Трудности, стоящие за деревенским напитком

Уже много лет продажа водных кокосов стала привычным занятием для жителей рек Кайлон и Кайбе в провинции Анзянг. Водные кокосы плодоносят круглый год, и торговля ими наиболее активна в жаркие месяцы, когда возрастает спрос на прохладительные напитки.

Водные кокосовые пальмы в изобилии растут вдоль реки Кайлон. Но в последнее время многие участки реки используются в качестве причалов для лодок, поэтому водные кокосовые пальмы постепенно вырубаются, и людям приходится грести на лодках по небольшим каналам и ручьям, чтобы купить их.

Г-жа Нгуен Фыонг Зунг, проработавшая в этой сфере более 10 лет, жительница деревни Ксео Ро коммуны Анбьен, отметила: «Водяной кокос содержит латекс и имеет небольшой размер, поэтому его довольно сложно разрезать, а нож может легко соскользнуть. Мякоть внутри плода также нужно соскребать осторожно, чтобы не повредить её».

Прилавки с кокосовыми орехами часто устанавливаются для привлечения покупателей. Большинство людей покупают мякоть кокоса только для того, чтобы сразу же съесть её или приготовить. Поэтому продавцам приходится аккуратно отделять мякоть от кокоса.

После измельчения кокосовую мякоть моют, сушат и охлаждают, чтобы сохранить её свежесть. В среднем, пакет кокосовой воды весом 0,5 кг стоит около 40 000 донгов. Это простой, привычный напиток для жителей Запада.

Охлаждённая кокосовая вода с сахаром и льдом продаётся по 15 000–20 000 донгов за стакан. Продав кокосовую воду и ананасы у моста Кайлон больше года, г-жа Во Тхи Киеу Дьем, жительница коммуны Донгхоа, отметила: «Из-за большого количества продавцов конкуренция очень высокая. В среднем я продаю 4–5 кг кокосовой воды в день — этого достаточно, чтобы прожить».

Помимо продажи плодов, листья водяной кокоса используют для строительства крыш домов, а корни помогают удерживать почву и предотвращать оползни.

Секретарь партийной ячейки, глава коммуны Ксео Ро, Нгуен Хыу Лой сообщил, что в коммуне Ксео Ро более 30 семей занимаются продажей кокосов, ананасов и других фруктов. Хотя эта работа и тяжёлая, она приносит стабильный доход многим семьям.

БАО ТРАН - ТХАНЬ НХА

Источник: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html