Сезон созревания карамболы

Согласно лунному календарю, плоды карамболы обычно созревают примерно в июле и сохраняются до сентября. Эти деревья либо культивируются, либо размножаются опавшими плодами и широко распространены в провинциях дельты Меконга. Возможно, из-за отсутствия полноценной экономической ценности, карамбола уже не так распространена, как раньше. Однако вдоль проселочных дорог, рядом с домами и во дворах семей в пресноводных районах провинции Камау некоторые до сих пор выращивают карамболу в декоративных целях или для того, чтобы их дети и внуки могли собирать плоды, возвращаясь домой во время сезона созревания карамболы.

Báo Cà Mau•31/07/2024

Улица утопает в цветах портулака.

Зрелые плоды карамболы имеют темно-зеленый цвет, который при созревании становится светлее, и обладают вяжущим и кислым вкусом. Зрелые плоды карамболы часто едят с солью и перцем чили; или, чтобы уменьшить кислотность и вяжущий вкус, их готовят, надрезая каждый плод ножом, ненадолго бланшируя в соленой воде или измельчая на разделочной доске, чтобы выжать кислый сок, а затем перерабатывают в весьма привлекательные закуски, такие как карамелизированная карамбола, карамбола, посыпанная солью и перцем чили, карамбола, маринованная в соли и перце чили...

Для многих детей из сельских районов дельты Меконга, выросших в 1980-х годах и ранее, сезон созревания карамболы станет прекрасной частью детских воспоминаний!

Г-жа Фан Тхи Тхуй Мо из деревни Ба Дьеу, коммуны Ли Ван Лам, города Камау , собирает карамболу в своем саду.

В настоящее время тайский сорт карамболы широко культивируется, поскольку он обладает преимуществами короткого ствола, более крупных плодов и большей мякоти по сравнению с предыдущими сортами карамболы.