Вспоминая вкус Тэта в Древней Столице

Как и в других городах, с 23 декабря в Хюэ начинает царить оживленная атмосфера приветствия Лунного Нового года. Цветочные рынки перед домами Фу Ван Лау, Тхуонг Бак и Центральным культурным центром покрываются яркими цветами: желтыми абрикосовыми соцветиями, пионами, крупными хризантемами и т.д. В последние годы к ним добавились и розовые персиковые цветы с севера, так что атмосфера праздника стала еще более радужной.

На больших рынках, таких как Донг Ба, Ан Куу, Тай Лок, рынок Ксеп… повсюду банановые цветы, вотивная бумага и товары к празднику Тет, продавцы и покупатели суетятся от радости. Печи для выпечки бань чунг (клейких рисовых лепешек) на улице Нхат Ле также работают днем ​​и ночью. Но, пожалуй, самым радостным событием является церемония поклонения Онг Конг Онг Тао 23 декабря. В отличие от севера, где люди часто покупают красных карпов для выпуска животных, жители Хюэ готовят подношения очень тщательно. В каждом доме готовят три подноса с подношениями, большие или маленькие, в зависимости от обстоятельств семьи: один поднос на алтаре для подношения предкам, один поднос на кухне для поклонения Онг Тао и один поднос на улице для подношения душам, которым негде зажечь благовония. Поэтому в этот день все улицы Хюэ наполняются благоуханием благовоний и красным свечением горящей вотивной бумаги перед воротами каждого дома.

Игра в бай ву, королевскую игру весной. Фото: Тхань Хоа.

Чем ближе Тет, тем больше жителей Хюэ ходят на рынок за покупками к празднику. Каждый год, примерно с 25 по 27 число 12-го лунного месяца, как бы занята она ни была, она всегда старается купить несколько связок бананов, несколько килограммов свежего имбиря, дюжину килограммов ароматного клейкого риса, несколько пучков маринованного лука, пару килограммов свинины, говядины и даже курицу.

В наши дни пирожные, варенье и фрукты всегда доступны, но моя мама и большинство женщин в Хюэ по-прежнему предпочитают готовить их сами. 28 или 29 числа Тет мой отец готовит горшок с бань чунгом и бань тет, мама варит варенье, младшая сестра расставляет цветы на алтарях, а мне, главе группы, поручают убирать алтари внутри и снаружи. Вечером у красного огня в горшке с бань чунгом мама аккуратно разжигает угольную печь, чтобы сварить варенье. Однажды, когда было холодно и дождливо, мы с братьями сидели у костра, наблюдая, как мама варит варенье, навсегда запомнив сильный запах горящих дров, сильный запах имбирного варенья, затхлый запах шерстяной одежды и сладкий запах каепутового масла моей мамы — все это смешивалось в теплой, уютной, незабываемой атмосфере.

В Хюэ трехдневный праздник Тет также очень тщательно продуман и серьезен. Не говоря уже о том, что даже в нашей семье, хотя он и значительно упрощен, в течение трех дней Тета, с первого по третий, каждый день проводится три трапезы. Церемония не требует особых усилий, достаточно того, что есть под рукой: утренняя, полуденная и вечерняя молитвы. Каждый раз, когда я молюсь, мой отец тщательно надевает тюрбан и длинную одежду, моет руки, полощет рот, почтительно возлагает благовония, наливает вино и чай. Каждый раз он просит нас стоять рядом с ним и слушать его указания и объяснения, и со временем мы узнаем немного больше о старинных обычаях.

Тет — это праздник для народа, в Хюэ также существуют обычаи празднования Тета при королевском дворе. В последние годы Центр сохранения памятников Хюэ восстановил и организовал множество королевских ритуалов Тета, отчасти для обслуживания туристов, отчасти для восстановления и сохранения древних ритуалов в Запретном дворце, которые давно утрачены. Ритуалы были восстановлены и организованы очень тщательно и методично в Императорском городе, поэтому они привлекают множество людей, желающих их увидеть.

