Наступил сезон ловли пресноводной рыбы в реке Ла-Нга.

С августа по ноябрь, в разгар сезона дождей, пресноводные рыбы из верховьев и низовьев реки Ла-Нга собираются в низинах, чтобы питаться рисовыми отходами, улитками и планктоном. Отсюда многие люди ловят различные виды рыбы, чтобы снабжать рынок и увеличивать свой доход...

Команда рыбаков ловит змееголова — фирменное блюдо районов Тань Линь, Док Линь и Хоай Док (Фото: Нгок Лан)

Из натуральных рыбных источников

Естественное озеро Бьен Лак, занимающее площадь более 1000 гектаров, может похвастаться богатой экосистемой пресноводных рыб в регионе Тань Линь, простирающейся до коммуны Тра Тан. Здесь процветают многие виды рыб, обитающих в естественных условиях, такие как змееголов, сом и другие ценные виды. В сезон дождей эти рыбы мигрируют вниз по течению реки Ла Нга в озеро Бьен Лак для размножения и обитания. По словам г-на Нгуен Бай из коммуны Тань Линь, заядлого рыбака в районе Бьен Лак, рыбы здесь много круглый год, но пик сезона приходится на период с июня по ноябрь. В это время крупные рыбы весом от 5 до 30 кг из нижнего течения реки Донг Най плывут вверх по течению в реку Ла Нга в поисках спокойных вод для размножения. Благодаря особенностям поверхности озера и спокойному течению реки Ла-Нга, оно является идеальным местом для нереста рыбы, ежедневно привлекая местных рыбаков.

Рыболовные сети в реке Ла-Нга (Фото: Н. Лан)

Я помню, как более 15 лет назад я ездил в район Дык Линь, чтобы написать статью о ситуации с наводнением. На встрече я услышал, что в районе Бай Мау (ныне коммуна Нам Тхань) люди поймали гигантского сома весом более 70 кг, а кто-то, забросив сеть в реку, поймал змееголова весом более 30 кг. Когда я приехал, я увидел большую толпу, собравшуюся вокруг, все хотели купить несколько килограммов, чтобы полакомиться, но тот, кто поймал рыбу, уже продал её целиком в ресторан в Хошимине по цене более 300 000 донгов за килограмм. В районе Бьен Лак раньше ловля крокодилов весом более 100 кг, погруженных на воловьи повозки, была обычным делом. Лов змееголовов или сомов весом более 10 кг также не был редкостью. Недавно мне позвонил г-н Куонг из коммуны Тань Линь и пригласил на ужин жареного сома с кислыми побегами бамбука, а также 11-килограммовую рыбу. Услышав это, я спросил, откуда рыба, и он ответил, что её только что выловили в озере Бьен Лак. Здесь их много; каждый год во время сезона наводнений местные жители ловят немного рыбы, иногда сома, иногда змееголовку или окуня...

Окунь-карабид много лет живет в проточной воде, поэтому его мясо плотное, сладкое и довольно уникальное. Сидя и беседуя с господином Куонгом, я слушал его длинные рассказы об озере Бьен-Лак, таких многочисленных, что я не смог вспомнить их все. Но одна незабываемая история заключается в том, что последние десять лет жители, живущие вдоль реки Ла-Нга и озера Бьен-Лак, воспользовались ситуацией, чтобы расширить свое садковое рыбоводство. Разводимые виды рыб, от групера и угря до краснохвостого сома, приносят очень высокую прибыль. Некоторые домохозяйства выращивают много рыбы, зарабатывая миллиарды донгов ежегодно. Процветает не только пресноводное садковое рыбоводство, но и жители этого района вдоль реки Ла-Нга, воспользовавшись свежим воздухом, красивыми и живописными пейзажами и обильными запасами пресноводной рыбы, инвестируют в рестораны. Это создало индустрию общественного питания и привлекло значительное количество туристов со всего мира…

Рыба-игла, деликатес, добываемый в верховьях реки Ла-Нга в коммуне Ла-Да.

От специализированных товаров до брендов

Г-н Нгуен Чатт из коммуны Дык Линь, специализирующийся на ловле сома с помощью крючков и сетей на реке Ла-Нга, в районе водохранилища Хам Тхуан-Да Ми, сказал: «В реке Ла-Нга по-прежнему много рыбы благодаря круглогодичному течению, а также тому факту, что люди сократили использование электроловушек, поэтому у видов рыб есть условия для непрерывного роста, создавая разнообразную экосистему». Г-н Чатт сказал, что среди деликатесов в районе реки Ла-Нга — сом, змееголов, угорь и бычок, поэтому все, что он ловит, покупают рестораны. Каждый день он выходит на рыбалку сетями, а ночью забрасывает удочки, вылавливая несколько килограммов и зарабатывая в среднем 400 000–600 000 донгов в день. Особенно в дни, когда он ловит 10 килограммов сома, он может «заработать» несколько миллионов донгов...

В верховьях реки Ла-Нга, недалеко от водохранилища Хам-Тхуан-Да-Ми, иглобрюхая рыба является фирменным блюдом региона Ла-Да. У этой рыбы тонкое тело размером с палец, а мясо полупрозрачное, белое, похожее на мясо ставриды, обитающей в прибрежных районах. Ее легко узнать по длинному, клещевидному рту, отсюда и название «иглобрюхая рыба», также известная в некоторых местах как «клещевидная рыба». Рыба обитает на поверхности воды, питаясь в основном планктоном и водорослями. Поскольку она живет в чистой воде, ее мясо практически не имеет запаха, очень сладкое и обладает характерным ароматом, непохожим на ароматы других пресноводных рыб. Рыба быстро размножается, пик рыболовного сезона приходится на период с апреля по октябрь каждого года, когда выпадает много осадков и пищи в изобилии. Г-н Май Ван Минь, директор туристической компании Да-Ми, поделился: «Четыре года назад иглобрюхая рыба была просто закуской, не имеющей значительной экономической ценности». Когда компания начала свою деятельность, я экспериментировал, предлагая туристам на лодочных экскурсиях к острову Мак Ка хрустящую жареную рыбу-иглу с соусом чили в качестве «вкусного угощения». Неожиданно клиенты высоко оценили вкус и стали заказывать еще, покупая в качестве подарков родственникам после поездки. Благодаря высокому спросу на рыбу, рыбацкие деревни вокруг озера Хам Тхуан получили больше работы, от ловли рыбы до ее переработки в сушеные продукты. Жители, проживающие на озере, получили стабильный доход, что улучшило их уровень жизни…

В регионах Дык Линь и Тань Линь, когда говорят о пресноводной рыбе, обычно имеют в виду змееголов. В этом сезоне в дикой природе много змееголовов, поэтому в этом районе собралась целая «армия» людей, занимающихся их ловлей для поставок на перерабатывающие предприятия, производящие рыбные котлеты. Змееголовы из Дык Линь и Тань Линь пользуются большей популярностью, чем из других регионов, потому что они обитают в проточных водах реки Ла Нга, где вода чистая и не имеет запаха мути или водорослей. Напротив, мясо этой рыбы обладает естественным сладким и восхитительным вкусом. Поскольку предложение диких змееголовов в этом районе недостаточно для удовлетворения рыночного спроса, в последние десять лет люди инвестируют в их разведение в соответствии с программой сельскохозяйственного развития провинции. Несмотря на то, что рыба выращивается на фермах, благодаря проточной воде реки Ла Нга и научному методу разведения, качество выращенной рыбы по-прежнему на 9/10 выше, чем у дикой рыбы. Тем, кто пробует рыбу впервые, очень сложно отличить выращенную на ферме рыбу от дикой; только местные жители или знатоки могут это определить. Рыбные котлеты из змееголовой рыбы из коммун Дык Линь и Тань Линь признаны продуктом OCOP и пользуются высоким спросом на внутреннем рынке.

Рыбалка на реке Ла Нга или озере Биен Лак не такая шумная, как другие профессии. Те, кто забрасывает сети или устанавливает лески ночью, тихо и бесшумно занимаются своим делом, зарабатывая себе на жизнь. Это тяжелая работа, но она обеспечивает многим семьям доход, позволяющий улучшить свою жизнь. Это место дарит миру щедрые дары природы...

Источник: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html