Сладкий и вкусный водяной каштан

Хунг Йен, плодородная земля, обогащенная богатыми аллювиальными почвами рек Красная и Луок, издавна славится своими многочисленными вкусными и питательными сельскохозяйственными продуктами: лонганом, лотосом, апельсинами, розовыми бананами... а также своим фирменным водяным каштаном.

Việt Nam•20/10/2025

Каждый год, примерно в конце сентября — начале октября по лунному календарю, когда приходят холодные ветры, наступает сезон сбора урожая простого местного деликатеса, который бывает только раз в году: клубней водяного каштана... Это также возможность для многих людей купить клубни водяного каштана для приготовления простых, ароматных и питательных блюд.

Водяной каштан, также известный как китайский водяной каштан, — многолетнее травянистое растение, произрастающее в северных дельтовых провинциях Вьетнама. Обычно он встречается в дикой природе на илистых участках, таких как пруды, озера, болота или берега рек. Растение имеет хорошо развитое корневище и прямостоячий стебель высотой 1-2 метра. Его листья плоские, продолговатые и вытянутые, с большим губчатым основанием. Стебель часто поражается грибком, вызывая его набухание и появление многочисленных черных пятен, состоящих из спор грибка. Именно это грибковое поражение придает водяному каштану его насыщенную, жирную текстуру.

Клубни водяного каштана содержат множество питательных веществ, таких как цинк, витамины А, В1, В2 и др. Они обладают сладким вкусом и охлаждающим действием. Кроме того, корни и стебли можно использовать в качестве лекарственного средства, эффективно снимая жар и регулируя пищеварительную систему. Регулярное употребление клубней водяного каштана может помочь предотвратить гипертонию, замедлить атеросклероз и особенно эффективно при лечении цирроза печени и высокого уровня мочевины в крови. Помимо этого, клубни водяного каштана используются для облегчения похмелья, стимулируют мочеиспускание и полезны для сердечно-сосудистой системы и при диабете.

Раньше клубни водяного каштана часто ели в сыром виде из-за их орехового и сливочного вкуса, но сегодня из них готовят множество вкусных и привлекательных блюд. Благодаря своей чистоте, вкусу и уникальности, они всё больше ценятся гурманами.

Для домашних кулинаров, чтобы получить вкусные водяные каштаны, выбирайте крупные, сочные женские каштаны, которые после очистки имеют безупречно белый цвет и идеально подходят для нарезки. Водяные каштаны можно использовать для приготовления множества вкусных и аппетитных блюд, таких как жареные водяные каштаны с говядиной, постной свининой, сердцем и почками, яйцами или просто обжаренные с зеленым луком и небольшим количеством кинзы для быстрого и легкого обеда.

Для вьетнамцев в целом и жителей Хунгйена в частности водяные каштаны — это символ детства, воспоминание, неразрывно связанное с каждым ностальгическим моментом. Если вам посчастливится посетить Хунгйен в сезон водяных каштанов, прогуливаясь по рынкам Фо Хиен, Хиен Нам, Хонг Чау и т.д., вы встретите торговцев, несущих корзины с пухлыми водяными каштанами — это простое, деревенское местное лакомство радует бесчисленное количество людей. Где-нибудь вы услышите радостный смех фермеров, несущих свои водяные каштаны на рынок на продажу.

Если вы любите новые впечатления и исследования , вам будет очень интересно поучаствовать в сборе и продаже клубней водяного каштана вместе с местными жителями. Что может быть лучше, чем наслаждаться сладким, хрустящим и нежным вкусом восхитительных блюд из клубней водяного каштана в прохладную погоду?

Нгуен Хюэ - TTXTDLHY

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.