Особенно в период празднования Китайского Нового года многие семьи все чаще выбирают фирменные продукты и традиционные ремесленные изделия, созданные в рамках программы «Одна коммуна — один продукт», отличающиеся изысканным дизайном, уникальным происхождением и экологичностью. Это также дает возможность местной сельскохозяйственной продукции выйти за рамки сезонного потребления и стать товарами, имеющими долгосрочную культурную и экономическую ценность.
За этим сдвигом стоит изменение производственного мышления: от продажи того, что есть, к производству того, что нужно рынку. В этом контексте особенно выделяется роль молодых интеллектуалов, которые посвящают свои усилия исследованию, переработке и расширению рынков сбыта местной сельскохозяйственной продукции.
От сельскохозяйственных угодий к новым цепочкам создания стоимости
В провинции Туен Куанг г-н Хоанг Ван Нгиеп, проживающий в деревне №7 коммуны Лук Хань, решил изменить форму помело — распространенного фрукта на традиционном праздничном блюде на Тет. С 2020 года г-н Нгиеп разработал линейку помело в форме золотых слитков, тыкв, лиц Будды, а также иероглифов «Богатство» и «Удача», сохраняя традиционные благоприятные значения и одновременно отвечая современным эстетическим требованиям. Эти продукты продаются по цене, во много раз превышающей стоимость обычных помело, и пользуются большим спросом у покупателей.
Одновременно с этим г-н Нгиеп экспериментировал с прививкой помело сорта Дьен с помело сорта «красный бархат» для улучшения качества и коммерческой ценности, что способствовало укреплению позиций сельскохозяйственной продукции Туен Куанга. Примечательно, что г-н Нгиеп активно делился своими методами со многими домохозяйствами, от формирования плодов до ухода и размножения. Его подход, основанный на принципе «работы вместе», способствовал формированию взаимосвязанной производственной зоны, помогая людям стабилизировать объемы производства и увеличить доходы.
С другой стороны, глубокая переработка помогает продлить срок годности сельскохозяйственной продукции. Многие предприятия инвестируют в линии сушки и охлаждения, например, банановый кооператив Chieu Yen Clean Banana Cooperative и компания по производству сухофруктов Tuyen Quang Dried Fruit Production Company...
По словам г-на Та Хуу Куанга, директора кооператива органических фруктов Фук Нинь (коммуна Суан Ван), переработанная продукция не только повышает свою ценность, но и способствует активному потреблению в пиковый сезон, удобна для хранения и транспортировки, а также подходит в качестве подарка на Тет (вьетнамский Новый год).
В коммуне Фонг Куанг (провинция Тхай Нгуен) плантация хризантем На Ой создает новый подход к сельскому хозяйству, сочетающему культуру и туризм. Около 20 домохозяйств участвуют в выращивании как карликовых, так и старых сортов хризантем на площади более 2 гектаров.
С 2023 года кооператив «Дуонг Куанг» инвестирует в современную систему сушки для производства чая из хризантем и сушеных хризантем. По словам директора кооператива Нонг Тхань Нха, цель состоит в диверсификации продукции из хризантем и расширении ее продвижения через торговые выставки и онлайн-каналы.
По выходным поля хризантем принимают сотни туристов, которые приезжают, чтобы посмотреть и узнать о процессе посадки, сбора урожая и переработки. Эти мероприятия помогают не только продавать сельскохозяйственную продукцию, но и продвигать ее в дружелюбной и оживленной форме.
Технологии дают волю сельскохозяйственной продукции.
Помимо глубокой переработки, цифровая трансформация помогает местной сельскохозяйственной продукции выходить на более широкие рынки, соответствуя современным потребительским тенденциям.
В деревне Кам Ха, где выращивают кумкват (район Хойан Тай, город Дананг), г-жа Нгуен Тхи Фук начала свой бизнес по производству органических продуктов из кумквата, таких как чай, вино, сироп, джем и т.д., среди которых джем из кумквата получил 3-звездочный рейтинг OCOP.
Обладая многолетним опытом работы в туристической индустрии, г-жа Фук четко определила свою целевую группу клиентов как внутренних, так и иностранных туристов, посещающих Хойан. Сушеные полоски кумквата или чай из кумквата стали частью кулинарной культуры и уникальным местным сувениром. В будущем г-жа Фук планирует развивать район выращивания кумквата в направлении «зеленого» сельского хозяйства в сочетании с познавательным туризмом, постепенно создавая модель ремесленной деревни, ориентированной на туризм, по аналогии с овощной деревней Тра Куэ.
Движимая стремлением вывести местные деликатесы на более широкий рынок, в провинции Ламдонг г-жа Нгуен Хоанг Тху Хуонг, директор кооператива по выращиванию драконьего фрукта «Хоа Ле» (коммуна Хам Тхуан), посвятила много лет исследованиям, направленным на повышение ценности драконьего фрукта. В настоящее время кооператив предлагает 17 продуктов, получивших 3 и 4 звезды по классификации OCOP, 5 выдающихся сельскохозяйственных продуктов провинциального уровня и 3 выдающихся продукта регионального уровня, продукция которых широко распространяется по всей стране через цифровые платформы и центры электронной коммерции.
Разработанная продукция разнообразна и производится из плодов драконьего фрукта, цветов и побочных продуктов, таких как масло из семян, чай из цветков драконьего фрукта и вино из драконьего фрукта. Для обеспечения качества сырья г-жа Хуонг призывает фермеров перейти на выращивание в соответствии с передовыми методами ведения сельского хозяйства (GAP).
В настоящее время кооператив обрабатывает более 200 гектаров земли, засаженной драконьим фруктом, в соответствии со стандартами GAP, ежегодно поставляя от 8 000 до 10 000 тонн на экспорт, а также перерабатывая около 1 000 тонн на своем заводе, создавая рабочие места почти для 100 человек, в основном женщин.
В различных сельских районах многочисленные примеры незаметно способствуют повышению ценности вьетнамской сельскохозяйственной продукции. Когда молодые люди решают вернуться к сельскому хозяйству, но с новым подходом, сельскохозяйственная продукция перестает ограничиваться одним урожаем и приобретает множество форм, распространяется на различные рынки и поколения потребителей. Вкусные, чистые и привлекательные на вид фрукты и овощи — это не только дары весны, но и плоды знаний, творчества, преданности и ответственности перед родиной, которые демонстрируют эти молодые люди…
Источник: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html