Среди этих церемоний была и церемония Тхуонг Тьеу во дворце. С раннего утра, когда туман еще окутывал городские стены, у ворот Хьен Нхон собрались все. Впереди шел оркестр музыкантов с барабанами и гонгами, за ним следовали несколько чиновников в красно-синих туниках и шляпах с крыльями стрекозы. В конце шел ряд королевских гвардейцев в красно-желтых туниках, конических шляпах и гетрах, которые несли большой бамбуковый шест длиной около десяти метров, к вершине которого все еще был прикреплен пучок листьев, а также фонарь и небольшой треугольный флаг.

Примерно в положенное время раздались звуки гонгов и барабанов, и процессия с шестом вошла в Императорский город, окутанная торжественной и героической атмосферой. Процессия долго шла, прежде чем добраться до храма Миеу, где почитались короли династии Нгуен. На лужайке перед храмом Миеу был установлен алтарь, над которым клубился дым благовоний. У алтаря высокопоставленные лица в церемониальных одеждах почтительно зажигали благовония. После церемонии настало время поднять шест. Десятки людей приветствовали это событие, кто-то толкал, кто-то тянул, и через некоторое время шест был поднят вертикально посреди двора. Когда шест был поднят высоко и развевался на ветру, все выглядели счастливыми и взволнованными. Таким образом, Тет официально прибыл в запретный дворец.

Еще один уникальный весенний ритуал — это церемония смены караула и шествие в защиту запретного дворца. Прямо перед воротами Нго Мон королевские гвардейцы выстраиваются в аккуратные ряды, с обнаженными мечами и копьями, в героическом настроении. Их всегда сопровождает церемониальный оркестр, исполняющий живую торжественную музыку. Когда приходит время смены караула, капитан в парчовой мантии, держа обнаженный меч, указывает прямо в небо и громко кричит: «Входите во дворец!». После крика солдаты входят в цитадель через боковые ворота, поскольку центральные ворота зарезервированы только для короля. Вид королевских гвардейцев, марширующих через ворота цитадели с высоко развевающимися флагами, под звуки гонгов и барабанов, вызывает у всех, особенно у иностранных гостей, восторг и изумление.

Ворота Хиен Нхон перед церемонией Тхыонг Тиу. Фото: Тхань Хоа

Солдаты прошли парадом вокруг дворца Тай Хоа, как для посетителей, так и словно воссоздавая сцену марша императорской гвардии, защищавшей императора во время весеннего фестиваля, как это происходило сотни лет назад.

Согласно историческим книгам и рассказам древних людей, весенние ритуалы в запретном дворце династии Нгуен до сих пор хранят множество странных историй. Доктор Фан Тхань Хай, член Национального совета по культурному наследию и директор Департамента культуры и спорта провинции Тхуа Тхиен Хюэ, рассказал, что во времена династии Нгуен церемониальные мероприятия до и после Тет всегда организовывались очень торжественно и продуманно. Ритуалы часто имели свои особенности, возведенные до уровня традиций, поэтому они часто были сосредоточены на ритуальной части, а не на праздничной. Это отличается от весенних ритуалов в народной традиции, где праздничная часть часто уделялась больше внимания ритуальной, чем ритуальной, поскольку это давало людям возможность отдохнуть после года напряженной работы.

Помимо ритуалов, весенние банкеты в царском дворце также отличались роскошью и изысканностью. Кулинарные ингредиенты для царского дворца поставлялись из трех основных источников: закупались на столичном рынке или в соседних регионах, приносились подати местным жителям и закупались за границей.

День весны рассказывает о традиционном праздновании Тет в Хюэ и немного напоминает о королевском празднике Тет времен династии Нгуен, чтобы воссоздать традиционную атмосферу Тет древней столицы, которая сохранилась до наших дней, и показать, как заботились о народе древние короли. Говоря о прошлом, размышляя о настоящем, все хотят, чтобы правители любой эпохи знали, как «заботиться прежде, чем беспокоиться о нуждах народа, и радоваться после его счастья». В этом и заключается благословение для всего народа.

Статья и фотографии: Тхань Хоа

Источник: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html