Предотвращение небезопасных пищевых продуктов

Покупатели суетливо совершают покупки в выходной день в Co.opmart Huynh Tan Phat, район 7. Фото: Хонг Чау

Мы внедрили строгий процесс контроля, начиная с зоны сырья, производства на заводе и заканчивая оборотом продукции в системе, особенно ее сохранением.

Г-н НГУЕН НГОК ТАНГ (заместитель генерального директора Saigon Co.op )

Это процесс реагирования вьетнамского ритейлера Saigon Co.op в рамках программы «Контроль качества товаров в городе Хошимин», которая была развернута только с марта 2024 года.

Товары, находящиеся в обращении, должны быть безопасными для пользователей.

Г-н Нгуен Нгок Тханг, заместитель генерального директора Saigon Co.op, заявил, что растущие требования потребителей к контролю качества товаров заставляют розничных торговцев объединяться и сотрудничать для создания новых стандартов безопасности пищевых продуктов на современном розничном рынке.

Он сказал: В настоящее время Saigon Co.op является одним из восьми розничных предприятий, активно участвующих в программе «Контроль качества товаров в городе Хошимин».

Мы реализуем пилотную программу контроля с тремя основными группами продуктов, включая фрукты, овощи и мясо, применимую ко многим видам продуктов, таким как манго сорта «Кат Чу», апельсин «Сань», грейпфрут с зеленой кожицей, белый драконий фрукт, свинина, курица и многие другие овощи.

Наша цель — обеспечить соответствие продукции, циркулирующей в системе, стандартам качества и безопасности для потребителей.

* В чем особенность процесса контроля качества, применяемого Saigon Co.op, по сравнению с другими розничными торговцами?

- Мы внедрили строгий процесс контроля, начиная с участков сырья, производства на заводе и заканчивая оборотом продукции в системе, особенно ее сохранением.

Saigon Co.op не только опирается на текущие стандарты, но и активно добавляет меры внутреннего контроля.

Такие этапы, как проверка, тестирование в мобильных лабораториях, сенсорная оценка и карантин, проводятся периодически и выборочно... Это помогает нам оперативно выявлять любые проблемы с качеством или безопасностью продуктов питания.

Мы также тесно сотрудничаем с производителями и поставщиками, чтобы гарантировать качество товаров перед их поступлением в систему супермаркетов.

Это демонстрирует стремление Saigon Co.op предоставлять потребителям безопасную, качественную и надежную продукцию. Благодаря сотрудничеству фермеров и производителей товары на полках супермаркетов должны соответствовать заявленным стандартам.

Кроме того, предприятия также активно модернизируют и совершенствуют продукцию, выводя ее на более высокий уровень в соответствии с потребительскими тенденциями.

* Если обнаружено, что продукт ненадлежащего качества, каков процесс его обработки?

- В случае обнаружения продукции, не соответствующей стандартам, мы немедленно прекратим оборот данной продукции в системе.

В то же время данная информация будет передана в Департамент промышленности и торговли Хошимина и другим дистрибьюторам, чтобы они также могли проверять и предотвращать появление подобной продукции. Анализ первопричин будет проведен незамедлительно, чтобы определить, является ли ошибка случайной или системной.

Мы всегда гарантируем, что обработка будет выполнена максимально быстро, не позднее, чем в течение 24 часов с момента обнаружения проблемы. Это делается для того, чтобы не допустить дальнейшего оборота некачественной продукции и не допустить ее негативного влияния на потребителей.

Мы также сотрудничаем с органами власти с целью проверки сырья и производственных зон, гарантируя тщательное решение любых проблем, если продукт нарушает требования безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Сотрудники Co.opmart по-прежнему помогают покупателям совершать быстрые платежи в часы пик. Фото: Хонг Чау

Внести вклад в разработку стандартов продукции для супермаркетов

* Можете ли вы подробнее рассказать об усилиях Saigon Co.op по расширению контроля качества на другие группы продуктов?

- Да, Saigon Co.op постепенно расширяет свой контроль на другие группы продуктов питания, такие как сухие, замороженные и обработанные продукты. Это необходимо для удовлетворения растущего спроса потребителей на безопасную и качественную продукцию.

Мы подписали контракты с 23 поставщиками на участие в программе, не ограничиваясь только свежими продуктами, но и постепенно расширяя контроль качества на другие группы продуктов питания, такие как сухие, замороженные и обработанные продукты.

Мы считаем, что благодаря сотрудничеству между розничными торговцами, поставщиками и органами власти может быть установлен новый стандарт безопасности пищевых продуктов.

Saigon Co.op и семь других дистрибьюторов, включая SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bach Hoa Xanh, King Food и Wincommerce, взяли на себя совместное обязательство действовать для достижения этой цели.

Это сотрудничество позволит создать новый стандарт безопасности пищевых продуктов на современном розничном рынке, обеспечив потребителям спокойствие при совершении покупок в системе Saigon Co.op, а также в современных розничных каналах.

В настоящее время на современную розничную систему приходится около 30–40% доли розничного рынка, в крупных городах, таких как Хошимин, Ханой ... этот показатель немного выше.

Что касается группы овощей и фруктов, то ее ставка в современных розничных каналах достаточно высока. У людей выработалась привычка покупать эти товары в супермаркетах и ​​магазинах, поскольку они более уверены в их качестве.

Поэтому я считаю, что строгий контроль качества в каналах сбыта будет способствовать повышению осведомленности и стандартов вьетнамской розничной торговли.

* С какими, по вашему мнению, трудностями сталкивается Saigon Co.op при достижении этой цели?

- Самой большой проблемой, вероятно, является поддержание и повышение стандартов качества в постоянно меняющихся рыночных условиях.

Это требует от Saigon Co.op постоянного обновления и применения новых технологий контроля, тесно взаимодействуя с поставщиками и органами власти.

Еще одна проблема — как сохранить доверие потребителей и побудить их участвовать в контроле качества продукции.

Saigon Co.op также активно работает со своими деловыми партнерами, побуждая их к участию в программе.

Совместная реализация этого соглашения требует времени, но мы рассчитываем продвигать его в ближайшее время, вплоть до подписания со всеми поставщиками. Это беспроигрышная ситуация.

В рамках своей миссии Saigon Co.op стремится всегда оставаться пионером в контроле качества продукции и обеспечении безопасности пищевых продуктов для потребителей.

Мы понимаем, что наша ответственность заключается не только в поставке продукции, но и в обеспечении здоровья и безопасности общества.

Saigon Co.op продолжит повышать стандарты качества, расширять программы контроля и предлагать потребителям лучшую продукцию.

Общие стандарты качества при поступлении продукции в систему супермаркетов включают:

1. Продукция должна полностью соответствовать нормам безопасности пищевых продуктов (отсутствие остатков пестицидов, тяжелых металлов, микроорганизмов, запрещенных веществ...).

2. Происхождение товара должно быть честным и точным.

3. Срок годности продукта должен быть безопасным и соответствовать декларации.

Saigon Co.op постепенно подтверждает свою новаторскую роль в обеспечении качества продукции и безопасности пищевых продуктов в городе Хошимин.

Обязательства и усилия вьетнамских ритейлеров не только отвечают ожиданиям потребителей, но и способствуют созданию нового стандарта для вьетнамской розничной торговли.

Источник: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm