунных пирожков на тему «цвета Отечества», специально разработанных к Национальному дню 2 сентября, обычно состоящих из двух пирожков по цене около 290 000 VND за набор.
Торты отличаются изысканным дизайном: яркий красный цвет символизирует национальный флаг, а золотые звезды, напечатанные или вытисненные на поверхности, напоминают вьетнамский флаг. Некоторые другие дизайны вдохновлены формой страны, представляя собой извилистую S-образную полосу земли на привлекательном красном фоне. Во многих магазинах также предлагаются бесплатные подарки, такие как наклейки и футболки с красным флагом.
В беседе с газетой Tuoi Tre представители бизнеса заявили, что из-за роста себестоимости сырья цена на лунные пирожки в этом году выше, чем в прошлом. Г-жа Нгуен Тхи Тху Тхуи, директор компании Dong Khanh Foodstuff Company Limited, производителя лунных пирожков марки Bong Lua Vang (Золотой рис), сообщила, что из-за повышения цен на сырье компания скорректировала цену в сторону увеличения примерно на 1500-2000 донгов за пирожок по сравнению с прошлым годом.
Соответственно, продукция продается по цене от 40 000 до 60 000 донгов за штуку в зависимости от вида. Аналогично, десятки видов тортов продаются по цене от 47 000 до 270 000 донгов за штуку в зависимости от вида. Представитель пекарни ABC заявил, что, несмотря на резкое увеличение затрат на сырье, они стараются поддерживать цены на максимально низком уровне.
Г-н Нгуен Хуу Лой, владелец небольшого бизнеса по продаже лунных пирожков на улице Хоанг Дьеу (бывший 4-й район), сказал, что в этом году цены на лунные пирожки выросли из-за увеличения затрат на сырье, такое как мука, сахар, соленые яйца, электроэнергия и бензин. В частности, некоторые коробки по четыре лунных пирожка теперь стоят около 280 000 донгов, что выше прошлогодней цены в 240 000 донгов за коробку.
По словам г-на Лоя, магазин первоначально импортировал около 100 коробок лунных пирожков, но продажи в первую неделю оказались не такими высокими, как ожидалось. Отчасти это связано со сложной экономической ситуацией и тем, что люди затягивают пояса, но также возможно, что до Праздника середины осени еще довольно далеко.
«Кроме того, конкуренция между брендами становится все более ожесточенной, а дизайн — все более разнообразным, предоставляя потребителям больший выбор. Однако, если спрос со стороны покупателей резко возрастет в пиковый период перед полнолунием восьмого лунного месяца, примерно за 2-3 недели, мы все равно сможем обеспечить себе средства к существованию», — ожидает г-н Лой.
Ожидания относительно увеличения покупательной способности высоки, но люди по-прежнему испытывают опасения.
Согласно сообщениям, в нескольких магазинах, специализирующихся на производстве и продаже традиционных лунных пирожков, наблюдается большой наплыв покупателей. В одном из магазинов в центре 1-го района (ранее) выстроилась очередь из желающих купить лунные пирожки по ценам от 80 000 до 110 000 донгов в зависимости от вида и размера.
Г-н Фуонг Триен Фонг, владелец магазина лунных пирожков Phuong Diem Thuan (ранее District 6), сообщил, что в этом году продажи начались раньше обычного, и объемы продаж значительно выросли по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. «Мы сосредоточились на производстве менее сладких изделий, поскольку спрос на них очень высок, и предлагаем продукцию как для бюджетного, так и для элитного сегмента», — поделился г-н Фонг.
Чтобы привлечь новых клиентов, упаковка, коробки и дизайн продукции всегда разрабатываются с учетом интересов более широкого круга покупателей. «Каждый день наше предприятие производит около 2000 тортов 18 различных видов. Фактические продажи составляют от 500 до 1000 тортов в день», — добавил г-н Фонг.
