Рыбный сезон на реке Ла Нга

Август-ноябрь, пик сезона дождей, также является временем, когда пресноводная рыба из верховий и низовий реки Ла-Нга собирается в низинах, чтобы питаться отходами рисового производства, улитками и планктоном. Здесь многие ловят рыбу, чтобы поставлять её на рынок и увеличить свой доход...

Армия ловит змееголова — фирменное блюдо Тань Линь, Дык Линь и Хоай Дык (Фото: Нгок Лан)

Из натуральных рыбных источников

Природное озеро Бьен Лак занимает площадь более 1000 гектаров и богато пресноводной рыбной экосистемой района Тань Линь, простирающейся до коммуны Тра Тан. Многие виды рыб, такие как сом, бычок, змееголов, анабас, тренг..., имеют высокую экономическую ценность. В сезон дождей различные виды рыб часто следуют за рекой Ла Нга, чтобы попасть в озеро Бьен Лак для размножения и жизни. Г-н Нгуен Бэй из коммуны Тань Линь, который часто рыбачит в районе Бьен Лак, сказал: «Рыба в Бьен Лаке есть круглый год, но больше всего ее в сезон дождей с июня по ноябрь. В это время крупная рыба весом от 5 до 30 кг из нижнего течения реки Донгнай поднимается вверх по течению в реку Ла Нга в поисках «спокойной» воды для нереста. Бьен Лак имеет гладкую поверхность озера и слабое течение из реки Ла Нга, что является подходящим местом для размножения и жизни различных видов рыб, поэтому она привлекает сюда людей, чтобы ловить рыбу каждый день.

Рыболовные сети на реке Ла-Нга (Фото: Н. Лан)

Я до сих пор помню, как 15 лет назад я вернулся в Дык Линь, чтобы написать статью о наводнении. Сидя на собрании, я услышал, что в районе Бэй Мау (нынешняя коммуна Нам Тхань) поймали гигантского сома весом более 70 кг, а кто-то, рыбача на реке, поймал сома весом более 30 кг. Когда я приехал, то увидел большую толпу людей, каждый хотел купить несколько килограммов, но поймавший рыбу продал её целиком в ресторан в Хошимине более чем за 300 000 донгов за кг. В бывшем районе Бьен Лак поймать крокодила весом в сотни килограммов, которого везли по дороге на бычьей повозке, было обычным делом. Змееголовы и сомы весом более десяти килограммов также были не редкостью. Недавно мне позвонил господин Кыонг из коммуны Тань Линь и пригласил меня отведать жареного лазающего окуня, приготовленного с кислыми побегами бамбука, с рыбой весом 11 кг. Я спросил его, откуда эта рыба, и он ответил, что её выловили в озере Бьен Лак. Здесь их много, каждый год во время паводка люди ловят несколько экземпляров: иногда сома, иногда лазающего окуня или групера...

Рыбы-лазы много лет живут в проточной воде, поэтому их мясо жёсткое и сладкое, поистине уникальное. Сидя и разговаривая с господином Куонгом, слушая его длинный рассказ об озере Бьен Лак, я слышал столько историй, что не могу вспомнить их все, но одна незабываемая история заключается в том, что последние десять лет жители реки Ла Нга и озера Бьен Лак воспользовались ситуацией, чтобы расширить масштабы садкового рыбоводства. Виды рыб, выращенных на озере Бьен Лак, такие как групер, угорь, краснохвостый сом... приносят очень высокую прибыль. Некоторые домохозяйства выращивают много рыбы, зарабатывая миллиарды донгов каждый год. Популярно не только садковое рыбоводство, но и то, что вдоль реки Ла Нга местные жители, пользуясь свежим воздухом, красивыми пейзажами и обилием пресноводной рыбы, открывают рестораны. Здесь развиваются предприятия общественного питания, привлекающие множество туристов со всего мира...

Рыба ким, фирменное блюдо из верховьев реки Ла-Нга в коммуне Ла-Да.

