Сертификационный знак для моллюсков Dat Mui.

Коммуна Дат Муи в районе Нгок Хиен славится не только своей первозданной природной красотой в самой южной части Вьетнама, но и процветанием в сфере разведения моллюсков – одного из ключевых экономических секторов региона дельты Меконга.

"Золотая земля" разведения моллюсков.

Пляж Кхай Лонг, расположенный в мангровом лесу коммуны Дат Муи, благодаря идеальным природным условиям и строгим техническим процедурам, стал «столицей» разведения моллюсков.

Пляж Кхай Лонг может похвастаться редкими природными условиями: обширной приливной отмелью с пологим склоном, песчано-илистым дном, стабильной соленостью от 15 до 30‰, pH, колеблющимся от 7,5 до 8,5, и обильным источником пищи в мангровых зарослях. На этот район влияет нерегулярный полусуточный приливный режим, создающий идеальные условия для выращивания моллюсков. Еще одним преимуществом является то, что этот район выращивания практически не подвержен промышленному загрязнению или бытовым сточным водам, что гарантирует чистоту и безопасность моллюсков, отвечающих требованиям как внутреннего, так и международного рынков.

Пляж Кхай Лонг известен как «золотая земля» для разведения моллюсков.

Разведение моллюсков в Дат Муи организовано преимущественно по кооперативной модели, что позволяет людям эффективно управлять всем процессом, от отбора молоди и ухода за моллюсками до сбора урожая. Технические процедуры применяются систематически и строго соблюдаются, оптимизируя производительность при одновременной защите окружающей среды и создавая уникальный «бренд» для моллюсков из Дат Муи.

Технические процессы — залог качества.

Для достижения нынешней репутации разведение моллюсков в коммуне Дат Муи основано на строгом техническом процессе, начиная от подготовки участка и заканчивая сбором и хранением урожая. Во-первых, для выращивания необходимы приливные отмели с прозрачностью 25-40 см и слабыми течениями, обеспечивающими моллюсков кислородом и естественной пищей. Участок тщательно очищается от отходов и вредных организмов, а дно улучшается, чтобы обеспечить толщину песка 10-15 см, что позволяет моллюскам легко зарываться и расти.

Для эффективного выращивания моллюсков личинки должны быть одинакового размера (2-3 тысячи моллюсков/кг), иметь блестящие раковины, быть без деформаций и быть отобраны из надежных источников.

Инженер Тьеу Минь Фо из Провинциального центра информационных и прикладных наук и технологий сказал: «Процесс зарыбления также проводится тщательно. Молодые моллюски должны быть одинакового размера (2-3 тысячи моллюсков/кг), иметь блестящие раковины и не иметь деформаций. Их отбирают в авторитетных хозяйствах или собирают естественным путем в известных районах, таких как Бен Тре , Тьензянг и Кан Гио. Зарыбление обычно происходит в начале сухого сезона (февраль-апрель) или в конце сезона дождей (август-октябрь) с плотностью 300-500 моллюсков/м², в зависимости от условий выращивания. После зарыбления за моллюсками внимательно наблюдают в течение первых 48 часов, чтобы убедиться, что они хорошо адаптировались к окружающей среде».

Процесс ухода, включающий еженедельные осмотры, имеет важное значение. Фермеры наблюдают за темпами роста, удаляют мертвых моллюсков, очищают территорию и контролируют вредителей с помощью ручных или биологических методов. Также регулярно измеряются такие параметры окружающей среды, как соленость, pH и температура воды, что позволяет своевременно вносить необходимые корректировки. Особенно в сезон дождей меры по управлению усиливаются для защиты территории от негативного воздействия.

На пути к устойчивому развитию

Сбор моллюсков в Дат Муи обычно начинается через 10-12 месяцев после начала выращивания, когда они достигают товарного размера (40-50 моллюсков/кг). Сбор урожая происходит во время отлива с использованием ручных граблей или специальных инструментов, чтобы избежать повреждения моллюсков и приливных отмелей.

После сбора урожая моллюски промывают морской водой, сортируют по размеру и хранят в прохладном, хорошо проветриваемом месте, поддерживая влажность в сетчатых мешках или специальных пакетах. При транспортировке на большие расстояния температура поддерживается в пределах 5-10°C, чтобы обеспечить свежесть моллюсков до момента доставки потребителям.

Сушеные моллюски хорошо известны многим людям как в провинции, так и за ее пределами.

«Разведение моллюсков в коммуне Дат Муи является не только важным источником средств к существованию, но и свидетельством гармонии между экономическим развитием и охраной окружающей среды. Отказ от использования химикатов, минимизация сильного воздействия на приливные отмели и координация действий с властями для защиты экосистемы помогают сохранить естественный источник пищи для моллюсков, одновременно обеспечивая качество продукции. Это ключевой фактор в создании «сертифицированного бренда» для моллюсков из Дат Муи, бренда, который будет известен не только внутри страны, но и в будущем выйдет на международные рынки», — подтвердил инженер Фо.

Благодаря усилиям властей и населения, разведение и сбор моллюсков в коммуне Дат Муи все больше укрепляют свои позиции, становясь предметом гордости для жителей Камау и образцом устойчивого развития в рыболовной отрасли Вьетнама.

Хоанг Фо - Ким Куонг

Источник: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html