В деревне Фуок Тхай, коммуне Ми Тхуан, каждый раз, заходя в свой птичник, г-н Динь Тьен Чием тщательно осматривает каждое гнездо перед сбором урожая. Он собирает только зрелые, высококачественные гнезда, а те, в которых находятся птенцы или яйца, оставляют нетронутыми, чтобы обеспечить естественное размножение колонии стрижей. Он собирает урожай дважды в год, но вместо продажи необработанных гнезд инвестирует в их обработку и очистку, чтобы повысить ценность продукта.
Чтобы обеспечить ежегодный урожай птичьих гнезд в количестве около 60 кг на своих трех фермах по разведению стрижей, г-н Чием ежедневно ухаживает за ними. В засушливый сезон он постоянно проверяет систему увлажнения и контролирует уровень воды, чтобы поддерживать стабильную температуру и влажность. Система видеонаблюдения регулярно отслеживает количество птиц, входящих и выходящих из гнезд, что позволяет своевременно устранять технические неполадки. «Создание бренда начинается не с внешних этикеток, а с качества каждого птичьего гнезда. Если вы правильно собираете урожай, хорошо ухаживаете за стрижами и поддерживаете хорошую репутацию, клиенты будут возвращаться», — сказал г-н Чием.
Выбрав создание добавленной стоимости вместо продажи сырья, г-н Динь Чонг Лич, проживающий в районе Рач Гиа, оставил свою стабильную работу в банковской сфере, чтобы всецело посвятить себя разведению стрижей. Из трех птичников, построенных в 2017 году, он собирает два урожая в год, каждый из которых дает около 25-30 кг птичьих гнезд. Г-н Лич сказал, что продажа сырых птичьих гнезд, особенно для домохозяйств с небольшими объемами производства, позволяет торговцам легко занижать цены. Поэтому он инвестировал в оборудование для очистки, сохраняющее форму птичьих гнезд после очистки, и создал бренд «Птичьи гнезда Хоанг Лич».
В связи со значительным увеличением производства, начиная с 2025 года, г-н Лич планирует еще больше диверсифицировать свою продукцию, добавив в ассортимент изысканное птичье гнездо, готовый к употреблению суп из птичьего гнезда и исследуя новые линейки напитков, такие как кофе из птичьего гнезда. Благодаря выгодному расположению в центре города, он намерен открыть выставочный зал, совмещенный с кофейней, создав таким образом пространство для получения впечатлений клиентами. Его продукция зарегистрирована в программе OCOP, что позволяет расширить рынок сбыта. Г-н Лич сказал: «Если я буду продавать только сырое птичье гнездо, ценность все равно останется за посредником. Я хочу, чтобы потребители запомнили бренд птичьего гнезда An Giang . С помощью бренда я смогу активно управлять рынком и создавать больше новых продуктов».
По данным провинциального управления животноводства и ветеринарной медицины, в провинции насчитывается около 4475 ферм по разведению стрижей, что ставит её в число провинций с наибольшим количеством таких ферм в стране, с прогнозируемым объемом производства около 35 тонн в 2025 году. Однако переработка и потребление в основном носят мелкомасштабный характер. Поэтому создание бренда, разработка продукции OCOP, налаживание связи между спросом и предложением, а также формирование цепочки создания стоимости считаются важнейшими направлениями для укрепления позиций гнезд стрижей провинции Анзянг на внутреннем рынке и выхода на экспорт.
Процесс чистки птичьих гнезд на предприятии Du Long Bird's Nest Company Limited, район Рач Гиа . Фото: АН ЛАМ
Не только отдельные фермеры, но и многие местные предприятия систематически инвестируют в брендинг. Компании Hung Diem Bird's Nest и Du Long Bird's Nest являются пионерами в разработке высококачественных продуктов из птичьих гнезд, в частности, в производстве пропаренных птичьих гнезд, инвестируя в упаковку, отслеживаемость и расширение рынков сбыта, способствуя формированию профессионального имиджа птицеводческой продукции провинции Анзянг.
Одним из выдающихся достижений является компания Hong Chau Yen Bird's Nest, принадлежащая г-же Чау Тхи Нху Тхуи. Занимаясь разведением птичьих гнезд в провинции Анзянг с самых ранних этапов, она постепенно создала базу сырья, включающую 4 фермы по выращиванию птичьих гнезд, и наладила партнерские отношения со многими домохозяйствами для закупки гнезд. Помимо переработки внутри страны, с 2025 года ее компания будет официально экспортировать продукцию из птичьих гнезд на Тайвань ( Китай ), став одной из ведущих компаний, выводящих продукцию из птичьих гнезд провинции Анзянг на международный рынок.
Для получения экспортного кода предприятия должны одновременно соответствовать стандартам безопасности пищевых продуктов Вьетнама и строгим карантинным правилам Тайваня. От микробиологических исследований и анализа на тяжелые металлы, отслеживания происхождения и ведения учета на фермах по разведению стрижей до стандартизации линий консервирования в соответствии со стандартами HACCP и ISO 22000 — все строго контролируется. Используя свои знания иностранных языков и опыт в электронной коммерции, г-жа Тхуи также выводит свою продукцию на платформы электронной коммерции в Тайване и Японии, расширяя свой рынок. Г-жа Тхуи заявила: «Вывод нашей продукции из гнезд стрижей на мировой рынок — это не только бизнес-цель, но и способ подтвердить качество и бренд гнезд стрижей из провинции Анзянг на международном рынке».
АН ЛАМ
Источник: https://baoangiang.com.vn/nang-tam-thuong-hieu-yen-an-giang-a490680.html
![[Изображение] Национальная конференция, подводящая итоги года работы общей организационной модели политической системы — трехступенчатой модели управления.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
