Помните… «Кофейную религию»

Каждое воскресное утро несколько его друзей приходили в его съёмную комнату выпить чаю или кофе. Увидев, что все пришли, он расстелил на полу циновку, принёс её к печи, насыпал угля и разжёг огонь. Я помог ему спустить термос, чайный сервиз, кофейные фильтры, стеклянные чашки и сахарницу. Я также достал с книжной полки пачку чая «До Хыу Блао» и пакет молотого кофе, который он обычно покупал на рынке Тан Динь.

Он налил воду в термос и подогрел ещё один чайник. Он тщательно ополоснул чайный сервиз кипятком и засыпал туда чай. Когда первый чайник на плите расплавился, он ополоснул кипятком фильтр и чашки, а затем насыпал молотый кофе в каждый фильтр. Когда вода закипела, он вылил оставшийся кипяток из термоса в каждый фильтр, но так, чтобы он покрыл только фильтрующую пластину. Он сказал, что это позволит кофейному порошку равномерно расшириться, и при повторном закипании воды вкус кофе раскроется в полной мере.

Чай был готов, он налил каждому из нас по чашке и поднял бокал, чтобы начать мирное утро. Дожидаясь, пока капля кофе упадёт, мы наслаждались чаем и обсуждали книги. Он сказал, что чайная церемония — это процесс наслаждения чаем и обсуждения философии жизни. Мы сидим здесь, практикуя не только чайную церемонию, но и «кофейную церемонию». Основные ритуалы чайной церемонии — «Гармония — Уважение — Чистота — Спокойствие», у нас есть всё. Я перебил его, сказав, что этого недостаточно, потому что нам не хватает... прекрасной женщины. Мы весело рассмеялись.

Если вспомнить былые времена, то способ приготовления и наслаждения кофе был своего рода религией, потому что там царила только дружба, без малейшего следа жадности, злости или невежества. Будь я лет на тридцать моложе, я бы основал бизнес по производству «религиозного кофе» и верил, что многие его поддержат, ведь каждому хочется хоть немного покоя в этой суете.

(Второй раз, 2024 год, подача заявки на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Почитание вьетнамского кофе и чая», организованной газетой Nguoi Lao Dong).