Генеральный директор KIDO Group, г-н Тран Ле Нгуен, заявил, что покупательная способность рынка и деловая ситуация предприятий демонстрируют множество позитивных признаков. Поэтому в этом году к Празднику середины осени компания планирует удвоить производство лунных пирожков по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Хотя покупательная способность рынка лунных пирожков в этом году может быть выше, чем в прошлом, многие продавцы считают, что по сравнению со стабильными годами до пандемии COVID-19 спрос значительно снизился. Это привело к тому, что многие предприятия в этом году отдают приоритет ограниченному производству, выпуская только то, что поступает по заказам. Кроме того, это только начало сезона, и спрос составляет всего около 10%, что затрудняет оценку общей покупательной способности.
Между тем, по словам представителя компании Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), компания еще не спланировала количество лунных пирожков, которые она будет продавать и распространять через свою систему, но ожидает относительно небольшого количества, отчасти из-за опасений по поводу сокращения потребительских расходов, а также отчасти из-за изменения потребительских предпочтений.
«Покупатели отдают предпочтение продукции традиционных производственных и коммерческих предприятий, в то время как представители элитного сегмента приобретают лунные пирожки в ресторанах и отелях. Поэтому потребление лунных пирожков в супермаркетах также снизилось», — сказал этот человек, добавив, что пик спроса во время Праздника середины осени приходится не только на лунные пирожки, но и на такие товары, как подарочные наборы, птичьи гнезда, чай и т. д.
В условиях широкого распространения контрафактной продукции предприятия ищут способы защиты своих интересов.
На онлайн-площадках рынок лунных пирожков гораздо более оживлен. Многие продавцы домашних лунных пирожков размещают объявления, предлагая оптовую и розничную продажу по широкому диапазону цен, от нескольких тысяч до нескольких сотен тысяч донгов за пирожок, обещая гарантированное качество ингредиентов и восхитительный вкус.
Однако многие из этих товаров имеют довольно некачественную упаковку и неясные сроки годности. Кроме того, импортные торты широко продаются на онлайн-площадках по самым разным ценам, представляя значительный риск для безопасности пищевых продуктов для потребителей. Более того, многие продавцы также рекламируют товары с этикетками известных брендов, которые на самом деле являются подделками или фальшивкой.
По словам г-на Тран Ле Нгуена, для борьбы с широко распространенной проблемой контрафактной продукции на рынке корпорация сосредоточилась на развитии сети магазинов, торгующих подлинными товарами к Празднику середины осени, по всей стране, где потребители смогут легко найти и приобрести оригинальные товары.
«Это станет стратегическим каналом сбыта в период Праздника середины осени, гарантирующим качество продукции и, в особенности, оказывающим поддержку потребителям в решении новых вопросов, связанных с налогами и счетами-фактурами, в период после 1 июля 2025 года», — добавил г-н Нгуен.
Г-н Фуонг Нгуен Фонг также заявил, что после обнаружения множества магазинов на платформах электронной коммерции, продающих поддельные лунные пирожки под этой маркой, заведению пришлось повесить вывеску с надписью: «Фуонг Дьем Тхуан продает только по этому адресу, агенты и дистрибьюторы на платформах электронной коммерции не допускаются».
Создание бренда лунных пирожков с подтвержденным знаком социальной ответственности.
Эффективный контроль происхождения продукции не может полагаться исключительно на государственные органы; он требует сотрудничества со стороны розничных предприятий и прозрачности со стороны поставщиков.
Эта тема также обсуждалась экспертами, представителями бизнеса и соответствующими ведомствами на семинаре «Создание бренда лунных пирожков посредством программы ответственного зеленого знака», организованном Департаментом промышленности и торговли города Хошимин совместно с Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин и газетой «Туой Тре» в штаб-квартире газеты «Туой Тре» 29 августа.
Ожидается, что в семинаре примут участие предприятия, занимающиеся производством и продажей лунных пирожков, а также представители регулирующих органов. Участники обменяются опытом и предложат решения для усиления надзора и управления, одновременно укрепляя доверие потребителей и побуждая предприятия соблюдать правила безопасности пищевых продуктов.
Организаторы надеются, что «Ответственный зеленый знак» станет отправной точкой для повышения прозрачности, безопасности и качества рынка лунных пирожков, а также заложит основу для устойчивого развития всей пищевой промышленности.
Источник: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm
Комментарий (0)