К специализациям и брендам

Господин Нгуен Чат из коммуны Дык Линь, специализирующийся на ловле сома сетями и крючками на реке Ла Нга, впадающей в озеро Хам Тхуан-Да Ми, сказал: «В реке Ла Нга по-прежнему много рыбы, поскольку вода в ней течёт круглый год. Кроме того, люди сократили использование электрошоковой рыбалки, поэтому у рыбы есть условия для непрерывного роста, что создаёт разнообразную экосистему». Господин Чат рассказал, что сом, вьюн, угорь и бычок – некоторые из фирменных рыб в районе реки Ла Нга, поэтому все рестораны покупают улов. Каждый день он рыбачит с сетью, а ночью ловит несколько килограммов, зарабатывая в среднем от 400 000 до 600 000 донгов в день. В частности, бывают дни, когда он ловит десятки килограммов сома, и он «зарабатывает» несколько миллионов донгов...

Выше по течению реки Ла Нга, где расположено водохранилище Хам Туан-Да Ми, рыба ким является фирменным блюдом региона Ла Да. У этой рыбы тонкое тело длиной с указательный палец, а мясо белое и прозрачное, как у морского анчоуса. Рыбу легко узнать по длинному рту, похожему на две клешни, поэтому в некоторых местах её называют не просто рыбой, а просто кимом. Рыба обитает на поверхности воды, её основная пища – планктон и водоросли. Поскольку рыба обитает в чистой воде, её мясо практически не рыбное, но очень сладкое и обладает характерным ароматом, который невозможно спутать с другими видами пресноводных рыб. Рыба быстро размножается, пик рыболовного сезона приходится на период с апреля по октябрь каждого года, когда идёт много дождей и пищи в изобилии. Господин Май Ван Минь, директор туристической компании Да Ми, признался: 4 года назад рыба ким была просто закуской, не имевшей никакой экономической ценности. Когда компания только начала свою работу, я попробовал подавать жареную скумбрию с соусом чили туристам, плывущим на лодке к острову Макадамия. Неожиданно туристы высоко оценили блюдо и заказали его в подарок родственникам после поездки. Благодаря большому количеству потребляемой рыбы в рыбацких деревнях на озере Хам Туан появилось больше работы – от ловли до переработки вяленой рыбы. Жители озера получили стабильный доход, что повысило их уровень жизни...

Когда речь заходит о пресноводной рыбе в регионах Дык-Линь и Тань-Линь, речь идёт о змееголове. В этом сезоне здесь много диких змееголовов, поэтому в регионе существует целая «армия», специализирующаяся на ловле змееголова для поставок на перерабатывающие предприятия, где производят рыбные котлеты. Змееголовы в Дык-Линь и Тань-Линь пользуются большей популярностью, чем в других регионах, поскольку обитают в проточной воде реки Ла-Нга. Вода здесь чистая, поэтому почти нет запаха водорослей или грязи. Напротив, мясо рыбы имеет естественный сладковатый вкус и очень вкусное. В этом регионе диких змееголовов недостаточно для удовлетворения потребностей рынка, поэтому в последние десять лет местные жители инвестировали в их разведение в соответствии с программой развития сельского хозяйства провинции. Несмотря на то, что рыба выращивается на фермах, благодаря проточной воде реки Ла-Нга и научному процессу выращивания качество выращенной рыбы по-прежнему составляет 9/10 по сравнению с натуральной. Если человек пробует такую ​​рыбу впервые, отличить выращенную на ферме от натуральной будет очень сложно. Об этом знают только местные жители и гурманы. Рыбные котлеты из сома в коммунах Дук-Линь и Тань-Линь признаны продукцией OCOP и пользуются большим спросом на внутреннем рынке.

Рыболовство в реке Ла-Нга или озере Бьен-Лак не такое шумное, как другие профессии. Те, кто закидывает сети или ловит рыбу по ночам, всё равно работают тихо и спокойно, чтобы заработать на жизнь. Работа довольно тяжёлая, но она помогает многим семьям получать доход и улучшать свою жизнь. Это место дарует жизни дары природы...

Источник: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html