Тяжелая работа над деревенским угощением

Уже много лет продажа водных кокосов стала привычным занятием для жителей рек Кайлон и Кайбе в провинции Анзянг. Водные кокосы плодоносят круглый год, и торговля ими наиболее активна в жаркие месяцы, когда возрастает спрос на прохладительные напитки.

Водные кокосовые пальмы в изобилии растут вдоль реки Кайлон. Но в последнее время многие участки реки используются в качестве причалов для лодок, поэтому водные кокосовые пальмы постепенно вырубаются, и людям приходится грести на лодках по небольшим каналам и ручьям, чтобы купить их.

Г-жа Нгуен Фыонг Зунг, проработавшая в этой сфере более 10 лет, жительница деревни Ксео Ро коммуны Анбьен, отметила: «Водяной кокос содержит латекс и имеет небольшой размер, поэтому его довольно сложно резать, и нож может легко соскользнуть. Мякоть внутри плода также нужно очищать осторожно, чтобы не повредить её».

Прилавки с кокосовыми орехами часто выставляются на продажу для привлечения покупателей. Большинство людей покупают мякоть кокоса только для того, чтобы сразу съесть её или приготовить. Поэтому продавцу приходится аккуратно отделять мякоть от кожуры.

После измельчения кокосовую мякоть моют, сушат и охлаждают, чтобы сохранить её свежесть. В среднем, пакет кокосовой воды весом 0,5 кг стоит около 40 000 донгов. Это простой, привычный напиток для жителей Запада.

Охлаждённая кокосовая вода с сахаром и льдом продаётся по 15 000–20 000 донгов за стакан. Продав кокосовую воду и ананасы у моста Кайлон больше года, г-жа Во Тхи Киеу Дьем, жительница коммуны Донгхоа, отметила: «Из-за большого количества продавцов конкуренция очень высокая. В среднем я продаю 4–5 кг кокосовой воды в день — этого вполне достаточно, чтобы прожить».

Помимо продажи плодов, листья водяной кокоса используют для строительства крыш домов, а корни помогают удерживать почву и предотвращать оползни.

Секретарь партийной ячейки и глава хутора Ксео-Ро коммуны Анбьен Нгуен Хыу Лой рассказал, что в хуторе Ксео-Ро более 30 семей занимаются продажей кокосов, ананасов и других фруктов. Хотя эта работа и тяжёлая, она приносит стабильный доход многим семьям.

БАО ТРАН - ЭЛЕГАНТНЫЙ

Источник: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html