Сертификационный знак для моллюсков Дат Муи

Коммуна Дат Муи округа Нгок Хиен славится не только красотой дикой природы в самом южном регионе страны, но и разведением моллюсков — одной из ключевых отраслей экономики региона дельты Меконга.

«Золотая земля» разведения моллюсков

Пляж Кхай Лонг, расположенный в мангровых лесах коммуны Дат Муи, стал «столицей» разведения моллюсков благодаря идеальным природным условиям и строгим техническим процессам.

Пляж Кхай Лонг обладает уникальными природными условиями: обширная приливная отмель с пологим склоном, песчано-илистым дном, стабильной соленостью 15–30‰, уровнем pH 7,5–8,5 и богатой пищевой экосистемой мангровых зарослей. Нерегулярные полусуточные приливы и отливы создают идеальные условия для роста моллюсков. Еще одним преимуществом является то, что это сельскохозяйственный район, который меньше подвержен промышленным загрязнениям и бытовым сточным водам, что гарантирует высокое качество чистых и безопасных моллюсков, удовлетворяющих потребности внутреннего и международного рынков.

Пляж Кхай Лонг известен как «золотая земля» по разведению моллюсков.

Выращивание моллюсков в Дат Муи в основном организовано по кооперативной модели, что позволяет эффективно управлять процессом от выбора семян и ухода до эксплуатации. Технические процессы применяются систематически и строго соблюдаются, что оптимизирует производительность и защищает окружающую среду, создавая уникальный «бренд» для моллюсков Дат Муи.

Технический процесс — ключ к качеству

Чтобы добиться своей нынешней репутации, выращивание моллюсков в коммуне Дат Муй основано на строгом технологическом процессе, от подготовки участка до сбора урожая и консервации. Во-первых, при выборе места для выращивания необходимо обеспечить прозрачность воды в приливной зоне 25–40 см и слабое течение, обеспечивающее моллюсков кислородом и естественным питанием. Участок тщательно очищается, удаляются отходы и вредные организмы, а также улучшается дно, обеспечивая толщину песчаного слоя 10–15 см, что позволяет моллюскам легко зарываться в воду и развиваться.

Семена моллюсков должны быть одинакового размера (2–3 тыс./кг), иметь блестящую оболочку, не иметь дефектов и быть отобранными на проверенных предприятиях, чтобы обеспечить высокую эффективность фермерского хозяйства.

Инженер Тиу Минь Фо из Центра информации и применения науки и технологий провинции отметил: «Этап выпуска семян также проводится с особой тщательностью. Моллюски-семена должны быть одинакового размера (2–3 тыс./кг), с блестящей раковиной, без деформаций, отобранными на проверенных объектах или выращенными в естественных условиях в таких известных регионах, как Бенче, Тьензянг , Канжио. Время выпуска семян обычно приходится на начало сухого сезона (февраль–апрель) или конец сезона дождей (август–октябрь), с плотностью 300–500 особей/м², в зависимости от условий района выращивания. После выпуска за моллюсками внимательно следят в течение первых 48 часов, чтобы убедиться, что они хорошо адаптируются к окружающей среде».

В процессе ухода за растениями необходим еженедельный осмотр. Фермеры следят за темпами роста, удаляют погибших моллюсков, очищают территорию и борются с вредными организмами вручную или биологическими методами. Также регулярно измеряются такие параметры окружающей среды, как соленость, pH и температура воды, для своевременной корректировки. В сезон дождей, особенно в дождливую погоду, усиливается контроль за состоянием водоема, чтобы защитить его от неблагоприятного воздействия.

На пути к устойчивому развитию

Моллюсков в Дат-Муи обычно собирают через 10–12 месяцев выращивания, когда они достигают товарного размера (40–50 шт./кг). Сбор производят во время отлива, используя ручные грабли или специальные инструменты, чтобы не повредить моллюсков и прибрежные отмели.

После сбора моллюсков промывают морской водой, сортируют по размеру и хранят в прохладных и влажных условиях, используя сетчатые мешки или специальные контейнеры. При транспортировке на большие расстояния температура поддерживается на уровне 5–10 °C, чтобы моллюски оставались свежими, когда попадают к потребителю.

Сушеные моллюски известны многим людям как в провинции, так и за ее пределами.

«Разведение моллюсков в коммуне Дат Муи — не только важный источник средств к существованию, но и свидетельство гармонии между экономическим развитием и охраной окружающей среды. Отказ от использования химикатов, ограничение воздействия на приливные отмели и координация действий с властями по защите экосистемы помогают сохранить естественные источники пищи для моллюсков, сохраняя при этом качество продукции. Это ключевой фактор в создании «сертифицированного бренда» для моллюсков Дат Муи, бренда, который будет известен не только внутри страны, но и в будущем выйдет на международный рынок», — заявил инженер Фо.

Благодаря усилиям властей и народа профессия по разведению и эксплуатации моллюсков в коммуне Дат Муй все больше укрепляет свои позиции, становясь гордостью народа Камау и моделью устойчивого развития вьетнамской индустрии морепродуктов.

Хоанг Фо - Алмаз

Источник: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html